如何制作一杯醇香美式咖啡制作方法

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 美式咖啡 > 作者:咖啡工房 2024-03-28 我要评论

如何制作一杯醇香美式咖啡制作方法

在一杯咖啡里,98%以上成分是“水”。水的重要性无庸置疑!如果你使用不好(如:不干净、有怪味)的水煮咖啡,即使用最好的咖啡豆也是白费力气--因为差劲的水能够毁坏最好的咖啡。即使是简单的“滤水壶”也能替“自来水”滤掉许多不好的物质,使得煮出来的咖啡更香、浓、醇。煮咖啡与泡茶一样,需避免使用蒸馏水,如果您所在的地方自来水品质不佳,使用干净的山泉水也是个理想的方法
 
咖啡豆的使用份量必须足够,使用太少的咖啡粉可能导致苦涩或淡而无味,但也不用一次放太多。咖啡的标准用量是:用“两平匙”(约15克)咖啡豆(粉)煮“一杯”(约180cc)咖啡。 请依照这个比例来调整你的咖啡使用量
 
一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏85~95度之间,避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1~2分钟再用来冲煮咖啡。
 
别相信您煮的咖啡可以放在咖啡壶的“电热保温盘”上面“保温”大半天!咖啡摆越久,风味逐渐散失,并且悄悄走味。咖啡煮好以后,在十分钟内享用完毕,才是懂门道的内行人。

咖啡世界丰富精彩,变化莫测.但只要您掌握了这七个诀窍,好咖啡就将常伴您左右.您也将成为办公室最受欢迎的咖啡达人。

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2017-01-22 13:44:14

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