手冲咖啡

星巴克咖啡手冲架哪里可以买到?手冲咖啡架有没有用?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:手冲咖啡 2018-07-12 19:45 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克咖啡手冲架可以求助万能的TB,搜索 手冲咖啡 架,有很多材质选择。 咖啡手冲架的作用: 不用手冲架在焖蒸和冲煮过程中杯子内的蒸汽得不到合理的散发,水蒸气反往滤杯上冲令


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  • 星巴克咖啡手冲架可以求助万能的TB,搜索手冲咖啡架,有很多材质选择。
     
    咖啡手冲架的作用:
     
    不用手冲架在焖蒸和冲煮过程中杯子内的蒸汽得不到合理的散发,水蒸气反往滤杯上冲令到焖蒸的温度升高,冲煮的过程水流的温度持续在滤杯内蒸腾而不是散发出去,因此造成口感偏涩混杂,所以有条件还是选择合适的手冲架。架子上的滤杯与分享壶距离要适中,距离太大咖啡液在下流时会散热过快,造成香气四溢并没有随咖啡液进入杯中,距离太近蒸汽回归滤杯造成口味混杂。
     
    手冲架为了更直观的称取分享壶里的液重 不过这些都是初学玩家要掌握的 我现在基本都用了,可以更准确的称出萃取液重,但这个不是必需品,看个人习惯和爱好而已。有没有接水盘无所谓,但一定要放得下秤
     
    为何手冲咖啡要选择使用手冲架?咖啡手冲架有没有用?
     
    为何手冲咖啡要选择使用支架,其实关于这个问题我在较早的时候也有提过,对于家用来说,购买一个手冲架某种程度来说是“好看,有颜值”占据了上风(没什么不好意思承认的,就是因为好看才买的),但正经的来说,支架我更觉得比较适合咖啡馆使用。其实支架的最大优势就是可以让分享壶和滤杯的分开,下面再放一个电子秤,就可以更方便的控制粉水比,再者一般咖啡馆的支架下面都有一个接水盘的,目的就是当你冲煮完毕挪开分享壶后,也不至于桌面太过狼狈。
     
    但是我们还是要承认支架由于将滤杯和分享壶之间存在不同程度的高度差,从而整个滴落过程会产生“失温”的状况,也就是我开篇所说的影响最终咖啡的温度,尤其在冬季可能这样的情况会更明显,在滴滤的后半段滴滤速度也会减缓,所以会加剧这种失温的情况,对最终咖啡的口感上来说会有一定的影响。
     
    总之,任何一件事物都不可能解决全部问题,抓准自己核心需求,选择对应的器具,那才是你最值得入手的东西啦。

 

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