开始萃取咖啡。如果你的咖啡杯上没有刻度，那么你需要测量咖啡的总重(28-32g)。测量重量可以帮助你判断咖啡萃取的速度是快是慢，这比目测咖啡的流速要准确的多。这并不是说目测毫无用处，但至少数字不会对你说谎
随着咖啡的普及，许多市民喜欢在家自己制作现磨咖啡，而“大咖”们提醒，最好选用新鲜烘培的咖啡豆，因为烘培过的咖啡豆，通常在第二天就会开始散发出自身的风味，第七天时会达到峰值，随后风味便会逐渐消失。如果超过半个月，就会品味不到现磨咖啡的香气。此外，在家制作现磨咖啡时，可以把咖啡豆研磨到细砂糖大小，最佳水温90℃，根据自己口味配比冲兑
拉花方式
咖啡拉花方式主要有两种：
倒入成形Free Pouring
利用熟练的技巧，控制奶壶的高低，晃动奶壶的幅度及速度，使奶泡于咖啡上形成不同的图案。
雕花Etching
于咖啡表面加上奶泡，酱料等辅料，利用牙签或温度计等尖物雕画出各种图案，这种方式不用多大的技巧，只需创意，就能制作出漂亮的咖啡了
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2017-01-09 16:55:35
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