肯尼亚咖啡豆

肯尼亚KIRINYAGA(基里尼亚加)产区咖啡以味道强烈口感闻名全世

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:肯尼亚咖啡豆 2019-02-09 15:11 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 肯尼亚 KIRINYAGA(基里尼亚加) 产区座落在 肯尼亚 山山坡上,邻近Nyeri,以味道强烈、层次丰富、口感扎实的咖啡闻名全世,与Nyeri公认为目前 肯尼亚 最优秀的两个产区。此区的生


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  肯尼亚KIRINYAGA(基里尼亚加)
  
  产区座落在肯尼亚山山坡上,邻近Nyeri,以味道强烈、层次丰富、口感扎实的咖啡闻名全世,与Nyeri公认为目前肯尼亚最优秀的两个产区。此区的生产者多是小型咖啡农,加入于合作社之下,而合作社则扮演统合的角色,提供水洗处理厂,咖啡农则将咖啡樱桃送往合作社的处理厂进行生豆处理。
  
  原来就指肯尼亚山,只是英国人殖民时觉得这个名字不好记,就把山名改为 Mt Kenya,不再叫Kirinyaga。
  
  肯尼亚山是非洲第二高峰,虽然地处热带,但山头经常白雪覆盖,麒麟雅嘉原意就是“白色的峰顶”。肯尼亚山不但是联合国保护区,周边山麓与草原,野生动物群聚与觅食,是游客最爱去的景点。
  
  来自基库尤族,意思是“白色山脉”,被认为是天神所在的地方。基库尤族是肯尼亚人口最多的民族,占到总人口的五分之一。
  
  2017年,肯尼亚三家工厂跻身世界最佳特色咖啡生产国之列,使农民获得更好的收益。
  
  Kabare AA由肯尼亚中部Kirinyaga的Kabare农民合作社制作,在Coffee Review的前30名中排名第四,得分为97分,满分为100分。
  
  AA是肯尼亚最高等级的咖啡,基于豆子大小,不受物理缺陷的影响。
  
  Riakiberu AB以95分排在第20位。咖啡是由Murang'a的Kamacharia农民合作社制作的。
  
  并且,Kirinyaga的Baragu农民合作社被选为前30名的25号咖啡。
  
  然而,排名与2016年相比有所下降,当时有七家工厂被咖啡评论评为世界上最好的,这是一份分析全球豆类质量的在线出版物。
  
  树种
  
  “在今年的前30名名单中,树木种类继续发挥着许多咖啡成功的关键作用。从Gesha品种的树木中产生了六个前30个选择。
  
  “还有四个主要来自传家宝,波旁相关的SL28和SL34品种,负责肯尼亚最好的咖啡; 两个来自罕见的,大型的Pacamara品种的树木,四个来自仅在埃塞俄比亚种植的传家宝品种,“咖啡专家,咖啡评论的作者和联合创始人Kenneth Davids指出。
  
  烘焙
  
  海拔:1300?1900米
  
  采收期:10月?12月(主产季)、6月?8月(副产季)
  
  品种:SL-28、SL-34、Ruiru11、Batian。

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