1、煮咖啡对水温有精确的要求，就是水温要用92度～96度，如果水温过高，所煮的咖啡将是一杯焦糊味的苦水，因为96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感又苦又涩。
2、用不同的咖啡机煮咖啡就要用不同粗细的咖啡粉，比如摩卡咖啡机就要细一点的咖啡粉。
3、煮咖啡的水质很重要，即使含少量的氯、铁或其他矿物杂质也会影响咖啡的纯度。最好煮咖啡用过滤过的水，或是用已盛放片刻的冷水。
4、咖啡应在冲煮后30分钟内饮用，放置过长的咖啡会变苦涩失去咖啡原有味道。
看你什么机器了，一般200-300美元的半自动的话没问题。要是过了600-700的半自动没戏。我现在就是很愁。一般来说家庭的半自动是磨到3就足够了。但是要是压力好，portfilter也不错的话，就不一样了。我家的机器是要到2.3-2.4的程度。试过80美元左右的磨豆机，根本不够 。再细磨石就毁了。你说的这个德隆也就是一般用的，看你什么机器主要。当然，不用一下说实话是看不出来的。我的就比较郁闷，能磨的只有商用机器了，磨豆机就要400-500才合适，问题是机器才700多美元。所以就跟店里磨了。你要试一下才好。
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2016-12-10 13:44:57
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