很多在使用除意式机以外的咖啡器具的朋友，总为自己做出的咖啡没有油脂而纠结。 如果要说这个问题我们从两个方面来看看。首先来看看一杯黑咖啡中除了水以外都有些什么：焦糖化的糖分、风味油脂、奎宁酸等和咖啡因。若咖啡中没有风味油脂的话，那么炒咖啡跟炒
2015-10-17 意式咖啡
2015-05-14 咖啡技术
《等一个人咖啡》剧照。(图片来源：网络) 去台北玩，有几间你非去不可的咖啡馆。这些咖啡馆里的咖啡不一定最香甜的，店里的环境也不一定是最豪华的，但是却写进了台北人的文化。不管是过去，还是未来，又或者是此时此刻，不照着谁的模子走，单走台北自己的调
2015-05-21 咖啡馆
一座城有一个味，一座城有一个符号。对于西雅图我们或许知道她的名字，或许你不知道这是一座咖啡之城。旅游遇见西雅图，感受咖啡之城的味道，虽然咖啡不是她的全部，细细走访，才能深深感知这座城的美好。 西雅图建立于1850年代，得名于西雅图酋长。截止2005
2014-07-31 咖啡文化
有人调侃说现在年轻人有四大俗：从小有个音乐梦，辞职开间咖啡馆，改变世界要创业，放下一切去旅行。你可能不明白为什么辞职开间咖啡馆也算一俗，或许就是因为有下面这些百年咖啡馆的存在。 Le Procope 巴黎第一家咖啡厅 Le Procope是世界上最早的一家咖啡馆
2015-12-08 咖啡馆
新西兰The Shearers Quarters缘分的天空 新西兰南岛海岸边的一个工业式小镇Timaru，在一条较为安静的小路上，矗立了一座用铁板盖建的农村式庄园小屋。走进这个带点美国西部牛仔电影装潢的农庄式咖啡屋，有一种很安逸的家的感觉。露台咖啡桌上放了一盘有趣的
2016-04-16 咖啡资讯
咖啡之于欧洲人，正如茶之于中国人，在那儿，百年以上的咖啡馆并不罕见，你转过街角进入的那家，可能曾是海明威写作的地方;你坐着的角落，可能也曾坐着贝多芬、毕加索、萨特和波伏娃走进这12家古老的咖啡馆，在氤氲的香气里，品尝一段古老的历史，一缕美丽的
2016-01-12 咖啡资讯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黄浦区不断构建完善城市基层党建格局：建成全市首家区级党建服务中心，打造市民和游客的党建服务第一站；各街道从实际出发，探索创新基层党建的有效方法和途径，着力把党建扎根到经济社会最活跃的领
2017-10-17 咖啡资讯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴黎这座城市咖啡馆林立，精致典雅的、朴实简洁的、粗旷个性的，不论与朋友相约小聚、随意走进，或是特意走访话题咖啡馆拍照打卡，约会小聚同时尝尝鲜。促使你走进某家咖啡店的契机会是什么？是各种不
2017-06-03 咖啡馆
咖啡已经成为一种生活情趣、一种味觉享受、一种精神愉悦、乃至一种时尚追求。让我们一起走进世界上十大最具咖啡风情的地方吧! 圣尤斯塔修咖啡馆 罗马 在意大利罗马的圣尤斯塔修咖啡馆，您可以品尝到最棒的意大利浓缩咖啡。它店面虽小，但生意却相当兴隆，平
2015-04-03 咖啡资讯
古林坊，听起来很有汉语古韵风格的名字，其实来源于英文GREEN HOUSE，在普洱，这家店虽说不上声名远播但也吸引了许多目光，经常会有一群金发碧眼的外国人出入其中，更有趣的是，它不只是一家咖啡店，它还有一个非常特别的名头咖啡实验室。 据古林坊负责人马
2016-06-16 咖啡资讯
今天我们要走进纽约街头，探寻来自澳洲的咖啡馆文化。 从法国酒馆到加州果汁吧，纽约这座移民城市为来自五湖四海的人们提供家乡的美味，如今澳洲的咖啡馆也跻身其中。从纽约时报上来看，他们很欣赏澳洲的咖啡文化。 随着最近几个月四家咖啡馆在纽约开张，澳
2015-09-02 咖啡文化
智慧与美貌并存这句话边上只需要贴一张Majestic Caf的照片，就足以解释清楚了。 葡萄牙Majestic Caf 走到圣卡塔琳娜街和曼努埃尔街的拐角处，Majestic Caf是当地人最喜欢的一个佳处。 咖啡馆醒目的大理石外观，装饰着美丽的花卉元素和曲折的图形。走进去，真
2016-01-08 咖啡行业
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杭州猫咪咖啡馆 -暖暖猫咖啡：萌到融化的暖系喵咖 推荐理由 世界上的咖啡馆那么多，为何走进这一个。因为，这里有萌到融化的喵呜 店名：暖暖猫咖啡 类别：杭州咖啡馆 地址：福田区
2018-07-13 杭州
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 开化堂是家百年老店，专门做茶筒，那个用来盛茶叶可免受潮的器皿。 早前听说他们在京都开了一家咖啡店﹗所有人听到后，都有同样惊讶的反应。咖啡和茶，在我眼中，好像是现代与传统的分别，虽然咖啡的
2017-06-04 日本
坐在咖啡馆细啜慢饮，是打开一座城市文化的最好钥匙。 咖啡是西方人生活中的必需品。 咖啡旅途 从社会功能上说，咖啡馆有点类似于中国的茶馆：它的出现创造了一个公共空间，拉平了阶级等级区分，随着价格的降低，不同阶层的人都能去喝一杯参与闲谈。 经过几
2015-09-10 精品咖啡学
你有没有尝试过偷偷的却仔细的观察喵星人看着你的眼神，你一定要装作不经意，会给你惊喜的，或者惊吓吧。在这个喵星人统治的世界，我们该用什么样的方式来享受生活呢?走进这家猫了咖啡，深深的猫进在沙发里，静静的冲调一杯精品咖啡，在那只倍受主人宠爱的猫
2015-02-13 咖啡馆
传说有一位牧羊人，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异，他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，咖啡诞生了。 被誉为浪漫之都的美国西雅图，不
2015-03-04 咖啡资讯
在嗜咖啡如命的欧洲，每一个国家都有自己独特偏好的风味。体会一个城市最直观的方式就是走进一家当地咖啡馆，在空气中满是烘焙可可豆香醇、温暖的气味中品上一杯特色咖啡。 一个外国人来到中国，坐在古色古香的茶馆，面对茶水单，第一次知道原来茶还有这么多
纽约的音乐氛围，是那种渗透到骨子里的文艺，弥漫在城市的每一个角落，演出中、酒吧里，甚至人们的通勤路上。而这座城市也记录着一代又一代人对音乐的传承，承载着无数对音乐有热情的年轻人的梦想。 这间位于纽约格林尼治村布利克街和科妮莉亚街的路口的科妮
2017-03-15 美国
