蓝山咖啡豆

买蓝山咖啡豆哪个牌子好 蓝山咖啡与普通咖啡的怎么区分

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:蓝山咖啡豆 2018-08-05 14:39 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 鉴别真假 蓝山咖啡 豆 1 外形: 蓝山咖啡 的生豆是青色的,外观很整齐,大小是中等偏小,两端有些翘起。烘焙后体积增大很多,很饱满。 2 磨豆:真正的 蓝山咖啡 豆生长于高海拔,


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  • 鉴别真假蓝山咖啡
     
    1 外形:蓝山咖啡的生豆是青色的,外观很整齐,大小是中等偏小,两端有些翘起。烘焙后体积增大很多,很饱满。
     
    2 磨豆:真正的蓝山咖啡豆生长于高海拔,它的细胞质结构比较疏松的,用手磨的时候感觉很脆很爽很连续,不会有阻力的感觉。
     
    3 香气:香气非常浓郁、密实;所谓拼配的蓝山咖啡,是没有这种香气的。
     
    4 味道:真正的蓝山咖啡口感均衡、浓郁,不会有任何一种味道突出或欠缺的感觉,这也是其他任何咖啡豆都无法企及的,最关键的鉴别要点。蓝山园豆的香气要更含蓄一些,口感相对来说更强烈。
     
    5 感觉:蓝山咖啡作为世界上最好的咖啡,经典的均衡特性,品尝的时候难免会有一些潜意识的、不可名状的满足感。
     
    杯中的咖啡味道非常干净,而且它是世界上最甜美的咖啡之一。这味道已经被JimReynolds在Peet咖啡和茶中描述:“牙买加的蓝山咖啡的最好的例子就是它有着芳香、顺滑浓厚,它给我的感觉像宝石般的质量。它像宝石一样的宝贵。它复杂,但是非常温和,它甜,它有非常强的醇度。你为了知道我谈什么必须品尝它”。独特的成长的条件,并且在所有生产的过程上都非常的细心,使牙买加蓝山咖啡非常有名气。
     
    揭秘 正宗蓝山极少见,官方证书来分辨
     
    为什么会有如此多的冒牌蓝山咖啡?从事咖啡行业12年的某大咖认为,利润空间大是冒牌蓝山纷纷出现的主要原因。
     
    大咖说,目前市面上的蓝山咖啡有三种:一是利用消费者的盲目,用不相干的咖啡冒充蓝山咖啡,一些小型咖啡店或休闲吧中喝到的就是这种﹔二是用近似味道的咖啡豆调制的“蓝山味”咖啡,即是多数咖啡店的“蓝山咖啡”﹔三是从日本等地购进的蓝山咖啡生豆,由国内烘焙,在极少数星级酒店或高档会所可能品尝到。“正宗蓝山咖啡的贩售店家会持有牙买加咖啡局的证书。 ”“据我所知,大连市场上正宗蓝山咖啡售价一磅近2000元,按照每杯咖啡需要10克咖啡粉,一磅咖啡豆也就能制作出45杯左右的咖啡,所以一杯蓝山咖啡的成本就需要40至50元,远非冒牌蓝山几块钱的成本,再加上咖啡店高额的人工费用,售价起码百元以上。 ”大咖说。
     
    蓝山咖啡,是由产自牙买加蓝山的咖啡豆冲泡而成的咖啡。此种咖啡不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味。因为蓝山咖啡产地的局限以及采摘等多方面的不易,所以产量少、价格高。蓝山咖啡每年仅产约4万袋,大部分都销往日本,其他流向欧美国家。
     
    蓝山咖啡,因其产地局限、采摘不易、品种独特,在国际市场呈现量少、价高、质优的特点,备受业内行家推崇。但是,经过调查发现,很多成本只有几元的咖啡,却被商家以“蓝山咖啡”贩售,身价大涨,一杯售价近百元。业内人士称,正宗的蓝山咖啡在市面上极难购买到。

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