手冲咖啡滤纸怎么折水温多少合适滤纸种类中国咖啡网

手冲咖啡滤纸怎么折水温多少合适滤纸种类

1、过滤纸的接着部分沿着缝隙部分折叠再放入过滤器。

2、将磨好的咖啡粉放入滤纸内，在轻敲几下让其表面平坦。

3、往其中倒入开水，由中心点轻稳地把开水（水温约95度）注入，缓慢地以螺旋方式将开水渗透所有咖啡粉。

4、为了要将可口的咖啡成分抽出，要把膨胀起来的咖啡粉多蒸一下（停留约二十秒左右）。

5、第二次注入开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的必寡必须与所需抽出咖啡的量相协调，不能少，也不能太多。

6、抽出液达到人数份量即可停止，滤纸内残留的开水可将其丢弃

1.秤称出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨

2.研磨至比砂糖略粗即可

3.将滤纸折叠边缘，放入虑杯

4.水烧至90到95度，用热水湿润滤纸，去除滤纸上的味道，过滤后的水用来温一下杯子，之后倒出

5.把磨好的咖啡粉放入滤纸中，围绕滤杯中心绕圈缓缓注入水，烘焖蒸15秒

6.焖蒸中所有咖啡粉吸水后，就可以开始二次注水了，顺着一个方向画同心圆

7.咖啡豆的香气会随着水流慢慢散发出来，将滴漏下来的水倒入咖啡杯中

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2016-12-23 14:54:42