埃塞俄比亚西达摩咖啡豆产区风味描述口感处理法品种研磨刻度介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亚咖啡 > 作者:咖啡工房 2026-04-03 我要评论

埃塞俄比亚西达摩咖啡豆产区风味描述口感处理法品种研磨刻度介绍
Ardi的生豆大小、颜色均一,散发着浓浓的水果香气。生产的合作社位于衣索比亚Sidamo省裡的Guji区,当地的农民们用手工的方式挑选出成熟度适中的咖啡樱桃进行日晒处理,在15~17天左右的日晒过程中,每隔两个小时就翻动棚架上的咖啡樱桃一次,以确保咖啡樱桃能均匀而完全的干燥,之后再进行去壳与包装的动作。别于衣索比亚其它日晒豆的处理方式,Ardi在干燥之前就先以手工进行淘选,而不是在已经处理完成之后再进行挑选。在干燥的过程中也改采用架高的棚架,不仅增加空气的流通,也能因此避免咖啡樱桃在干燥的过程中吸取不好的味道。他们坚持从采收之后的每一个程序都进行严格的操作,无论是水洗或日晒处理都有着极佳的表现,也难怪这些咖啡农们有信心将自家产品推向国际市场。
  东非精品咖啡协会(EAFCA)在2010年1月的时候,选出Ardi这只来自埃塞俄比亚Sidamo产区的咖啡豆为日晒组的第一名。而美国专业咖啡杯测网站Coffee Review也给予高达95分的评价
庄园咖啡,是埃塞俄比亚Heirloom品种的西达摩,来自Cabey庄园的西达摩庄园咖啡,”生活方式和消费观念在变,庄园咖啡已成为居家、待客、聚会、体验及商务的流行品,您可用生豆配小型烘焙机在个性店、主题店、体验店自己按用量新鲜烘焙通过到优质咖啡庄园的挑选和反复测评,这款产自埃塞尔比亚高海拔的咖啡,粘稠性强、果酸适中、果香中富含巧克力味道,
香气明显有:照西方人的说法是玫瑰茶,但我觉得更像是淡一些的红糖姜汤~~那种味道,还有蜂蜜、橙子的调性。比较于其他的西达摩,这款明显更纯净。在酸甜的风味背景下,可以细细品味出蜜饯水果、鲜花、巧克力的味道。口感略薄,但很柔滑。尾韵有牛奶、焦糖、巧克力的味道,都是很典型的埃塞俄比亚的特征,味道层次非常复杂却又很鲜明
具有独特的柑橘、柠檬的水果香味,又带有茉莉花的芬芳,有着与葡萄酒相似的酸味,味干净无杂感、就像喝到现煮的新鲜柑橘水果茶余味持久。花香与柑橘类香十足,表现上令人激赏,中度烘焙后有柔和的酸味,深度烘焙后则散发出浓郁的香味,丰富且均匀的口感是埃塞俄比亚耶加雪啡最引人入胜的特色,被誉为埃塞俄比亚最好的咖啡豆,是东非精品咖啡的代表,而耶加雪啡是当今世界上最具风味独特性的一款咖啡

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

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2016-11-10 17:56:52

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