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在介绍粉红波旁之前先简单说说什麽是波旁咖啡。 波旁咖啡最初栽种於留尼汪岛，当地在1789年前也被称做波旁岛(le Bourbon)。波旁种，与铁皮卡(Typica)同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色。
一般的波旁咖啡主要是由绿色果实变成成熟的鲜红色果实，也就是我们所听过的「红波旁」，果实较为短小、圆润，也叫「圆身波旁」，果肉和种子的密度高，且甜度高、酸度明亮！但除了红波旁，其实还有黄波旁（Yellow Bourbon）以及产量稀少的橙波旁（Orange Bourbon）和珍稀种粉红波旁（Pink Bourbon）。
波旁咖啡 — 粉红波旁
粉波旁，顾名思义它的咖啡樱桃成熟後是浪漫的粉红色。属於十分稀有的新品种，它是由红波旁和黄波旁杂交培育而成的。之所以说粉波旁是稀有品种，主要是想要保持这份漂亮的粉红色是很难很难的，有时会收获一些橙色的波旁，那是因为咖啡果实的颜色最终是由花粉粒里面的隐性基因所决定。在我们选定的要进行杂交的花粉粒中，既有倾向黄波旁的黄色基因也有倾向红波旁的红色基因，而这些都属於隐性基因，非常容易相互干扰。
目前可以在哥伦比亚和瓜地马拉看到粉红波旁的身影，以这批粉波旁咖啡为例，大约1800颗咖啡树，一产季下来每棵树大概产出1.8kg鲜果，经过去果皮肉处理，得到0.36kg左右的咖啡豆。在一个正常的产季里，这批咖啡的产量只有不到650kg。
口感特性：甜橙、甘蔗甜、愉悦果汁感，小番茄
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2019-08-07 11:59:27
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