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还在喝蓝山已经过时拉,瑰夏才是新晋网红!

字号+ 作者:De 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-01-08 23:57 我要评论

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 巴拿马咖啡
  巴拿马翡翠庄园艺妓(Hacienda La Esmeralda Geisha)咖啡源自埃塞俄比亚的野生种,生长在海拔1700米,采水洗法。其干香有花香、柑橘、莓果、蜂蜜;湿香有莓果、花香、油脂香、香草、柑橘;啜吸有酸细致,且有果汁甜感、干净度佳、花香、蜂蜜、柑橘、莓果、些微的茶香、樱桃感、余韵细腻,香气持久。因具有独特的果香味,才会让拍卖会的国际审查员给予满分,拿下十几次不同咖啡竞赛的冠军,其拍卖价屡创新高,曾创下竞标价130美元/磅的高价,目前已打败猫屎咖啡,成为全世界竞标金额最高的咖啡。

 
  
  蓝山咖啡产自西印度群岛的牙买加蓝山地区(地理盲注意:西印度群岛不在印度而在加勒比海)。但并不是所有蓝山地区产的咖啡都是蓝山咖啡。
  蓝山咖啡的产地受到高度和广度的双重制约。
  高度:海拔1700米以上的蓝山是雨林保护区,不允许咖啡耕种。
  蓝山咖啡须种植在海拔910米-1700米的高度。
  海拔460米到910米的咖啡作物叫“牙买加高山咖啡”(Jamaica High Mountain)。
  海拔460米以下,叫做“牙买加低山咖啡”(Jamaica Low Mountain)。
  Kyowa’s蓝山挂耳咖啡
  日本人是最爱蓝山咖啡的人群,牙买加70%的蓝山都流向了日本,如此喜爱蓝山又精于手工艺的日本自然对烘培手法熟到不行。
  因为蓝山咖啡价钱较高,世面上大多所谓的蓝山咖啡都是用其他咖啡模仿蓝山口味加工的。
  “Kyowa’s咖啡株式会社”是同牙买加最大的蓝山咖啡豆生产厂家“M.B.C.F”签约的咖啡制造商。使用纯正蓝山咖啡豆拼配而成。在Kyowa’s蓝山咖啡的包装上印有M.B.C.F的标识。
 

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