生产的咖啡的岛屿有以下：
苏门答腊
多年来，来自印度尼西亚群岛最大岛屿的咖啡被简单地称为“Mandheling”或“Lintong”。这几乎没有说明它们的出处，更没有说明它们丰富而复杂的特征。许多买家已经完全习惯了苏门答腊咖啡的陈旧、沉闷、霉味。事实上，在最糟糕的情况下，苏门答腊的咖啡可能是泥土味、蘑菇味和不一致的。然而，最好和最新鲜的例子可以表现出复杂的草药特征、干净、明亮的杯子和有趣的风味特征。与哥伦比亚和肯尼亚一样，苏门答腊每年生产两种作物。这些通常是在五月/六月（次要作物）和九月/十月（主要作物）。
苏门答腊很少有咖啡庄园或合作社。相反，大量小农（大多数农场平均面积为两公顷或更少）在当地乡村市场上出售少量咖啡。在这些小农场中，咖啡很少是唯一的作物，但为大约 500 万人提供了主要的现金收入。
爪哇
爪哇岛——这个名字现在几乎是咖啡的代名词——也能够生产一些优质的特色咖啡。该岛位于西部的苏门答腊和东部的巴厘岛之间。岛上的大部分阿拉比卡咖啡都种植在五个政府拥有的庄园中，这些庄园共占地 4,000 多公顷——Blawan（alt. Belawan, Blauan）、Jampit（alt. Djampit）、Kayumas、Tugosari 和 Pancoer。这些广阔的种植园聚集在岛屿东部的火山伊真高原上，海拔约 1,370 米（4,500 英尺）。它们由荷兰殖民主义者在 100 多年前建立，然后在 1950 年代后期独立后由印度尼西亚政府重新启用。阿拉比卡咖啡在爪哇有着悠久的历史——它于 17 世纪后期由荷兰东印度公司首次引入该岛，该公司于 1711 年将第一批货物从爪哇运往欧洲。爪哇咖啡通常经过充分清洗，以低酸度和厚重的酒体而闻名。
苏拉威西
苏拉威西岛的大部分咖啡都是由小农生产的，他们占岛上产量的 95% 左右。虽然有些咖啡是完全水洗的，但绝大多数仍然使用半水洗的 Giling Basah 方法生产。苏拉威西最出名的咖啡是托拉雅咖啡，这是一种生长在东南高地的多维咖啡，以其浓郁的醇厚而著称。苏拉威西托拉雅咖啡生长于海拔较高的苏拉威西岛，该岛原名西里伯斯（荷兰殖民地名称），位于印度尼西亚马来群岛的中部。因此，托拉雅咖啡也被称为 Celebes。
Toraja 咖啡的加工是通过 GilingBasah 湿壳法完成的，该方法生产出无谷壳的生咖啡豆，这些咖啡豆经过研磨但尚未烘焙）具有明显的深色调。咖啡豆的半干加工，有时会导致烘焙不均匀，对冲泡咖啡的特性有显着影响。
弗洛雷斯
与其他印度尼西亚岛屿相比，弗洛雷斯岛相对较小，从头到尾跨越 200 英里。该岛以其丰富的植被而闻名，是少数可以看到濒临灭绝的科莫多龙的地方之一。然而，它的咖啡仍然是基石。大部分咖啡产于海拔 1,200 至 1,800 米的 Bajawa 镇。弗洛雷斯地势崎岖，有几座活火山和非活火山。火山喷发的灰烬创造了肥沃的山脊土，这些土壤非常适合生产有机咖啡。
弗洛雷斯的农民使用湿脱壳工艺。这种方法与弗洛雷斯的位置相结合，使咖啡具有甜美的牛奶巧克力味道，带有花香、木质香调和糖浆般的酒体。
巴厘岛
巴厘岛以其美丽的海滩、珊瑚礁以及瑜伽和冥想静修所而闻名。这个热带天堂提供了印度尼西亚乃至全世界必须提供的一些最好的咖啡。大部分咖啡生长在位于 Batukaru 和 Agung 火山之间的 Kintamani 高地。就像在弗洛雷斯，火山灰有助于保持土壤新鲜，以种植优质咖啡植物。大多数农民对咖啡豆使用水洗工艺。这使咖啡具有浓郁的口感，而不会尝起来太苦。花、柠檬、巧克力和核桃是巴厘岛咖啡的典型特征。
如果大家对印尼咖啡批发感兴趣的话，可以选择先看看不同产区的介绍。在了解之后再做决定选择不同产区的咖啡生豆商或者是熟咖啡商都是可以的。一般的网页商您可以看见咖啡简单的风味描述、生长条件以及杯测特征等。
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2021-08-07 14:48:34
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