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Anantara Golden Triangle对大象的点子很多，除了跟大象洗澡、喂早餐或者参加象夫学习课程，还能在此尝到全球最矜贵的象屎咖啡。原理跟猫屎咖啡一样，都是让大象吃下咖啡果，再经肠道消化排出来。不过相比起来，象屎咖啡就贵四、五倍左右。象屎咖啡的英文名是Black Ivory Coffee，意指咖啡如象牙般矜贵。矜贵在于，每32公斤的新鲜咖啡果，才能生产1公斤象屎咖啡。酒店原则是，做什么都好，不能强迫大象，所以每头大象都有专属的食谱，有的喜欢混合香蕉，有的则喜欢米饭或大豆。象屎咖啡需要浅度烘焙，还要用指定的奥地利虹吸壶冲泡。用摄氏93度水，蒸馏三至五分钟就可以。冲泡好的咖啡，要静待温度下降至60度左右再喝，味道就最恰当。咖啡豆经大象体内发酵，排出的咖啡豆有独特的风味。象屎比猫屎咖啡来得清淡，不需要加糖加奶已经很易入口。颜色有点似普洱茶，少了咖啡的苦涩，却添了点果酸，味道还有点像巧克力牛奶，淡淡回甘。想饮象屎咖啡，并不容易，全球不超过二十间五星级酒店供应。想买回家再喝，最好买原豆。因咖啡豆磨成粉后，会迅速氧化，香气和味道都会流失。尤其昂贵的象屎，每磅索价5千港元，而普通咖啡豆每磅则约百多港元，相差几十倍价钱，当然要品尝最原始的味道，但到底值不值，视乎你怎样衡量吧。工人在象粪堆中找回一粒粒咖啡豆。挑选出来的咖啡豆会拿去清洗和后制。冲泡好新鲜滚热辣的象屎咖啡，要静待温度下降至60度左右才可喝。每包35克的象屎咖啡，可冲泡4杯Expresso份量的咖啡。每包约$434。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-04-02 20:47:47
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