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南印度咖啡豆|阿鲁谷山谷|SLN5 罗米苏丹/苏丹汝媚

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-10-09 12:17 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街咖啡巴拿马咖啡豆推荐 | 巴拿马 花蝴蝶 70%瑰夏种 | 翡翠庄园 蓝标瑰夏 印度小农 珍贵树种 产量稀少 无农药原始丛林栽种 产地: 南印度 东高止山脉 阿鲁谷山谷 Araku Valley,


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  印度小农 珍贵树种 产量稀少
 
  无农药原始丛林栽种
 
  产地: 南印度 东高止山脉 阿鲁谷山谷
 
  Araku Valley, Eastern Ghats of South India
 
  部落社区高度:海拔1100 米
 
  品种:SLN5 ( Rume Sudan)
 
  2017产季
 
  罗米苏丹培育种
 
  入口明显却柔和的果酸,在风味表现通常趋近闷香不酸的印度精品豆中,是非常特别的。因此,适合中培及深焙,除了保留些许果酸外,同时还能让口感更显醇厚。
 
  风味 甜美的焦糖和蜂蜜的香气
 
  尾韵带有黑巧克力及蜜桃和香草味道
 
  1965年, 安得拉邦吉里安合作社有限公司(GCC)成立后, 印度咖啡局委由GCC推广咖啡种植及相关农业改良,此后开始与Girijan Coop 种植园发展公司(GCPDC)辅导Araku当地部落农民辅导咖啡种植及无毒栽种。
 
  透过咖啡种植,Araku地区的大约1万多个部落家庭正在经济上稳定下来,当地部落农民发展咖啡种植放弃了传统的Podu破坏生态的栽种方式(为了栽种大量的树木在山坡上被砍伐或砍伐和烧毁),现今Araku山谷大规模地转变为咖啡种植产区,在这个地区海拔900〜1100米,稀有的印度特有种SLN5培育栽种,由于土壤中含有酸性成份造就Araku咖啡具有独特的品质及风味。
 
  **罗米苏丹(Rume Sudan)她是当今唯一能够与国色天香的艺伎,互别苗头的品种。70多年前,苏丹汝媚在苏丹东南部波玛高原(Boma)与埃塞俄比亚西南以及肯尼亚北部交界的野生咖啡林,被植物学家发现,她对咖啡的炭疽病有抵抗力,且身怀美味基因,但产量太低,农民栽种意愿不高,近年广泛用来改善中南美Catimor、Sarchimor的风味,或与Caturra混血,增强抗病力,并补充美味基因。
 
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