作为一场“茶和咖啡”占重头戏的盛会，一年一度的HOTELEX展，是行业人“朝圣”和“获取灵感”的好机会。
今天是最后一天，没去逛也没有关系，看看《咖门》总结的知识点就够啦。
尽管有心理准备，许久没逛展会的咖门小分队，还是被这场面给惊到了，先来看组图片——
▲攻略...好像派不上用场，直接被人推着往前走
▲咖啡拉花
▲用虹吸壶做水果茶
▲大的小的咖啡车
▲各种霸气的咖啡机
▲各种颜值高的咖啡壶、咖啡杯
▲还有碾抹茶的机器，各种亮点不少
月球，Manner，冰山理论……搭地铁骑单车搜地图才能打卡的咖啡馆儿们，也终于在N6场馆聚齐。
▲看到这几个身影，也是挺惊喜
展挺好看，逛喝逛喝走一圈也不虚此行；有点遗憾的是，咖门小分队竟然没有一个人开计步器……
整体看来，此次参展的企业仍以上游的原料及设备供应商居多，一句话总结是：原料配料浩如烟海，容器机器才颜俱佳。
言归正传，咖门小分队这一整天的纯脚力劳作，究竟有什么发现？
<1>
茶饮生态链丰富，参展商明显增多
这是一位业内人士观展后发的朋友圈。
事实上，很难再用“咖啡展”来描述今年的展会了。
今天在现场，咖门小分队的感受是，茶饮相关的展位数量与咖啡展位相比至少是五五开，而前者在辅料种类及创意上甚至更丰富些。
▲不同种类的茶饮，产品丰富，形式多样，甚至能感受到几分暗暗较量
近两年来，新式茶饮成为饮品行业一个关键词，资本进场、模式升级，也不乏现象级品牌出现，如今供应端迅速跟进，市场的驱动可见一斑。
<2>
品类更细分，服务更集成
原料供应不仅仅在咖啡豆、茶叶、水果、糖浆等大方面有专业化的细分，也延伸到了辅料上。
以辅料大单品为主营的展位不少见，甚至有这样的情况：同为一杯饮品中可添加的配料范畴，奶茶里通常加入的“珍珠”与谷物粒，都有各自的制造企业，上游进一步细分。
而另一方面能看到的是服务集成化，几个场馆转了一圈，“系统服务商”的感念出现极为频繁，提供包括但不限于产品原材料、产品包装设计、产品线建立、品牌策划等服务，强调“一站式解决方案”。
▲最简单的包装材料服务商都不计其数
<3>
原料供应商前置，比产品也比研发
一方面，原料的品质成为参展商强调的重点，茶饮方面尤为凸显，强调出产地、制作工艺，风味也更具象化。
在“逅唐茶业”的展位中，咖门小分队看到了以“风味轮”来阐述茶叶的香气表现。
茶饮产品从源头上开始了精细化变革。在健康意识觉醒与消费升级背景下，“产品主义”正在成为一种竞争力。
▲“产品主义”正在成为竞争力
与此同时，研发实力成为原料供应商的新考验。
仅仅输出产品已显单薄，通过与客户在产品研发上的深度合作，协助建立配方上的独家，是这一轮比拼的关键。
<4>
紧跟市场，新型设备层出不穷
设备方面，可以说紧跟市场热点，一个典型的例子是，单单关于制作气泡水的设备参展商，就看到好几个。
还有近来大火的氮气咖啡，在一个展台，咖门小分队看到了一个长得如复古啤酒桶一样的一体化“扎咖机”。
▲和当下大热的咖啡+啤酒、+氮气对应的是机器
以及可以仿效滴滤、法压、手冲和虹吸四种制作咖啡方式的设备，可应用于茶饮，据介绍，水温、萃取时间、降温时间、气压、搅拌等多项参数后端可控。
▲你能看出来这是一个可以做茶饮的机器么
<5>
大牌加码，延伸路径“各显神通”
深宝带来了多个产品系列：茶叶类、五谷类、固体植物类……凸显了精深加工实力与齐全品类；
太平洋咖啡推出城市代理加盟等合作方式，还有年轻的附属咖啡品牌，进一步渗透市场同时，寻找新的消费增量；
家电品牌西门子，也参与到咖啡场景消费的争夺中，发力全自动咖啡机系列产品，以“我的一平米咖啡馆”概念，打造了可以适应多个场景，深入办公与家庭的咖啡想象空间……
▲以“我的一平米咖啡馆”概念打造的咖啡场景
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
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2017-04-03 11:12:16
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