家用咖啡豆怎么选 轻松挑到喜欢的咖啡豆几个要诀

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:Ej 2022-01-01 我要评论

编辑最后更新 2022年01月01日,面对来自咖啡店家陈列的多款咖啡豆,就想起小时候面对酱油货架呆傻住的情景。听闻友人推荐,兴致勃勃地买好了冲煮器材,决定在家自己冲煮咖啡,增加一点生活仪式感,没想到想象还没描绘完,就被豆架鳞次栉比的咖啡豆

面对来自咖啡店家陈列的多款咖啡豆,就想起小时候面对酱油货架呆傻住的情景。 听闻友人推荐,兴致勃勃地买好了冲煮器材,决定在家自己冲煮咖啡,增加一点生活仪式感,没想到想象还没描绘完,就被豆架鳞次栉比的咖啡豆给泼了一桶冷水。

别紧张,咖啡没有所谓绝对的最好、最坏,要选择合适自己的,就得从解析自己日常的习惯开始。 想想自己平常饮用咖啡的习惯,喜欢加牛奶,还是纯饮? 如果日常咖啡喝得并不多,那喝茶多吗? 茶饮是手摇茶,或是自己泡的茶叶呢?

倘若平时喜爱尝试手摇茶饮店的新品,或许能尝试近年蔚为话题的创新处理法,举凡厌氧日晒、乳酸发酵、酒香日晒等等,发酵感明显、层次与变化丰富,近年着力于创新处理法大有斩获的哥斯达黎加咖啡与哥伦比亚咖啡,相当适合欲尝鲜却又担心踩雷的人。

如果是喜欢自己冲泡叶茶的朋友,建议从水洗处理法开始做尝试,因应水洗处理法的特性,能够使咖啡在风味表现上更为干净,比如坊间常见的水洗埃塞俄比亚或水洗洪都拉斯。 至于原来喝咖啡就多的人,喜爱加奶者,可以请店家协助推荐中焙、中深焙乃至深焙的咖啡豆,尽管不是所有的咖啡,都容易被奶味盖过,但是选择焙度稍深一点的咖啡加奶(配方豆通常又比单品豆更适合加奶)准没有错,最适合作为基底的巴西或是风味味谱表现最全面的危地马拉,巴西喜拉多咖啡豆特点值得一试。


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2021-12-02 14:49:28

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