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2026年10月14日 更新
乡民种「阿拉比卡」咖啡豆 大同飘咖啡香
大同乡民刘一信成功种出「阿拉比卡」咖啡树，依泰雅族谐音及园区地理位置，取名为「栖兰达漾咖啡」，据说种在山区的咖啡豆富含果酸，已有其他乡民陆续试种，要让大同乡飘起更多咖啡香。 刘一信、黄秀兰夫妇过去种高冷蔬菜为生，六年前到南部游玩时，发现阿里
咖啡粉饼粘在冲煮头上是什么原因？粉饼吸在分水网会影响浓缩咖啡吗？
前几天前街分享了「咖啡手柄积水的原因」，就有朋友来问“萃取完咖啡后，粉饼粘在了冲煮头上又是什么原因。”因此，前街就来聊聊为什么会出现这种情况。-粉量多了这个是最容易发现的问题，同时也是影响程度最小的问
意式咖啡机使用注意事项！萃取浓缩咖啡时粉饼黏冲煮头上怎么办？
如果你是一位咖啡机用户，那么前街相信你应该多少有碰上这样一个情况：在萃取完浓缩咖啡以后取下手柄，却发现本该安静躺在粉碗里的粉饼不翼而飞，在一番探查后才发现，它竟然吸附在了冲煮头上。这样一种情况的出现并
咖啡在线：淡淡的日本咖啡
杨思萍小野专栏 可能因为我太偏爱咖啡了，时常觉得有咖啡的场景就很美。不管咖啡杯碟是否干净，咖啡颜色是否地道，有一杯咖啡在那里，似乎美就有了焦点。 我最喜欢看日本电影和连续剧处理咖啡的镜头。以前有一部《海鸥食堂》，全部在芬兰首都赫尔辛基拍摄。
粉饼黏在咖啡机上怎么办？咖啡机的泄压功能有什么用？意式咖啡机为什么会炸机？
不知道朋友们有没有遇到过这种情况：当我们萃取完浓缩咖啡以后将手柄取下扣在粉渣桶上，结果粉渣桶里并没有传来预想中粉饼掉落的声音。回头发现，粉饼它吸附在了咖啡机的冲煮头上。而在咖啡圈里，这样一个情况的出现
意式咖啡完美粉饼穿孔积水是什么原因？浓缩咖啡粉就结块如何解决
制作意式浓缩的一大难题就是，我们要不断调整粉量、研磨粗细、比例等参数来提升咖啡的质量，让它在数十秒内获得一个理想的萃取过程，而判断它好不好的方法除了可以观察流速、压力和萃取时间，其实萃取后的咖啡粉饼也
意式咖啡有必要布压粉吗？浓缩咖啡液的正确制作方法！
就好像在冲手冲时会追求一个深邃均匀的粉坑一样，大部分具有“完美主义”的咖啡佬还会在萃取意式咖啡的时候追求敲出一块完整的粉饼。与粉坑同理，一块完整粉饼的出现并不能代表咖啡的好喝与否，但是呢，敲出来的粉饼
萃取意式咖啡如何填压粉饼？压粉需要使用多大力气？
有时候，观察咖啡师的压粉动作，也会是一个解压的事情！因为，每个咖啡师对压粉有着不同的理解，所以他们会有着不同的压粉动作。把粉压平已经是一件大家能够达成共识的事情了，因为一旦粉压的不均匀，一边高一边低，
如何减少意式咖啡萃取的通道效应？压粉和布粉有什么区别？
制作浓缩咖啡是一个非常治愈的过程，无论是布粉后的平整粉面，萃取时缓缓流出的金黄色油脂，都能令我们的心情感到舒畅。而前街认为，在浓缩萃取完毕后，用手柄扣出完整粉饼的那一刻，是最舒服的~只需要轻轻的“啪”
二次分水网有什么作用？轰炸机的二次分水网好用吗？如何解决萃取咖啡粉饼很湿不成型？
众所周知，咖啡界里不时总会诞生一些“物理外挂”，它们会在不同的方面辅助我们更好的做出一杯高品质的咖啡。例如在手冲咖啡的领域就有着莉莉珠，花洒滴滤器。在意式咖啡的领域则有着布粉针、无底手柄等等。那么今天
