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土耳其煮咖啡 土耳其咖啡怎么喝?关于土耳其咖啡的轶事

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2018-08-06 21:12 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在土耳其喝咖啡,千万不可以一饮而尽!小小一杯不但不够喝,还不能喝到底喔!原因是 土耳其咖啡 是不过滤掉咖啡粉的, 土耳其咖啡 的煮法必须先将咖啡豆研磨成粉末状,在带柄金属



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  •   在土耳其喝咖啡,千万不可以一饮而尽!小小一杯不但不够喝,还不能喝到底喔!原因是土耳其咖啡是不过滤掉咖啡粉的,土耳其咖啡的煮法必须先将咖啡豆研磨成粉末状,在带柄金属咖啡壶中与水一起加热并不停搅拌,待沸水水面滚起细致小泡沫即可饮用。
     
      要加糖必须在煮咖啡阶段加入,因为倒在杯中就要让咖啡粉慢慢沈淀了,加糖搅拌会影响口感;至于加奶?我在土耳其没见过加奶的土耳其咖啡。因为咖啡豆磨成粉状之故,土耳其咖啡很浓很厚重,品尝咖啡后在咖啡杯中留下厚厚的咖啡渣,据说土耳其人还会对咖啡渣呈现的样貌品头论足一番,类似算命呢(程序有点复杂,要将喝完的咖啡杯用咖啡盘盖上倒来倒去…! 另一个关于土耳其咖啡的逸事是有关当地传统,适婚男方到女方家提亲时,若郎有意、妹无情,姑娘就端出加了盐的咖啡表达婉拒之意,反之,若妹也欣然接受,甜滋滋的土耳其咖啡就要端出来啦! 

 

 

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