1、直火式内锅
咖啡烘焙机的原理 DISCOVERY来介绍
内锅经过冲孔加工、
底下的燃烧器火焰可直接接触到咖啡豆。
直火式的风味附着在咖啡上、
成为芳香美味的咖啡。
燃烧器的火焰与热度是烘焙的主要热源。
2、半热风式内锅
咖啡烘焙机的原理 DISCOVERY来介绍
内锅以铁板制成。
内锅后部经冲孔加工、
由此引进热风。
下方的燃烧器火力的控制与以排气阀调节锅内空气的对流是很重要的。
3、半热风双层内锅
半热风内锅的铁板外侧再卷绕一层铁板、
于铁板与铁板间形成空气层的内锅。
生豆不会接触到因下方受燃烧器的火焰热源而变高温的铁板。
是最近倍受注目、受到多方咨询的内锅!
4、远红外线表面涂层内锅
于直火式内锅内部涂上远红外线表面涂层的内锅。
烘焙中远红外线直接照射在咖啡豆上。
内锅上覆盖着咖啡的焦油也能受到远红外线的照射
以强烈的幅射热源可轻易地通贯到咖啡的内部。
咖啡烘焙机的排气
咖啡烘焙所不可或缺的排气系统。
也是从开始使用烘焙机时、最令人伤脑筋的部份。
烘焙机排气功能的作用
■排烟。
在咖啡烘焙时、会产生大量的烟雾。
烘焙中的咖啡过份接触到这些烟的话
会使咖啡有浓厚的烟臭味。
内锅侧面装设红外线产生装置
从底下瓦斯燃烧器的热源与从侧面的幅射热源来烘焙咖啡。
需求量少非常稀少的烘焙机。
与高质量咖啡相对应的热源、
今后希望能受到大家注目。
内锅特性
FUJIROYAL咖啡烘焙机目前的内锅有4种!
咖啡的味道自然不在话下、咖啡烘焙机的使用方法也有所不同
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2016-11-01 11:43:41
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