家庭咖啡角的器具挑选指南,如何挑选家用咖啡器具

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:lxxx 2024-06-18 我要评论

手冲壶作为冲煮咖啡的重要工具,犹如剑客的配剑一般,选壶如选剑。趁手的咖啡壶可以适当减少我们在冲煮时的控水难度。


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所以,选择适合自己的手冲咖啡壶是非常重要的,特别是对新手来说,可以更容易冲煮出心仪的咖啡。那么今日,前街就来分享一下如何挑选手冲咖啡壶。

温控与非温控
挑选手冲壶的第一步就是在温控或非温控之间做出选择。非温控版本的手冲壶,也就是不带温控模块的常规壶,价格方面会比较实惠,是许多器具厂商的基础版型,适合拥有额外烧水设备的朋友们,但需要再购买一支测温计,配合使用。

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温控版本的手冲壶好处相对来说就比较突出了——「便捷」:自带加热功能,可以随意调节目标水温。以及保温功能,能让水温在冲煮间隔也能保持现有的温度。
但缺陷也是存在的:由于底部增加了的控温模块,它会比非温控版本的更沉一些,重心集中在壶的下方,价格会比常规版高出300元左右。

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简单来说,如果平时冲的不多,或者想购买价格实惠一些的冲煮壶就选择非温控版的;如果目的是为了方便,且平时冲的次数较多,那温控壶肯定是个不错的选择。

壶嘴
壶嘴是主导着水柱形态的重要部分。市面上常见的壶嘴有细口鹅颈、宽口鹅颈,或者是鹰嘴、鹤嘴、平嘴。
这些壶嘴的差异会直接导致水柱的大小和冲击力产生改变,同时也对上手的难易度以及操作空间造成很大的影响。

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刚开始接触手冲的朋友们可以先从细口壶入手。细口壶冲出来的水柱虽然看起来比较细,但是富有冲击力,容易上手,水流更好操控。但也有一定的缺点:无法使用大水流,减少了一定的可玩性。

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宽口壶相对于细口壶来说控水难度大大提升,想要掌控水流就需要大量的练习。
但它拥有更多的可玩性,熟练之后能够随心所欲的控制水流的大小,玩转各种冲煮方式,甚至能够满足像『点滴法』这样刁钻的冲煮手法。比较适合离开新手村的进阶玩家使用~

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鹤嘴壶的壶嘴是经过特别设计的宽口,从侧面看过去犹如一只鹤的头部因此得名。
可别因为它是宽口设计而害怕水流过大控制不住,设计师在它的出水口处设置了多孔的挡水片,用来防止水流过猛,不用太多的熟练度就能够做到自由控水!就因为这个设计,它受到了很多人的喜爱,既保证了可玩性,控水难度还不大。

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鹰嘴壶是指有着向下勾勒的导流设计壶嘴,这样的设计好处必然是能让冲出的水流,更容易形成垂直水柱。

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其次就是平嘴壶,这些壶的开口与水平面趋于平行,没有了壶嘴的导流设计,冲出的水流更容易形成一条抛物线,要更多的练习才能将它运用自如。

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壶身
壶身可以根据大家的承受力度或者冲煮的杯量大小来衡量,常规的容量大多是在0.5-1.2L之间,你所要挑选的就是比你冲煮要用的水量,多出200ml左右,留出富余的容错空间。
这是因为,在水不够的情况下,无法形成垂直且有冲击力的水柱,最终导致咖啡粉没有被充分搅拌,从而造成萃取不足的后果。

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握把
各家不同的握把也是它们自身的独特标识,每家的握把宣传几乎都会带有『符合人体工学设计』这一话术句子。

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确实,不同的握把会为我们带来不一样的手感,好的握把设计,能让你握起来更舒服,更好的把控壶身的重心,控制水流。简单来说就是省力好控制。

材质
市面上最常见的手冲壶材质有:不锈钢、铜、珐琅瓷。从性价比上来说,首选的就是不锈钢了,这也是市面上最常用的材料,物美价廉~
讲到性能的话就是铜制壶了,保温与质量都是上乘的,但价格会稍高一些(非温控版的对比)。
从颜值上来选那就可以考虑珐琅瓷,全身充满了艺术色彩,缺点就是易碎啦。

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总的来说,一把趁手的手冲壶对于刚入门的小伙伴们还是很有必要的,切勿因为颜值过高而购买到使用难度较高的手冲壶哈~

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前街咖啡馆

广东省广州市越秀区东山口烟墩路保安前街10号



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2023-08-24 17:37:20

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