手冲有一个好听的外号---- "懒人的咖啡" ,但要仔细研究起来还是有很多讲究的.单品豆咖啡的代表品牌,日本的真锅咖啡就是以手冲咖啡而著称的.手冲咖啡虽然看起来简单,如果控制好的话,绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡
冲泡原理：以焖蒸的方式释放出咖啡精华;
适用咖啡：中深度烘焙的咖啡
研磨程度：中度研磨
热水温度：90至96摄氏度
上班族与家庭冲泡族群最热爱的冲调咖啡工具，操作简便学习容易，更是初入门者必备的萃取工具。滤泡式咖啡方法看起来并不花俏，但咖啡的品质却丝豪不逊色，而且有其它冲煮方法所没有的特点。滤泡式咖啡有其它冲煮方法所难以达到的清香纯净与丰富的层次感，并且有极佳的便利性。
锥形滤杯与梯形滤杯的区别
市面上的主流滤杯分为两种：
1.圆锥形大单孔滤杯：
如Hario牌V60及Tiamo牌V01等，此类滤杯适应滤纸的横截面为三角形，滤杯底部为一个大孔。
2.梯形小孔滤杯：
如kalita牌102及Tiamo牌102型号滤杯等，此类滤杯适应滤纸的横截面为梯形，滤杯底部是一条直线，上面有1-5个小孔不等，目前主流的为三孔型中速滤杯。
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2015-12-16 15:52:48
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