单品咖啡

单品咖啡怎么喝?第一次喝单品咖啡的人应该怎么品尝?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:单品咖啡 2018-03-05 13:12 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 科普 | 咖啡品种知识,单品咖啡的种类及口味介绍,单品豆价格 印象还停留在罐装咖啡或花式咖啡 单品咖啡的错误印象害死人 高品质的单品咖啡无论是手冲、syphon、美式、法国压、摩卡


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  • 科普 | 咖啡品种知识,单品咖啡的种类及口味介绍,单品豆价格
  • 印象还停留在罐装咖啡或花式咖啡
     
    单品咖啡的错误印象害死人
     
    高品质的单品咖啡无论是手冲、syphon、美式、法国压、摩卡壶等各式器材,都应该能煮出果酸、醇度、内外香气及后味的甘甜,当然随著器材和冲煮变量的不同,滋味也会有些许差异。
     
    但没喝过单品咖啡的人,包括很多对咖啡的印象还停留在罐装咖啡或花式咖啡,香香甜甜奶香滋味中的人,刚喝单品咖啡的时候因为印象落差太大,所以会觉得这东西味道怎么那么奇怪,一点也不甜,甚至还酸酸的,而且也不香浓,这东西好喝吗?
     
    想像的落差让初学者生出了不好的印象,让我想起了一个超爆笑的网友分享
     
    某天,某位网友的小表弟来了,看到网友的桌上放著一片99%的巧克力,非常兴奋,央求要吃,但网友隐约觉得不妥,不想给,小表弟哭闹并威胁如果不给就要告状,网友只好交出,没想到小表弟一大口咬下,脸色一变,哭著跑出去。结果网友老母大发雷霆指责:“为什么你表弟说你给他吃赛赛”
     
    第一次喝单品咖啡的人该怎么才能避免想像的落差呢
     
    就像小表弟想像巧克力一定是甜甜的,所以吃到99%会觉得根本不是巧克力是赛赛(狂笑),第一次喝单品咖啡的人该怎么才能避免想像的落差呢?
     
    重点一:把单品咖啡想像成茶!
     
    喝茶的时候我们很直觉的就会思考茶的香气、然后感觉茶的口感是清爽还是浓郁,最后感受茶的回甘。这个过程其实更接近品尝单品咖啡的正确过程。保持正确的品尝心理,就能避免潜意识影响我们的舌头。
     
    喝单品咖啡就像喝乌龙茶,喝茶的时候一般不会无故加糖,因为如果茶好,自然会回甘,甚至有特殊风味,如东方美人蜂蜜甜、祁门红茶的兰花香。
     
    而花式咖啡就像加了奶的茶,可以说是一个完全不同的领域,所以我们称之为“奶茶”,品味的标准完全不同。所以不要以花式咖啡的标准评判或想像单品咖啡喔,那就像以奶茶去评判乌龙茶一样没有意义。
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