光滑硬度高的危地马拉茵赫特庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

　　庄园介绍：茵赫特 (El Injerto) 庄园位于危地马拉微微特南果高原，是世界上最着名的咖啡庄园之一。茵赫特庄园以其咖啡质量成为世界传奇，在参加Cup Of Excellence 竞赛十年内，总共赢得14个奖项，远多于全世界其他的庄园。

　　

　　品名：茵赫特庄园红色卡杜爱

　　

　　产区：薇薇特南果

　　

　　咖啡品种 ：Red catuai（红卡杜爱）

　　

　　种植海拔 ：1500-2000公尺

　　

　　硬度：SHB

　　

　　处理方式：水洗

　　

　　风味描述：甜度高，有很好的厚实度，青苹果和奶油糖的风味，醇厚、丰富、扎实的口感

　　

　　茵赫特庄园特别重视生态环境的保护以及有机栽种的技术，庄园被细分成不同的小区域，每个不同区域会根据土壤条件选种适合的品种，并且每年都会对土壤和咖啡树叶做化学分析，以便提供正确的施肥方式，不使用杀虫剂和杀菌剂之类的化学品，这一点有个非常强而有力的证据：庄园里同时还养殖彩虹鳟，要知道鳟鱼所生长的水域，是不能有任何污染的。如此严格的品质控管确保了咖啡生豆的品质，在Aguirre的努力下茵赫特庄园也拥有了雨林联盟认证(Rainforest Alliance)的肯定。

　　

　　茵赫特庄园在危地马拉是数一数二的庄园，如果说茵赫特庄园排第二，那应该没人敢称第一了，与巴拿马知名的翡翠庄园一样，它也是以单一庄园的咖啡开全球拍卖会的。敢于如此，是因为名声太响亮，在各大比赛夺冠的记录无与伦比，几乎已经到了"竞争对手只有我自己"的境界。

　　

　　<wbr>茵赫特庄园-帕卡马拉       来欣赏一下它华丽的成绩单吧：自2002年，危地马拉进入鼎鼎大名的COE竞赛系统以来，茵赫特庄园每年都名列前茅，十三年来，得过六次冠军，其中还有一个连续三年荣获COE的冠军的纪录(2008/2009/2010)。要知道，参加如此严格的竞赛，想要跻身前十，即使一次，都不是件容易的事，三连冠简直就是传奇。而为茵赫特立下大功，连夺三届冠军的豆种就是帕卡马拉。

　　

　　<wbr>茵赫特庄园-帕卡马拉 <wbr>茵赫特庄园-帕卡马拉薇薇特南果咖啡杯测特征：

　　

　　酸度高、怡人，醇厚度高，带有葡萄酒余味

　　

　　帕卡马拉是茵赫特庄园特别打出的"最佳茵赫特"系列，由有经验的农民精挑细选成熟的咖啡果实，然后再让杯测师剔除品质未达标准的批次，在这样严格的筛选标准下，茵赫特庄园内的帕卡马拉品种大约只占了总产量的8%，它的特质为带有明亮的水果酸质，而且甜味非常香纯细致，少有咖啡品种既带果酸，甜感仍明显的。于此同时它还自带令你心情愉悦的坚果巧克力的味道和成熟水果的香气，口感丰富又多变，美好的让喝咖啡的我们得到了大大的满足。

　　

　　世界各地的咖啡庄园有过万个，当中有做大众化咖啡豆的咖啡庄园，有高品质的咖啡豆庄园，也有种植稀有咖啡豆的庄园。茵赫特庄园是危地马拉的顶级咖啡庄园，位于危地马拉的着名产区薇薇特南果高原上，由Aguirre家族掌管，自1900年开始种植咖啡至今，庄园名称"El Injerto"，取自当地的一种水果名(嗯哼！又是一个以水果名字命名的庄园，看来危地马拉的咖啡农们有这个传统啊)茵赫特庄园特别重视生态环境的保护以及有机栽种的技术，庄园被细分成不同的小区域，每个不同区域会根据土壤条件选种适合的品种，并且每年都会对土壤和咖啡树叶做化学分析，以便提供正确的施肥方式，不使用杀虫剂和杀菌剂之类的化学品，这一点有个非常强而有力的证据：庄园里同时还养殖彩虹鳟，要知道鳟鱼所生长的水域，是不能有任何污染的。如此严格的品质控管确保了咖啡生豆的品质，在Aguirre的努力下茵赫特庄园也拥有了雨林联盟认证(Rainforest Alliance)的肯定。

　　

　　茵赫特庄园在危地马拉是数一数二的庄园，如果说茵赫特庄园排第二，那应该没人敢称第一了，与巴拿马知名的翡翠庄园一样，它也是以单一庄园的咖啡开全球拍卖会的。敢于如此，是因为名声太响亮，在各大比赛夺冠的记录无与伦比，几乎已经到了"竞争对手只有我自己"的境界