哥斯达黎加|布伦卡 Brunca产区|宝藏庄园|黑蜜处理咖啡豆

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  　　宝藏庄园（Finca La Guaca）位于美丽的布兰卡（Branca）产区，地处哥斯达黎加（Costa Rica）首都圣荷西（San Jose）东南方大约150公里的偏远咖啡产区，庄园取名“宝藏”据说是许久之前当地原住民在这地点埋了一批宝藏，至今仍没有寻获，以此命名，带著神秘色彩兼具在地连结的文化意义。

   

  　　宝藏庄园持续精进自己的农法与处理法，几年前开始参与哥斯达黎加的卓越杯（COE）竞赛，直到2015年得到COE优胜第33名的佳绩！并于隔年2016年首次有SCAA烘焙师营队的参访，从此真正与国际精品咖啡买家搭上线。

   

   

  　　风味说明

   

  　　干香气：烤坚果、香料、热带水果

   

  　　入口风味：

   

  　　高温：烤坚果、可可

   

  　　中温：梅子、黑糖、黑巧克力

   

  　　低温：乌龙茶、黑莓、龙眼蜜

   

  　　整体风味：黑糖蜜

   

  　　产区：布伦卡（Brunca）

   

  　　处理法：黑蜜处理
  
  

  哥斯达黎加宝藏庄园目前的庄园主是瑞古罗先生Mr. Régulo Gerardo Ureña Chacón，超过26年来，瑞古罗将生命奉献给咖啡产业，年少时向父亲学习咖啡种植相关知识技能，并于25年前买下宝藏庄园Finca La Guaca，结合妻子依莎贝尔Isabel及儿子们对咖啡的热情，建立了自家水洗场Café Rivense del Chirripó S.A.，所有的咖啡均采天然日晒干燥；

   

  　　瑞古罗想创造一个永续经营的咖啡产业，让园区各种生物持续繁衍，除了保留原生树种还广植果树，好让各色鸟儿在此安居繁衍，做好水土保持来保护涌泉瀑布，并已经连两年得到生态蓝旗奖Ecologic Blue Flag的肯定。庄园座落在两座重要山脉Cerro de la Muerte及Cerro Chirripó(哥斯达黎加境内最高的山峰)的山麓之间，海拔达1,600米，本区的天然环境十分适于栽种精品咖啡

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2018-10-15 14:47:28