品尝咖啡有什么特殊讲究 咖啡应该怎么样品尝

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 作者:咖啡工房 2024-03-29 我要评论

咖啡,是经过一系列历史、经济和社会发展才到达你手中的。这是一种卓越非凡的全球性现象。品咖啡是一种很惬意,也很个人的行为。有的人品咖啡是要用舌头的味觉去感受,而有的则是享受那种嗅觉和口感的香醇,除此之外,还要看喝咖啡时我们的心情、身体的情况、周围的气氛甚至天气、环境等等。 
具体步骤
 
       一杯咖啡端到面前,先不要急于喝,应该像品茶或品酒那样,有个循序渐进的过程,以达到放松、提神和享受的目的。
       首先,非常重要的一点:你不应该处于口渴的状态!  我们要喝一、两口清水或者柠檬水,清洁口腔,使口味达到一种单纯的境界。然后再开始。
第一步,闻香,体尝一下咖啡那扑鼻而来的浓香; 
第二步,观色,咖啡最好呈现深棕色,并有澄明的感觉,而不是一片漆黑,深不见底; 
第三步,品尝,你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的,经过了一颗一颗地采收、烘焙等等复杂程序,再加上煮咖啡的人悉心调制而成。先喝一口黑咖啡,感受一下原味咖啡的滋味,咖啡入口应该是有些甘味, 微苦,微酸不涩。然后再小口小口地品尝,不要急于将咖啡一口咽下,应暂时含在口中,让咖啡和唾液与空气稍作混合,然后再咽下。
温度
 
       饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度。因为普通咖啡的质地不太稳定,所以最好趁热品尝。一般来说,趁热品尝主人为你端上的咖啡,也是喝咖啡的基本礼节。若是一杯品质优良的咖啡,放凉以后除香味会有减少外,口感表现与热时是一致的,甚至更佳

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2016-05-26 14:56:13

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