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瓜地马拉 奇马尔特南戈地区唯一的咖啡庄园波本庄园介绍

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2020-04-30 13:19 我要评论

国家: 瓜地马拉 产区: Chimaltenango 海拔: 2,200M 处理法: 水洗处理 等级: SHB 品种: 波旁 风味描述: 强烈且持久的甜度,牛奶焦糖带着橘子酸、干净且油脂感佳、 莓果、花香、红茶感、凉感、坚果巧克力、蜂蜜甜、余味果汁感很吸引人。 庄园简介:波本庄园座




国家: 瓜地马拉
产区: Chimaltenango
海拔: 2,200M
处理法: 水洗处理
等级: SHB
品种: 波旁
风味描述: 强烈且持久的甜度,牛奶焦糖带着橘子酸、干净且油脂感佳、 莓果、花香、红茶感、凉感、坚果巧克力、蜂蜜甜、余味果汁感很吸引人。
 
庄园简介:波本庄园座落在Chimaltenango省内Patzun非常特别的地区,此地区座落在阿卡特南果(Acatenango)与阿提特兰(Atitlan)两大咖啡产区之间,但其年产量稀少因此并不被列为一个独立的咖啡产区,独特的地理位置与微型气候主要来自于位处陡峭山坡与深谷,而这是这边唯一生产咖啡的庄园,由Echeverria家族从1870年开始经营,而在1878年种下的第一株咖啡就是波旁(Bourbon)种。所有的咖啡都是100%波旁种,且绝大部分持续生产中的咖啡树树龄皆超过70岁,有的甚至超过100岁,由于种子都会从老波旁树收集起来,如此传统品种也才得以一直保留。这座庄园是在1966年瓜地马拉通过OCIA有机认证的首批咖啡庄园其中之一。
 
咖啡树在天然树林的树荫下生长,并且仅由人工手摘完全成熟的咖啡果实,经过完整的水洗处理,然后在露台上日晒干燥。


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