巴布亚新几内亚最出名咖啡庄园故事 奇迈尔庄园PB圆豆风味特点

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• 品名：巴布亚新几内亚奇迈尔庄园珍珠圆豆
• 产区：维基谷地(WaghiValley)
• 品种：Arusha、Blue Mountain、Catimor、Caturra、Mundo Novo、Typica 
• 海拔：1500公尺
• 处理法：传统水洗处理法
• 巴布亚新几内亚咖啡风味叙述：坚果.蔗糖.奶油
• 巴布亚新几内亚咖啡是在十八世纪晚期，由荷兰水手首度引进于1892年间在Rigo里哥区域繁衍，1908年时，巴布亚新几内亚已有180英亩的土地栽植咖啡，到1970年巴布亚新几内亚可生产46万袋的咖啡；直至今日，巴布亚新几内亚咖啡年产量已可达90到120万袋，巴布亚新几内亚主要分成四个省份，包括东部Highlands、Momase、New Guinea Islands、Southern。巴布亚新几内亚位于印尼群岛东方，地势以高地为主的巴布亚新几内亚并存着大型庄园/农场和小农栽植的模式，种植多款咖啡品种。巴布亚新几内亚咖啡风味迥异于其他亚洲区如印度尼西亚、南亚印度或太平洋岛屿的咖啡；相较于多半以半水洗(湿剥除处理)的印尼豆(苏门答腊、苏拉维西)所表现的低酸度、醇厚质感和土壤调性，水洗处理的巴布亚新几内亚咖啡，总是有较明亮、更多果酸表现，相似于中美洲咖啡的风味。巴布亚新几内亚咖啡
• 奇迈尔庄园(Kimel Estate)是一位澳洲人Bobby Gibbs于1974年成立的，位于西部地区Goroka高地近Mt Hagen山脉Wahgi Valley谷地，土地佣有人是当地原住民Opais族，以一个合作社方式而成的庄园，庄园面积有620公顷，雇用员工有432人，成立学校和医疗中心以便就近照顾员工及其家庭，由于火山土壤肥沃，寒冷的高山微型气候，原始森林的林木茂盛，采用Albizias and Grevilleas遮荫树种种植，良好的管理经营及对环境友善、维持自然生态系统的种植方式，采用有机施肥及回收水处理后的污水再利用灌溉。由于品质管控及有效经营，使奇迈尔庄园(Kimel Estate)咖啡成为最佳知名巴布亚新几内亚咖啡之一。

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2017-12-27 15:10:29