磨豆机粗刻度盘怎么看-意式咖啡磨豆机刻度

来源:中国咖啡网: 咖啡用品 > 磨豆机 > 作者:咖啡工房 2024-04-19 我要评论

磨豆机粗刻度盘怎么看-意式咖啡磨豆机刻度
小飞鹰那种,第一次用,我知道调节那个旋钮,我调到了F开头的那个单词上面,不知道那个单词是啥意思···貌似那几个单词都不是英语···磨出来的粉有些粗,用在意式咖啡机里面,不到半杯就变成清水了。是粉太粗还是什么原因?
磨的品牌不同,每种品牌的磨的所标识的同一刻度所磨出来的粉的粗细是不一样的,只能从你的冲煮方法来调整。同一冲煮温度下,粉粗一点,萃取时间可以长一点,粉细一点,萃取时间可以短一些。基本上来说,不论品种,虹吸,手冲细砂糖大小的咖啡粉就比较合适,半自动意式机则需要磨到面粉状的咖啡粉
意式咖啡机用的磨豆机是每天都要重新进行微调的,一般意式磨豆机上会有个中值,算是个相对标准,可以根据需要进行微调,在调节盘上应该比较好找.制作意式咖啡一般单份碗使用8-10g粉,双份碗一般使用14-16g.其他冲泡方式不需要使用意式磨豆机,手动多数没有刻度,电动以常用小飞鹰小飞马正晃行较为常见,虹吸壶一般是3度,手冲4-5度(根据粉量不同粗细有些区别)法压5度,摩卡壶2度,只是相对值要根据自己的习惯和磨豆机状况调整.粉量,虹吸一般一人份10-12g,手冲一人份12-15g每增加一杯加8-10g,摩卡壶把粉槽装至八九分满即可,法压壶一般每人份10g.制作咖啡的水温,研磨粗细,冲泡时间和粉量,烘焙程度在一定范围内可以说都是变量.每个量都有一定可调控的空间,不过每个量产生变化后其他的量也都要随之变化,所以你如果真的想掌握冲泡技巧只能靠经验积累,不可能按这个公式就成了咖啡师
从用途分类可分为商用机和家用机,商用机无一例外的拥有巨大的锅炉,大多是2冲煮头或3头乃至4头的结构。就算是单头的商用机大多也有6L以上的子母锅炉设计。家用机要么是低端的加热块,要么是2L左右的子母锅炉。锅炉容量很小,不能保持连续多杯萃取的工作质量。在厂家技术不断进步的今天,也有部分高端家用机出现了双锅炉PID精准温控的设计

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2016-12-23 16:44:50

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