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尼加拉瓜咖啡的历史介绍 尼加拉瓜咖啡风味特点

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-06-30 19:18 我要评论

尼加拉瓜咖啡历史介绍 尼加拉瓜在1800年代后期开始种植咖啡,但直到19世纪中叶,才成为重要的出口产品。全球咖啡需求的增加(尤其是来自北美的需求)以及太平洋岛屿的供应减少导致这里的咖啡市场稳定发展。大约在此期间,马那瓜(Managua)地区出现了第一批


 





尼加拉瓜咖啡历史介绍


尼加拉瓜在1800年代后期开始种植咖啡,但直到19世纪中叶,才成为重要的出口产品。全球咖啡需求的增加(尤其是来自北美的需求)以及太平洋岛屿的供应减少导致这里的咖啡市场稳定发展。大约在此期间,马那瓜(Managua)地区出现了第一批大型种植园,遍及Jinotepe,Matagalpa,Jinotega和Nueva Segovia。尼加拉瓜政府鼓励来自意大利和德国的欧洲移民购买土地购买咖啡,在土地重新分配产生小块土地(通常小于5公顷)之前,大部分咖啡是由白人土地所有者控制的,他们经常利用当地劳动力来开采土地,以低工资和恶劣条件。

 

虽然其邻国哥斯达黎加、萨尔瓦多,甚至危地马拉在1980年代开始种植咖啡,但尼加拉瓜在漫长的尼加拉瓜革命时期(大约1974-1990年)政治和经济动荡,以及1998年的台风破坏是使该国脱离关注的因素之一。20世纪后,又经历了咖啡价格大跌(1999~2003)与飓风、千禧年乾旱,今日,尼国约有4万名咖啡农,由于化肥资金短缺,所以咖啡树多为有机种植,咖啡农开始专注品质、重视产销履历,(「产销履历」即是咖啡可追朔到单一庄园,或是生产者所组成的共同合作社。)尼国咖啡产业有了逐渐回春的迹象。

 

 

尼加拉瓜咖啡风味特点


尼加拉瓜位于中南美洲,北邻宏都拉斯,南边为哥斯大黎加,东为加勒比海,西面太平洋。尼加拉瓜东岸有较宽阔的低地,内陆为高原和山地,西岸多活火山,西南部有最大的湖泊尼加拉瓜湖,为热带气候。主要经济来源为农业产品,佔出口总额的60%。尼加拉瓜咖啡以口感清爽平衡为最大的特色,在浅烘培有哥斯大黎加咖啡般乾淨明亮,酸细緻柔和的风情,深烘培时又散发哥伦比亚咖啡甘甜厚实,香醇浓郁的口感。希诺德加(Jinotega) 和马达盖尔巴(Matagalpa)及萨高维恩(segovia)地区就是尼加拉瓜优良咖啡的产地。


 





 



 

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