种植波魁特青绿色的生豆的巴拿马火石庄园口感风味简介

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 巴拿马火石庄园 > 作者:editer 2026-07-11 我要评论


  波魁特青绿色的生豆,水分含量多,豆质属软豆,因而透热性佳,所以无需担心烘焙不均匀,香气与味道皆属于上乘,口感顺滑,黑巧克力,坚果香气浓郁,醇厚度中偏高,酸低,回甘持久。
  
  罕见于中美洲地区的日晒处理法—以人工采收成熟度达到巅峰的深红偏紫色浆果,并直接于阳光下曝晒两周以上而得。浆果果肉的糖分与日晒过程微生物恰到好处的发酵产物,全部浓缩并渗入咖啡豆当中,赋予这款数量稀少的日晒版高海拔巴拿马咖啡一股揉合了草莓、奶油、烤土司的浓郁干香气,以及咖啡入口后转化成丰富浆果与热带水果混搭香草、与薄荷凉草的气息,香气复杂、果香优雅迷人,酸甜适中、口感怡人,是难得一见的美味组合
  
  【产国】:巴拿马
  
  【产区】:Boquete
  
  【海拔】:1550-1700米
  
  【庄园】:Villa Donica庄园
  
  【处理法】:Wet-Process Style 水洗

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2017-02-23 17:32:41