阿拉比卡的口味和酸度的多样性，酸度较高，含咖啡因少，颜色为红色，油脂少，只有在海拔800米以上才能生长，有浓烈的香气，和各种不同的口味，味道更纯正，口感润滑，巧克力，香草和坚果的味道。世界上最好的咖啡店都在使用这种咖啡，专家认为，这种咖啡的品质取决于豆种的合理拼配。巴西是阿拉比卡豆种最大的生长国，其次是哥伦比亚和印度。
优秀的采摘者平均每天可以采摘45kg至90kg浆果，能够产生9kg至18kg咖啡生豆。每个采摘工每天的收获会被仔细称量，因为是按浆果重量支付工钱。采摘后的浆果将会被送往咖啡处理
从咖啡幼苗到结果大约需要3到4年的时间。咖啡果实被称为咖啡樱桃，成熟的浆果呈明亮的深红色。咖啡是主要的农作物，一般一年收获一次，有些国家（如哥伦比亚）一年有两次收成。咖啡多由人工采摘。无论是人工或机械采摘，都有两种方式
阿拉伯人为了避免咖啡被其它国家种植，所以所有的咖啡豆只有经过去壳手续之后才会出口。但是百密终有一疏，17世纪时，去麦加城朝圣的巴巴·布丹(BaBa Budan)将一些能发芽的咖啡豆带回到了印度西南部的家中，从此，开始了咖啡在世界范围内的传播。 最初，咖啡一直被当作一种神奇的药物，仅限于医生处方使用。然而，其令人兴奋的作用最终被人们广泛使用，许多人把它看成一种刺激大脑的兴奋剂，也有人认为它有促使人产生宗教幻觉的功效。于是，在伊斯兰圣城“麦加”的市中心，咖啡屋便如雨后春笋般的不断涌现出来
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2017-01-04 16:48:06
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