专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是咖啡杯测?其实咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业,也是一乐趣。因此,我们可以在单位、课堂、正规的活动中进行,也可在家里、悠闲的场合自娱自乐或与朋友交流。 杯测时,杯测人(杯测者、杯测
名词解释 介绍家谱品种前先补课 Coffea / 咖啡属 咖啡属包括超过120个物种, 通常为对生叶,常绿灌木或有水平分支的小乔木。含有对种,一侧平整,另一侧带有凹槽(对!就是咖啡豆!)。咖啡属的大多数植物首选栖息地是热带森林。 全世界的咖啡属植物大约有60
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 都市富贵病的现象和以瘦为美的审美观,使得减肥成了健康领域中长盛不衰的话题。关于减肥的各种门道,也是层出不穷,却多有夸大的。条码君曾多次听说关于喝咖啡能减肥的说法,总是感到将信将疑。 细作
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你应该要知道的食事 对日本烘焙咖啡界有著无可取代地位的咖啡之神关口一郎,其经营的琥珀咖啡,主打日本人最爱的陈年咖啡豆,并自制磨豆机,将磨豆后的细粉量降至最低,减少咖啡冲泡后的酸涩问题。 撰
咖啡种植的第二年或第三年开始,就有咖啡花可以欣赏了,没有特别情况的话,开花自然要结果,所以很容易想到,咖啡树的收获是在2-3年以后。 咖啡花白色,生于叶腋,就是叶片跟枝条相接触的地方,一般是成簇出现,每一朵花会有5-6片花瓣,细长微卷,看图片就很
牛奶是咖啡最好的伴侣,我们平时在喝咖啡的时候非常喜欢添加牛奶,特别是花式咖啡,用打好的奶泡拉出各种各种的花来,这样加了牛奶的咖啡既好喝又好看。对于打奶泡,有几个大家比较常见的误区是我们要了解的,这才能便于我们更好地打好奶泡。 1:利用上下抖
奶泡的原理很简单,不过就是牛奶与空气细密结合的产物,制作奶泡的方式便是将空气打入奶泡中。奶泡的作法分为冷热两种,热奶泡是用 咖啡机 的蒸汽嘴,将蒸汽打入牛奶,一方面加热,一方面产生奶泡;冷奶泡是用奶泡器手工制作的。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在最流行的咖啡鸡尾酒。。。我忍不住看下去。。。 冰滴咖啡内格罗尼酒(Cold DripNegroni),那种味道简直棒极了,所有的味道都能够很好的融合在一起。 滴滤咖啡或是手冲咖啡不能代替意大利特浓咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) -------------------------------------------------------------------------- 杯测是咖啡行业内的专业术语,是指:用在杯子内的形式对烘焙后的咖啡熟豆做测试,对烘焙度及生豆的品质也是一种检查方
本文摘自《那些异国玩意:大航海时代探索世界的第一手记事》,春日的美好周末,看一段咖啡史,享一段咖啡时光。 咖啡原产于埃塞俄比亚,因为欧洲人发现时间较晚,15世纪时才有文献记载它的使用方法:它是一种兴奋剂,能够提神醒脑,因此广受欢迎。据说,也门
夏天到来之快,令人措不及防,在众多的夏日冰咖啡里,冷萃咖啡从诞生以来从没有黯淡它的魅力。 冷萃咖啡是何物? 冷萃咖啡,英文名为 Cold Brew Coffee ,是经研磨的咖啡豆用冷水浸泡一般至少12小时,通过专业的器具进行萃取过滤而成。若要醇厚度更高,也可
咖啡热,咖啡沙龙旗下视频栏目,专注干货与视频结合,在文字信息爆炸的今天,也许视频信息更适合你哦! 今日与大家分享9款世界不同国家与地区的咖啡饮品,充分体现各个地区饮料特色的同时也简单易懂,适合咖啡馆特饮与家庭制作,喜欢花式创意咖啡的朋友不可
咖啡(Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇,在希腊语中Kaweh的意思是力量与热情。咖啡与茶叶、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木,产于热带、亚热带的常绿小乔木或灌木。接下来咖啡知识普及给你,来看看吧! 一、咖啡的
在很多时候,我们在去咖啡馆的时候,并不了解每一款饮品的组成,尤其是有很多朋友经过了很多年的速溶咖啡的熏陶,在这种前提下,就更不知道怎么样点一杯适合自己的咖啡了。 很容易就会出现以下这些情况,比方说 咖啡师假如看到此类客人,心里面会成千上万只
台湾咖啡店愈来愈多,已经成为现代忙碌生活中一个小小的遁逃空间,许多上班族一天不只一杯咖啡,意大利人甚至餐餐饭后都要喝咖啡,甚至睡前一杯黑汤下肚也无碍睡眠,然到底一天可以喝几杯咖啡,美国研究指出一天最多 400 毫克,约等于星巴克一杯特大杯咖啡。
早晨上班前,或是在周日晚上与你的好朋友一起出去喝一杯咖啡。如果你是咖啡爱好者,那么咖啡角应该设置得方便,功能齐全,当然,还要时尚。 这就是为什么我们搜集了一些很酷的家庭咖啡角供大家参考! 这些装饰的想法可以很不同,这完全取决于你,但我觉得你
大多数人接触咖啡的时间并不多,能够从咖啡豆上辨识咖啡种类已是非常难得,即使有幸结识咖啡也未必走过咖啡从豆到液体之间的种种。咖啡有好有坏,那么我们如何去识别呢? 1、咖啡豆生长地微气候 咖啡有众多形状和大小,虽然大部分都是同一个形状,但最好对应
2015中国(成都)国际咖啡产业暨文化博览会 招商版
2015中国(成都)国际咖啡产业暨文化博览会
2015中国(成都)国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会 开启招商
怎样开一家经典的小咖啡店
英国必去的10个咖啡店