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坦桑尼亚咖啡产量 坦桑尼亚产什么咖啡 坦桑尼亚咖啡品种介绍

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-01-13 14:55 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 根据坦桑尼亚咖啡委员会的说法,咖啡最早是在1898年被引进到乞力马扎罗山脚下的Moshi周围地区的。今天,Moshi和Arusha的北部地区(在Meru山的底部)和Mbeye的南部地区仍然以生产该国


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   根据坦桑尼亚咖啡委员会的说法,咖啡最早是在1898年被引进到乞力马扎罗山脚下的Moshi周围地区的。今天,Moshi和Arusha的北部地区(在Meru山的底部)和Mbeye的南部地区仍然以生产该国最好的一些产品而闻名。虽然坦桑尼亚的大部分咖啡是由小农生产的(世界各地生产的Philippe Jobin的咖啡占90%),但在北部有许多大型庄园,由欧洲家庭和公司拥有和经营。这些20世纪早期殖民主义的遗迹非常迷人,在汽车被引进和城镇之间修建高速公路之前,由于距离遥远,许多种植园主会从一个农场飞到另一个农场。现在,这些大型种植园中有很多都为有兴趣了解坦桑尼亚咖啡产业的游客提供住宿和早餐。
  
  比大庄园更常见的是由个人拥有的小型咖啡园,通常面积不到一公顷。历史上,小农会把未经加工的咖啡樱桃送到私人收藏家手中,然后再卖给出口商,由他们在自己的土地上进行加工。如果农场离最近的城镇很远,对于小农场主来说,更常见的做法是在家里脱毛、发酵、清洗和自己的咖啡,这样干燥的羊皮纸就可以储存起来,并在下次合适的时候送到买家手中。一般来说,买家更愿意购买樱桃,这样他们可以更好地控制洗涤过程,因为小农户之间洗涤和干燥的质量可能有很大差异。
  
  坦桑尼亚使用的豆子大小分级系统与肯尼亚非常相似。在坦桑尼亚,“AA”是最大的尺寸等级,由屏幕尺寸为17和18的豆子组成。全球屏幕尺寸是指屏幕孔的尺寸,单位是英寸宽的#/64ths。“AB”为15/16屏,“C”为14/15屏,“PB”为小花豆。即使在今天,更大的屏幕也能带来更高的拍卖价格,许多国际市场更喜欢大屏幕的咖啡豆。我们发现豆子的大小和杯子的质量之间没有绝对的相关性,这就是为什么我们坦桑尼亚的很多产品都是AB级和PB级的。多年来,由于某种原因,来自坦桑尼亚的Peaberry咖啡变得非常受欢迎,至少在美国是这样。
  
  Atlas最近与我们的姊妹公司Ibero (NKG东非)合作,从坦桑尼亚南部Mbeye地区的三个不同的AMCOS(农业和营销合作协会)采购peaberry lots,这是我们近十年来在坦桑尼亚提供的最好的产品之一。
  
  2018年1月,政府做出了戏剧性的、突如其来的咖啡监管改革,使坦桑尼亚咖啡行业陷入混乱。在Moshi将有四个分区拍卖,而不是每周一次。在这些变化之前,私人买家和出口商可以购买樱桃和羊皮纸,但新的规定规定,只有合作社(称为AMCOS:广告营销合作社协会)可以购买樱桃和羊皮纸。农民们争先恐后地组织成AMCOS,有些有中央处理器(中央处理单元/洗涤站),有些从事农场/家庭加工的咖啡。
  
  在此期间,坦桑尼亚各地有五家当地银行倒闭,许多私营公司取消了它们的出口业务,农民和出口商都被迫在极短的时间内在几乎没有指导的情况下大幅度调整其业务。事情已经稳定了一些,但是时间会告诉我们新的区域拍卖系统是否有所改善,因为在Moshi之外的区域拍卖是零星的

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