咖啡知识

耶加雪菲高海拔对咖啡豆的影响 高海拔咖啡豆的特点简介

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-11-28 10:39 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街耶加雪菲红樱桃咖啡风味特点介绍 到每个精品咖啡馆,几乎都可以看到一支叫耶加雪菲(Yirgacheffe)的咖啡,还连着一句诱人的广告词耶加入口,百花盛开。 世界咖啡原产地的埃塞


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

前街耶加雪菲红樱桃咖啡风味特点介绍
  
  到每个精品咖啡馆,几乎都可以看到一支叫“耶加雪菲”(Yirgacheffe)的咖啡,还连着一句诱人的广告词“耶加入口,百花盛开”。
  
  世界咖啡原产地的埃塞俄比亚西南部的西达摩省,有一个小镇叫耶加雪菲,海拔1700~2100米,这个高原小镇自古是块湿地,“Yirgacheffe”中,“cheffe”就是“湿地”的意思,“Yirga”是“安顿”的意思。很早以前,先民们来到这块气候温和、土壤肥沃、四季无酷暑的土地上安顿下来,创造着他们的生活。
  
  鲜花盛开的耶加雪菲,孕育出饱含花香的魔力咖啡豆,让全世界的咖啡爱好者陶醉其中。现在,它出产的叫“耶加雪菲”的咖啡,已成了埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。
  
  耶加雪菲咖啡是世界上最有特色的咖啡之一,是非洲水洗咖啡的杰出代表,在全球咖啡鉴赏家的眼中一直享有盛名。水洗优质阿拉比卡种咖啡,适合各种程度的烘焙,完美地呈现出清新明亮的花果香,豆型也十分漂亮完整。
  
  耶加雪菲的风靡,很大程度上是受精品咖啡风潮的影响。它的柑橘风味,以及带有茉莉花的芬芳,有着与葡萄酒相似酸味的独特口味,树立了一个反叛的风味典型。传统的意式重烘焙基本上失去了咖啡的酸味,更不用说柑橘味、水果味了,而耶加雪菲就成了花香水果系咖啡的代表。
  
  耶加雪菲日晒红樱桃
  
  产区:耶加雪菲 idido
  
  种植海拔:2000-2200m
  
  处理方法:日晒处理
  
  品种:当地原生种
  
  等级:G1
  
  【耶加雪菲红樱桃】:酒香、莓果、草莓、尾段有成熟水果的酸甜。

 

END

 

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评