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前街咖啡危地马拉咖啡| 波尔萨 帕卡马拉 | 瑰夏2018——巴拿马翡翠庄园 红标 日晒 | 蓝标 水洗 | 绿标 日晒
庄园:奇瓜庄园产区:阿蒂特兰胡种植海拔:1400-1600m土壤:火山土壤降雨量:800-1200mm遮荫树:Gravilia & Inga处理法:水洗处理法品种:卡杜拉、卡帝摩目数大小:15 to 18 - 94.3%含水量:10.1%风味:可可、甜橙、烤坚果,甜度佳,尾韵绵长
庄园介绍Chicua 是一座坐落在火山山腰上俯瞰壮丽阿蒂特兰湖的年轻庄园,这个山丘天堂是由附近两座火山–阿蒂特兰火山和圣佩卓火山喷发了数百年的岩浆所形成的。“奇瓜Chicua”一词来自于马雅人的基切语 ,意思是“有水的地方”,这一词完美描述这座咖啡庄园的心灵和灵魂。奇瓜庄园的咖啡树种植在海拔1700到1800米,在相当高海拔的地区生长,有时在清晨时刻,树叶会被霜覆盖著,然后冰霜会渐渐地被刚升起的甜美阳光照射下融化。而当阳光渐渐变强后,在当地生长了百年的各式各样的遮荫树则扮演了保护咖啡树的脚色,这些遮荫树是这个火山山坡生态系统的生态重要组成成分。有时走在这个宜人的绿色果园里也会得到许多的意外惊喜,像是被掉落的新鲜酪梨果给打中!
奇瓜庄园的新咖啡计画是由第三代和第四代的咖啡种植者管理,可以在他们管理的咖啡庄园里找到他们对咖啡的深度热爱。与当地知名的马雅农业学家们持续不断地合作,奇瓜庄园所生产的咖啡为危地马拉高品质咖啡之一。为了对抗 Roselinia(一种根部病害菌种),奇瓜庄园与危地马拉当地的Del Valle University和ANACAFE(危地马拉咖啡协会)合作,一起调查和研究,在不影响生态环境的情况下,找出对抗病害的方法。
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2018-10-15 14:32:33