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提到波旁，或许大家会先想起巴西；提起SL24、SL34，浮现在脑海的会是肯尼亚；而希爪（sidra）和改良铁皮卡（TypicaMejorado）就是冷门咖啡产国——厄瓜多尔的标志性咖啡豆种。在西班牙语

2025-03-04 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017年9月29日，由中国商务部主办，袁隆平农业高科技股份有限公司承办的2017年东帝汶咖啡品种改良与产后加工技术海外培训班结业仪式在东艾梅拉区举行。中国驻东使馆经商参赞刘振华、东农业部林业咖

2017-10-17 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 17日，雀巢咖啡中心与云南农业大学热带作物学院在普洱市就咖啡树品种改良计划签署合作备忘录，这项合作旨在提升咖啡豆的产量与质量，增加 云南咖啡 种植竞争力和可持续发展能力。

2018-12-18 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nanopresso 作为最轻盈小巧的携带式咖啡机，甚至比随行杯还小！改良前一代的Minipresso，满足经常外出的咖啡爱好者。 身处咖啡越来越风行的世代，咖啡店越开越多，不同种类咖啡机的需求也不断增加。手

2017-07-25 咖啡器具

尽管这种做法是为了协调饮料的苦味，但咖啡令我们皱眉的原因却让科学家们思疑了几十年。现在，经由过水平辩出两种与咖啡无论温顺的早餐咖啡仍是意年夜利的浓咖啡苦味有关的化合物，研究人员缩小了这项探察典型围。一项在波士顿市召开的美国化学会年会上揭晓

2014-04-27 咖啡资讯

这是使用改良式越南壶，以滴漏式来萃取纯正之越南咖啡豆。而且越南咖啡豆之最大特色是以特殊奶油烘焙而成，故会有浓郁的热带咖啡包裹着浓浓的奶油香味。 喝咖啡是越南人的日常习惯，越南咖啡馆很家常，不是什么高消费场所，普通的也就几块钱人民币。越南咖啡

2015-06-17 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 铁皮卡 (typica)：最经典的优质阿拉比卡种，目前很多商业改良种都源自此种。味道表现极佳，是公认的精品咖啡品种，但是产量极低而且易受锈蚀病的侵蚀，需要投入更多的人力管理。 铁

2019-05-04 铁皮卡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯 咖啡种植和改良计划？ 洪都拉斯 咖啡豆的出口现状？ 根据宏都拉斯拉斯咖啡局(IHCAFE)的资料显示,生产者有增加种植面积,因为国际豆价有上升﹑这主要有两个因素: (1)适逢每

2018-07-24 精品咖啡豆

一个国际研究小组9月4日公布咖啡的基因图谱，声称它将有助改善这种世界上最受欢迎饮料的味道。 据香港《东方日报》9月5日报道，这份基因图谱可以协助科学家培育出有更佳质量、可以抵抗干旱疾病的更强品种咖啡植物。法国发展研究所研究员拉希米说，这一发现可

2014-09-09 咖啡资讯

2014-09-19 咖啡知识

据介绍，瑰夏等新进的新品种种植在普洱市思茅区曼中田村，处于世界咖啡种植黄金地带，拥有与牙买加蓝山地区相近的纬度、海拨、种植条件和气候。澜沧江边的高原雨林常年云雾缭绕，2015年6月荣获国际雨林认证和联盟认证，星巴克云南咖啡实验田也选在这里。 经

2016-12-31 咖啡资讯

萨尔瓦多杰巴利(Jabali)庄园 萨尔瓦多生产的咖啡受世人瞩目是近几年的事，这都是小咖啡农与协助改善耕种与处理方式的国际咖啡组织(团体)密切合作努力的成果，主要希望增加农民的收入后，进一步改善居家与社区生活，让咖啡农有诱因改变种植的方式达成恢复大自

2020-05-07 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴厘岛的黄金咖啡 是出了名的。而所谓黄金咖啡，是指巴厘岛特有改良的咖啡品种，以目前全世界最普遍的「阿拉比卡」品种的咖啡树，以接枝的方式接上「罗布斯塔」品种的咖啡枝叶，属

2019-09-27 巴厘岛咖啡

在一杯热气腾腾的咖啡中加点儿牛奶和糖块，这是许多人开始新一天生活的标志。尽管这种做法是为了调和饮料的苦味，但咖啡令我们皱眉的原因却让科学家们困惑了几十年。如今，通过鉴别出两种与咖啡无论温和的早餐咖啡还是意大利的浓咖啡苦味有关的化合物，研究

2015-08-19 咖啡知识

小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。 种植区主要分布在临

2016-07-11 云南咖啡豆

过去的12~13年中，咖啡大国哥伦比亚为了增产增收，以国家政策形式奖励改良新品种(结果率高，抗病虫害强，种植成本低)，甚至在一部分地区半强制性的要求砍伐老品种改种改良种。在这种条件下，为保护产量小，易病虫害，但是高品质的老品种，该庄园一直坚定的拒

2016-06-04 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯亚品种由来: 目前肯亚咖啡的品种大都是改良自波本的SL28 SL34，而法国传教士咖啡就是改良前的原生波本种。西元1892年法国传教士将波本种的咖啡带入肯亚种植，在栽种过程中避免了

2019-09-04 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯亚品种由来: 目前肯亚咖啡的品种大都是改良自波本的SL28 SL34，而法国传教士咖啡就是改良前的原生波本种。西元1892年法国传教士将波本种的咖啡带入肯亚种植，在栽种过程中避免了

2019-09-10 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-卡斯蒂略品种介绍 说到哥伦比亚这个国家，大部分人可能都会感到陌生，爱喝咖啡的人也许知道哥伦比亚的咖啡是相当的出名。哥伦比亚是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆（Arabica）生

2020-02-21 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 经常有客人到咖啡店去指名要点阿拉比卡咖啡，至于什么是阿拉比卡，有人说是品牌，也有人说是品种，至于品种是什么意思，却又无法解释清楚。还有人指名要浅烘焙咖啡，这些词应该都

2019-09-02 咖啡器具

哥伦比亚咖啡豆种植庄园风味描述口感品种产地区介绍 过去的12~13年中，咖啡大国哥伦比亚为了增产增收，以国家政策形式奖励改良新品种(结果率高，抗病虫害强，种植成本低)，甚至在一部分地区半强制性的要求砍伐老品种改种改良种。在这种条件下，为保护产量小

2016-11-22 哥伦比亚咖啡豆

阿拉比卡种咖啡与品种改良 1.阿拉比卡种的品种 所谓的科、属、种在生物学分类上代表什么意思呢?从生物学的分类上来说，由上到下分别为界、门、纲、目、科、属、种，种的下面又再分为次种、变种、品种。阿拉比卡种咖啡一般被认为原产自埃塞俄比亚高原，广泛分

2014-08-21 咖啡

每一代cube都不斷的改良進步，這一代也是如此，原本做到了第三批，已經想說是最終 版了，但是寄了兩台到國外之後，發現分離的集塵桶裝箱很不方便，所以這一代的cube就打算將集塵桶整合 每一代cube都不斷的改良進步，這一代也是如此，原本做到了第三批，已經

2016-04-22 咖啡烘培机

阿拉比卡种咖啡与品种改良 1.阿拉比卡种的品种 所谓的科、属、种在生物学分类上代表什么意思呢?从生物学的分类上来说，由上到下分别为界、门、纲、目、科、属、种，种的下面又再分为次种、变种、品种。阿拉比卡种咖啡一般被认为原产自埃塞俄比亚高原，广泛分

2015-01-08 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 挂耳咖啡_挂耳咖啡冲泡方法_咖啡挂耳包挂耳式滤泡咖啡 一包 挂耳咖啡 ， 成本就要多花35元以上 但是新鲜度如何？见人见智 毕竟只要拆开来， 到磨成粉之间， 只要接触到了空气， 就

2018-03-11 挂耳包

咖啡最早于非洲的埃塞俄比亚被人类发现，后推广到其他赤道地带的国家栽种，所以理所当然，埃塞俄比亚这个国家最早被发现的咖啡树种，为最早的原生种。 说起阿拉比卡，正本清源的说法是从埃塞俄比亚的咖啡发祥开始，然后才开始向全世界各个适合咖啡生长的地方

2017-05-03 咖啡馆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有越来越多的咖啡爱好者，懂得去国外买生豆，但台湾人在国外种咖啡，且在尼加拉瓜开垦一座咖啡庄园！这个故事，却一点都不寻常。 刚采集的新鲜咖啡果实。 刚采集的新鲜咖啡果实。 一见到神采奕奕的

2017-09-02 咖啡资讯

中国产云南卡蒂姆咖啡豆风味描述庄园产地区介绍 卡蒂姆，作为一个已经在云南生根的品种，我对它是又爱又恨。虽然它有诸多的缺点，也根本不适合高海拔种植，但是它可改良的空间还是非常大的，而且也已经越来越好。怎样更多的发现它的优点并加以利用才是最重要

2016-11-01 卡蒂姆咖啡豆

云南咖啡的特点 非要为雀巢说句好话的话，还有第三个原因，当年叶锈病祸及全球，国际组织大量推广种植卡蒂姆。 说个题外话，哥伦比亚是卡蒂姆这个新品种的的最大收获国，而且直接将改良后的卡蒂姆以国名称之Colombia 卡蒂姆和卡杜拉是他们的两大主力品种，比

2016-10-28 云南咖啡豆

非要为雀巢说句好话的话，还有第三个原因，当年叶锈病祸及全球，国际组织大量推广种植卡蒂姆。 说个题外话，哥伦比亚是卡蒂姆这个新品种的的最大收获国，而且直接将改良后的卡蒂姆以国名称之Colombia 卡蒂姆和卡杜拉是他们的两大主力品种，比例约6:4。这些是

2016-10-07 铁皮卡

阿拉比卡种咖啡与品种改良 1.阿拉比卡种的品种 所谓的科、属、种在生物学分类上代表什么意思呢?从生物学的分类上来说，由上到下分别为界、门、纲、目、科、属、种，种的下面又再分为次种、变种、品种。阿拉比卡种咖啡一般被认为原产自埃塞俄比亚高原，广泛分

2014-09-15 咖啡知识

阿拉比卡种咖啡与品种改良 1.阿拉比卡种的品种 所谓的科、属、种在生物学分类上代表什么意思呢?从生物学的分类上来说，由上到下分别为界、门、纲、目、科、属、种，种的下面又再分为次种、变种、品种。阿拉比卡种咖啡一般被认为原产自埃塞俄比亚高原，广泛分

2014-10-23 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比卡种的咖啡豆 是目前市面上三大咖啡品种中最具有商业价值的 众多精品咖啡豆皆为阿拉比卡种 在经过反覆的配种跟品种改良 延伸出许多的品种 目的是提高抗病度、产量、环境适应

2018-06-09 铁皮卡

小粒咖啡，亦称为阿拉比卡种（Arabica），起源于埃塞俄比亚，改良与培育自阿拉伯半岛开始，是最原始而传统的阿拉伯咖啡品种。 原生种小粒咖啡的特点：颗粒

2019-05-21 精品咖啡豆

改良式的日晒法，即针对传统方式的两个缺点来做改良： 1.在摘豆的时候只采完全成熟的深红色咖啡樱桃，进行曝晒前，豆子会在处理厂先经过瑕疵筛选，让豆子的大小及成熟度看起来较平均。 2.接着，使用架高的木框架或整片棚架来做日晒，这样可以避掉豆子放在地

2016-10-28 西达摩咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 咖啡的栽植与处理历史介绍 肯尼亚 咖啡的栽植历史要追溯至十九世界末，咖啡树种由北部邻国埃塞俄比亚传入，经过自己品种改良，目前常见的品种有 四个品种：波旁种（Bourbon）、肯特种（Kents

2017-11-21 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥斯达黎加蜜处理特点简介 蜜处理法，听起来就很甜的感觉。很多不了解咖啡的朋友初听蜜处理的咖啡还以为是加了蜜糖一起处理的，其实这是一个很大的错误认知，今天来和大家聊

2020-04-13 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 在大多数国人的眼里，云南咖啡=云南小粒咖啡。甚至有很多人以为云南小粒是一个咖啡树种。也许在许多商家的眼里，这个名字就意味着商机，但在我的眼里，这个名称可有可无，他最多算是一个品

2017-07-05 云南咖啡豆

在大多数国人的眼里，云南咖啡=云南小粒咖啡。甚至有很多人以为云南小粒是一个咖啡树种。也许在许多商家的眼里，这个名字就意味着商机，但在我的眼里，这个名称可有可无，他最多算是一个品牌，绝对不能算是一个咖啡品种。既然说到云南的咖啡品种，那么不得不

2017-11-04 卡蒂姆咖啡豆

我不想证明什么，也不奢望得到所有人的认同，我只是把自己的观点和认识说出来供大家参考。所以对我的说法和观点有异议，或者有强烈不满的请文明交流 卡蒂姆，作为一个已经在云南生根的品种，我对它是又爱又恨。虽然它有诸多的缺点，也根本不适合高海拔种植，

2017-02-28 卡蒂姆咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多 -杰巴利(Jabali)有机农业改良协会 萨尔瓦多 生产的咖啡受世人瞩目是近几年的事，这都是小咖啡农与协助改善耕种与处理方式的国际咖啡组织(团体)密切合作努力的成果，主要希望增加农民的收入后

2017-12-07 咖啡庄园

烘焙制约云南咖啡走向精品之路 在云南的咖啡种植区，生豆要通过烘焙、杯测来评定品质，但是咖农和小型咖啡农场不具备烘焙咖啡和杯测的能力，烘焙仍然制约着云南咖啡走向精品之路。在云南咖啡产业深耕50年的董祖亮表示：咖农不懂咖啡烘焙和品测，种植变得无意

2016-11-15 咖啡资讯

中国咖啡种植集中在云南省和海南省，云南产量较大，近年年产2.6万吨左右，占全国产量的90%。云南咖啡据说是七八十年前由法国人传过来的。主产品种是阿拉比卡Arabica，即所谓的小粒种咖啡，国内俗称云南小粒咖啡。云南优质的地理气候条件为咖啡生长提供了良好

2016-12-22 卡蒂姆咖啡豆

田间管理措施适用一般小粒种咖啡的管理方法。繁殖方法：采用种子繁殖，选择5年生优良母树，采充分成熟，果形正常、饱满、大小基本一致，具有两粒种子果实作种，采用沙床催芽，塑料袋育苗。 宜林地的选择 年平均气温 19～21℃年，年10℃的积温大于6800℃，最

2016-11-09 卡蒂姆咖啡豆

台东鹿野的「红乌龙」茶汤明亮澄清、气味芬芳，入口温润回甘、更带有特殊果香，是近年来爆红的台湾新兴特色茶，这项由茶业改良场台东分场发明的独门发酵技术，创造出1年2亿元的产值，并外销世界各国。虽然鹿野红乌龙已申请商标注册和地理标章，但去年红乌龙

2021-08-01 茶饮百科

卡蒂姆咖啡豆适合哪种烘培风味描述口感品种介绍 卡蒂姆，作为一个已经在云南生根的品种，我对它是又爱又恨。虽然它有诸多的缺点，也根本不适合高海拔种植，但是它可改良的空间还是非常大的，而且也已经越来越好。怎样更多的发现它的优点并加以利用才是最重要

2016-11-12 卡蒂姆咖啡豆

咖啡是衣索比亚的主要的经济农作物,也是该国最大宗的农作物出口及重要产业,它占了衣索比亚60%的出口总值,也维持了许多小型农庄之生计,其他的还有蔗糖,香蕉,以及棉花等等.亦是衣索比亚继石油之后,最大也是重要商品出口作物,亦是非洲阿拉比加种出口之最,在1997

2016-05-23 咖啡庄园

卡蒂姆，作为一个已经在云南生根的品种，我对它是又爱又恨。虽然它有诸多的缺点，也根本不适合高海拔种植，但是它可改良的空间还是非常大的，而且也已经越来越好。怎样更多的发现它的优点并加以利用才是最重要的。在流行浅烘焙追求酸香上扬甜感口味的国内圈

2017-03-17 卡蒂姆咖啡豆

伊卡图(Icatu)：巴西多代杂交改良品种的杰作。过去，阿拉比卡与罗布斯塔混血的阿拉巴斯塔(Arabusta)虽提高了产量与抵抗叶锈病的能力，但咖啡风味一直不佳。科学家再以阿拉巴斯塔与卡杜拉、新世界和波本等阿拉比卡品种多代杂交，逐年降低罗布斯塔的恶味，并提

2014-06-28 咖啡豆

庄园基础信息 产地：哥伦比亚慧兰勒柳莎庄园 树种：老品种波邦60%，铁毕卡40% 海拔：1550米 口感：甜浆，香醇，深度，平衡感绝佳 该庄园不使用高速便利的干燥机，而是采用传统SUN DRY干燥法，酸醇苦得到最大的浓缩和升华。哥伦比亚名产地慧兰地区最高等级的

2014-09-01 咖啡知识