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挑选咖啡豆原则!泡咖啡先学会挑选咖啡豆?如何挑选好的咖啡豆?

字号+ 作者:lulu 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2018-07-11 20:04 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 挑选咖啡豆原则!泡咖啡先学会 挑选好的咖啡豆 ?如何 挑选好的咖啡豆 ? 一杯咖啡的好坏,取决于很多因素,包含冲泡的器具、水温等,都可能影响到咖啡好不好喝。 但咖啡的好喝与




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  •   挑选咖啡豆原则!泡咖啡先学会挑选好的咖啡豆?如何挑选好的咖啡豆
     
     
      一杯咖啡的好坏,取决于很多因素,包含冲泡的器具、水温等,都可能影响到咖啡好不好喝。
     
      但咖啡的好喝与否,最重要的关键还是在于咖啡豆!许多人爱喝咖啡,却不知道要如何挑选咖啡豆,种类繁多的咖啡豆,对新手来说一头雾水,
     
      怎么保存与挑选咖啡豆,才能喝到一杯完美口感的咖啡呢?快来看看小编搜集的资讯吧!
     
      挑选咖啡豆的基本条件
     
      选择咖啡豆基本条件有三个:自己喜好的口味、合理的价格、以及最重要的就是豆子的新鲜度。
     
      前面两项挑选咖啡豆条件偏向主观的意见,不过要挑到好的咖啡豆,重点在于新鲜以及烘培的时间。在外面卖的咖啡豆,通成都已经烘培完成,但是烘培的时间不同,会影响豆子颜色的深浅及味道;如果今天看到的豆子颜色比较深,表面有呈现出油亮面的外观,代表这是深烘培的咖啡豆,仔细闻能闻到咖啡味,一般来说这种深烘培的咖啡豆,最佳赏味期是一个月内,如果时间超过,豆子颜色会渐渐没有光泽,并且出现变质跟油耗味,口感也会变差!
     
      因此在挑选咖啡豆时,记得先闻一闻有没有油耗味,如果有油耗味,就代表这咖啡豆不新鲜了——另外,浅烘培的咖啡豆比较不会有出油的现象,可能一个月后才会出一点油,浅烘培的咖啡豆烘培完就直接饮用,口感会不太好,建议大概放一个月后再饮用。
     
      另外有一个小秘诀可以观察咖啡豆是否新鲜,新鲜的咖啡豆可以很轻易的剥开,会有脆脆的声音及手感,不新鲜的咖啡豆会很难将它剥开。
     
      以上就是几个挑选咖啡豆的重点,冲泡咖啡的学问非常广也非常深,如果你对研究咖啡很有兴趣,可以到致理技术学院上相关的课程喔!除了冲泡咖啡,还可以学到咖啡历史上的演化,让你可以对咖啡有更深一层的认识! 

 

 

 

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