现在的咖啡生产商为了投消费者所好，咖啡胶囊或粉囊包不仅可以制出不同口味的浓缩咖啡，还结合了大多数人的喜好，出品了可以制出为了卡布其诺、摩 卡或拿铁的咖啡胶囊，如Nespresso出品的Dolce Gusto系列胶囊和K-fee的话是咖啡胶囊;并且为少数不喝咖啡的人创造了出咖啡以外的饮品包，如热巧克力包和茶包，如Tassimo出品的T- Disc系列Milka、Suchard、Cote d'Or等巧克力粉囊包和Twinings茶包。因此，无论喜欢不喜欢喝咖啡，所有人都可以用胶囊咖啡机制出自己喜欢的饮品
咖啡胶囊这个名字完全是从英文名称翻译过来，capsule的英文含义就是胶囊，虽然是饮品，却起了个像药一样的名字。不过这个名字确实生动的反 映出咖啡胶囊的特点，像药用胶囊一样，也是胶质包装里包含了粉状物质。咖啡胶囊的好处是，因为胶囊壁质地较为坚硬，在高温下很好的保持原型，因此可以将高 压水蒸汽注入胶囊中，从而使咖啡在压力的作用下完全析出带有crema即咖啡脂的、浓郁的浓缩咖啡，这样能较好地保证咖啡的香醇。生产咖啡胶囊的品牌主要 有：Nespresso、K-cup、Lavazza等。
不过制作咖啡胶囊的材料是铝和塑料的混合物，如Nespresso咖啡胶囊。因此在环保方面很难讲这两种物质分离并再次利用，所以很多Nespresso的粉丝都将五颜六色的咖啡胶囊制成首饰或其他装饰品手工。
话说回来， 如果让我只选择一款商业品牌的咖啡豆。 我可能会选择Illy。 并非在给Illy打广告。 因为， 很大程度上，illy对espersso的标准规范（粉量， 压力， 水温的设定，和后来衍生的INEI's standards）对咖啡文化的第二波起到了深远影响。因为如果没有这些定量和标准，我们在演进到第三波差异性咖啡文化之前，全世界的消费者是无法喝到有一定水准的咖啡豆的。 和星巴克不同的是， illy更是通过合理的包装和运输保证了大范围内， 咖啡的一致性和长久的新鲜度。
一杯咖啡好喝不好喝是比较而言的，因此对于一般的家用者， 能喝到尽可能解决咖啡馆里的咖啡， 应该还是一个不错的事。 而Illy 胶囊恰恰提供了这样的选择。
理性地说， 我应该从雀巢的nespresso开始说起。 但就我的情节而言， 我更喜欢对illy开始评测。 illy胶囊实际上是把咖啡的定量模块化了。 7克的粉， 通过X7，9个大气压萃取出大约30ml。 而且， 和其他胶囊不同的是， 它采用了二段萃取。 第一段是通过低压水通过咖啡粉， 这基本上模拟了专业咖啡机的预嵌功能。 接着9个大气压下进行标准萃取
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2016-12-06 11:53:33
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