埃塞俄比亚原种—[约有3000种以上的咖啡豆属于此类] 中国咖啡网

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　　埃塞俄比亚原种—[约有3000种以上的咖啡豆属于此类]

　　光是生长在埃塞俄比亚的咖啡豆品种便超过3000种，人们通常会从中挑选几个品种栽种，至於埃塞俄比亚原种的咖啡树，因为无论树木外型或叶片外观都相当复杂，所以难以区分。产自耶加雪夫地区的豆子具有独特的浓郁香气，为埃塞俄比亚原种中最高级的咖啡豆。埃塞俄比亚原种的咖啡豆大小不一，香气也会依产地而异，如西达摩(Sidamo)、哈拉(Harrar)、季玛(Jimma)、利穆(Limu)、铁比(Teppi)以及克法(Kaffa)等地。

　　西达摩咖啡生长环境

　　西达摩里的谷吉(Guji)产区，Coffee Review的网站92分以上的评分有十几篇，94、95的高分也有数次，知名的雅笛(Ardi)就来自谷吉产区。境内横亘着高耸山脉、高地、高原、山谷和平原，地形多样化，肥沃的黑土(Vertisol)，显着的日夜温差，使当地具备了产出优质精品咖啡的各项风土条件，当地咖啡生产来源几乎都属於个体性的小农形态，产季到来时摘采自家邻近的完熟的红透浆果送至处理厂，放置在通风良好的非洲棚架上控制温度与发酵程度，去除果肉後再将含水量降低至11.5%-12%之间，当後制处理与静置作业完成後，再透过ECX埃塞俄比亚商品交易所的竞标体系做出口。

　　埃塞俄比亚哈拉摩卡咖啡

　　Ethiopia Star Harra

　　具独特原野风味的酒香及清爽的芳香，加上甘醇的苦味、丰富柔滑的口感，余韵中还可发现果实甜美的味道。

　　咖啡的发源地衣索比亚同时也是所罗门王朝的发源地。在衣索比亚东部的Harra 地区的街道被中世纪的石墙所包围，一共有五个门，且这里的住宅都是平房，再加上几间的回教教堂，具有阿拉伯风味的地区。

　　Harra Mocca 就被种植在高约2,000m 的山上。当咖啡果时完全在咖啡树上乾燥，此时才用手工一颗一颗的将它从树上摘下。由於具有火山灰土壤及温度变化相当大的环境下以及具有良好的斜面可以接受到完全日照的关系，使得它具有优良的酸味及甘味，当然也具备有典型的摩卡臭味。

END

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2019-02-09 16:11:39

埃塞俄比亚原种—[约有3000种以上的咖啡豆属于此类]

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

END

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）