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编辑最后更新 2025年06月18日咖啡网告诉你更多关于咖啡与水质的内容

搜索 咖啡与水质 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡与水质的内容。

水质对于咖啡的影响水中的哪些因素能影响到咖啡的萃取实验

咖啡萃取

水质对于咖啡的影响水中的哪些因素能影响到咖啡的萃取实验

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 硬水中的矿物质水质对咖啡的影响水质科学中不再只有H2O，饮用水是复杂的混合物，包含多种矿物质（钠、钾、镁、钙、氯等离子）。咖啡豆对这杯咖啡的风味影响是超过80%以上（不然怎

2019-05-22 咖啡萃取我要分享

一杯好咖啡水质有多重要？水质如何影响咖啡香气和口感

咖啡知识

一杯好咖啡水质有多重要？水质如何影响咖啡香气和口感

咖啡水质的重要性一杯咖啡中水的含量超过98%而冲煮泡则是製作咖啡的最后一个步骤，精选咖啡的高品质就需要更正确的有冲煮泡的技术与技巧，所以水质的好坏是相当重要的。一般硬度上略高但又不会太高的水质是最适合冲煮泡咖啡，水中的矿物质能与咖啡内部物质

2020-06-29 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮用水科学——真的有最合适冲咖啡的水质吗？

咖啡知识

咖啡冲煮用水科学——真的有最合适冲咖啡的水质吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的水质，会直接影响所有咖啡的口感，香气，一致性和其他多项健康元素。关键影响因素，就在水中的矿物质成分。水中的钙、镁、钠、钾等矿物质离子，会影响咖啡在热动力学上的萃

2019-09-20 咖啡知识我要分享

手冲咖啡新手教学手冲咖啡怎样更好喝可以用纯净水手冲咖啡吗

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）还在用RO水手冲咖啡吗? 换成含矿物质的水质来试试看吧，一秒立判高下存疑的你许觉得咖啡豆的风味，水质会有影响吗?只不过是冲泡而已矿物质与咖啡风味水中矿物质含量对于风味

2019-03-06 咖啡知识我要分享

咖啡水质探讨：不同的水对咖啡的影响水质对咖啡萃取的影响

咖啡知识

咖啡水质探讨：不同的水对咖啡的影响水质对咖啡萃取的影响

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） TDS与PPM为何水不尽相同水通常不只是水，还含有「总溶解固体」（TDS），也就是细小的矿物质与有机物，这些物质经过土壤、净水厂或供水系统，最後留在水中，影响咖啡的成品。但它

2019-07-26 咖啡知识我要分享

影响espresso品质的因素预浸时间与水质

咖啡知识

影响espresso品质的因素预浸时间与水质

一、预浸时间预浸的加入可以在一定程度上提高萃取成功率，所以有些高端机有加入自由控制预浸时间的功能，至于有预浸和无预浸的制作方式来对比，更倾向于出品风格的区别，并非好坏之差。二、水质就像冲茶常说要用某某泉水才能引出茶香。水质确实会多少影响

2015-08-05 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的水质与水温手冲咖啡水温该用什么？

咖啡知识

手冲咖啡的水质与水温手冲咖啡水温该用什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冲咖啡的水质和水温【水质】一杯手冲咖啡98％的成分都是水。蒸馏水是冲咖啡的最佳选择。不建议用纯净水制作咖啡，用纯净水制作出的咖啡往往口味会比较呆板，缺少层次感。但更

2018-06-20 咖啡知识我要分享

水质对咖图啡风味的影响具体有哪些

咖啡

水质对咖图啡风味的影响具体有哪些

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）众周知，一杯咖啡中有98以上%都是水，水对咖啡口感的影响可想而知，水质对咖啡的影响主要有三大类： 1水的酸碱度（PH值） 2水中可溶解物质（TDS） 3水的软硬度（水中钙镁离子含量

2019-09-28 咖啡我要分享

水质对咖啡的影响水质也能影响咖啡的风味吗

咖啡小知识

水质对咖啡的影响水质也能影响咖啡的风味吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尽管选豆、烘焙、研磨、水温及冲煮手法都已经到位，忽略了水一杯咖啡98%物质，对于极致风味的渴望，终究难以满足。优质用水一杯咖啡的成分，大多是水。一般冲煮方法准备的咖啡

2019-05-20 咖啡小知识我要分享

水质对于咖啡萃取的影响矿物质会影响咖啡的色泽与风味

咖啡小知识

水质对于咖啡萃取的影响矿物质会影响咖啡的色泽与风味

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）讲究咖啡口感的咖啡迷，及高水平的咖啡店，都会加装控管水质的专业滤水器：咖啡中有百分之九十八的成份，都来自看似无色无味的水！水质的不同，其实对咖啡的口感有很大的影响！

2019-06-02 咖啡小知识我要分享

什么样的水才算水质纯做手冲最佳用水“拼配水”的配方介绍

咖啡知识

什么样的水才算水质纯做手冲最佳用水“拼配水”的配方介绍

什么样的水才算水质纯做手冲最佳用水拼配水的配方介绍古人认为：茶者水之神，水者茶之体，非真水莫显其神，其精茶莫窥其体。酷爱品茶的乾隆皇帝不惜人力财力，测量天下水的重量，最终钦定玉泉山的水为天下第一。被誉为生命之水的苏格兰威士忌必须采用本

2017-12-29 咖啡知识我要分享

咖啡对水质是不是tds越低越好？冲咖啡对水质的要求是多少ppm？

咖啡知识

咖啡对水质是不是tds越低越好？冲咖啡对水质的要求是多少ppm？

前街在之前的一篇文章中写到，想要在家实现冲咖啡自由，得准备千元以上的预算。一套好用的咖啡器具能使你事半功倍，而咖啡豆质量则决定了咖啡风味的上下限。对于初学者，水质是常常被忽略的问题。相信很多初学者，在

2022-03-24 咖啡知识我要分享

水质对咖啡的影响有多大意式咖啡手冲咖啡用水有什么区别

咖啡知识

水质对咖啡的影响有多大意式咖啡手冲咖啡用水有什么区别

清晨时，我望着徐徐入壶的滴漏咖啡，同时将眼前这杯咖啡算入我的每日饮水量，毕竟一杯咖啡将近98%是水。与此同时，这意味冲煮用水对咖啡的风味与品质影响甚大，若你渴望冲出无比美味的咖啡，就要使用正确的水。透过与马德里的咖啡师Ivan Mora（现任职La Col

2020-07-05 咖啡知识我要分享

水质对咖啡的影响？净水器如何选择？

咖啡知识

水质对咖啡的影响？净水器如何选择？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于咖啡来讲，除了咖啡豆本身因素，水质也是至关重要的。众所周知，一杯咖啡中有99%都是水，水对咖啡口感的影响可想而知，而我把水质对咖啡的影响分成主要三大类： 1、水的酸碱

2018-05-10 咖啡知识我要分享

矿泉水与蒸馏水哪种冲咖啡最好喝？论水质对手冲咖啡的影响

咖啡知识

矿泉水与蒸馏水哪种冲咖啡最好喝？论水质对手冲咖啡的影响

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 01 | 前言我们知道影响咖啡的主要因素有产地、烘焙，研磨，水温，比例，冲煮方式，新鲜度，还有水质。不论那种因素，都是以科学的角度来研究各种因素变化对咖啡风味造成的影响

2018-05-24 咖啡知识我要分享

世界冠军教你做咖啡——王策冲咖啡选用水质心得分享

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在制作咖啡时，除了对咖啡豆有着深入的了解外，研究水也同样重要。「而且对于水代表的哲学含义，深奥而引人入胜，它是生命的源头，也是生活中不可或缺的能量。」王策说。水质对于

2019-09-10 咖啡知识我要分享

水绝对是决定咖啡最终品质的重要因素

咖啡技术

水绝对是决定咖啡最终品质的重要因素

2014、2015年两届英国咖啡师大赛冠军麦克斯维尔科罗那-达什伍德(Maxwell Colonna-Dashwood)为大家讲解水质是如何影响咖啡品质的。科罗那-达什伍德在讲课的一开始为在座听众准备了三杯咖啡样品A、B、C。听众则被邀请品尝着三杯咖啡，并记录下口味的差别。咖

2015-05-15 咖啡技术我要分享

咖啡不好喝怎么办？咖啡不好喝怪豆子吗？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有没有碰到过这样的情况，你费了很多心力研究产地，了解烘焙的方式以及确认烘焙完成的时间，最终选择了一款咖啡豆，把它带回了家，期待在某个周末的早上研磨、冲煮。然而得到的咖

2018-05-27 咖啡知识我要分享

咖啡不好喝，你可能错怪了咖啡豆

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有没有碰到过这样的情况，你费了很多心力研究产地，了解烘焙的方式以及确认烘焙完成的时间，最终选择了一款咖啡豆，把它带回了家，期待在某个周末的早上研磨、冲煮。然而得到的咖啡并没有你想像的那么

2017-08-28 咖啡小知识我要分享

煮咖啡的水质咖啡与水的关系

咖啡知识

煮咖啡的水质咖啡与水的关系

在我们的四周有各式各样的水。也有些是被称为名水的。还有世界各国的矿泉水种类也相当丰富。然而最方便的水是转个龙头即有的自来水。那么，怎样的水可命名咖啡更可口呢? 矿泉水煮沸后泡咖啡，好像也不好喝，有过这种经验的一定大有人在。为什么呢? 其实那是

2015-05-27 咖啡知识我要分享

水质对手冲咖啡的影响用什么水冲煮咖啡比较好手冲咖啡技巧讲解

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 01 | 前言我们知道影响咖啡的主要因素有产地、烘焙，研磨，水温，比例，冲煮方式，新鲜度，还有水质。不论那种因素，都是以科学的角度来研究各种因素变化对咖啡风味造成的影响，

2018-12-03 咖啡知识我要分享

制作咖啡用什么水比较好咖啡的水质精品咖啡冲咖啡因素

咖啡知识

制作咖啡用什么水比较好咖啡的水质精品咖啡冲咖啡因素

根据SCAA美国精品咖啡协会的研究，水的标准是新鲜干净无色无味，数值上可接受的范围是Ph值在6.5-7.5，TDS[1]在75-250mg/L之前，而最理想水质是TDS为150mg/L，Ph为7的时候。除此之外，对水中的钙离子、碱性离子、钠离子的含量都有一定的要求。现在的精品咖啡

2016-06-23 咖啡知识我要分享

影响咖啡因素之一水质是怎么影响咖啡萃取的？

咖啡知识

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更多精品咖啡豆请加私人微信前街，微信号： (长按复制) qiannjie 01 | 前言我们知道影响咖啡的主要因素有产地、烘焙，研磨，水温，比例，冲煮方式，新鲜度，还有水质。不论那种因素，都是以科学的角度来研究各种因素变化对咖啡风味造成的影响，都要回

2018-05-24 咖啡知识我要分享

水质会改变影响咖啡萃取风味吗？手冲单品黑咖啡用什么水比较好

咖啡知识

水质会改变影响咖啡萃取风味吗？手冲单品黑咖啡用什么水比较好

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读一杯咖啡由98%的水与2%风味物质组成。水作为溶剂对咖啡粉的风味物质进行溶解萃取，除了水温，水质也是会影响着咖啡的萃

2021-05-25 咖啡知识我要分享

水 | 不同水质对咖啡口感的影响

咖啡知识

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众所周知，冲泡用的水要先经过碳过滤，而且没有异味，但这仅仅只是优质冲泡用水的基本要求。为了得到更好喝的咖啡（或茶、Espresso），所用的水应该是中性酸碱度，有一定的硬度、含碱量、和总溶解固体量（TDS）。以下是与咖啡制作有关的水化学术语。总溶解

2017-12-22 咖啡知识我要分享

手冲咖啡水质对口感有什么影响？手冲咖啡强调丰富味道的萃取法介

手冲咖啡

手冲咖啡水质对口感有什么影响？手冲咖啡强调丰富味道的萃取法介

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡时，在冲煮参数的设定上，没有做太多调整，包括粉水比与研磨刻度都没有做太多变动，水温的部分大约在93℃，比我平常用来冲煮咖啡的温度略高一些。粉量12克，预计冲煮至2

2019-01-11 手冲咖啡我要分享

咖啡冲煮探究：适合冲泡咖啡的水质不同的水对咖啡的影响

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水的PH值 PH值指的是水溶液中的酸性和硷性的强度数值。水在25℃时，PH值为7表示中性，PH值大于7表示硷性越强，PH值小于7代表酸性越强。硷性越强，抵消酸的能力越强；酸性越强，被

2019-09-03 咖啡知识我要分享

咖啡冲煮探究：适合冲泡咖啡的水质不同的水对咖啡的影响

咖啡知识

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2019-09-03 咖啡知识我要分享

适合冲泡咖啡的水质是哪一种不同的水对咖啡的影响有多大

咖啡知识

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2019-09-27 咖啡知识我要分享

有关咖啡冲煮的四个知识点：注水、粉水比、定量和水质

咖啡资讯

有关咖啡冲煮的四个知识点：注水、粉水比、定量和水质

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）注入热水时的速度及方式也会影响萃取时间在冲煮过程当中，注入的水流大小及注入方式也会影响咖啡的萃取度，因此要尽量控制水量及水温等一些不确定因素，才能减少咖啡味道的改变。以手冲壶的冲煮方

2017-11-07 咖啡资讯我要分享

埃塞俄比亚与巴拿马瑰夏的水质，气候，种植海拔种植区域特点介绍

瑰夏咖啡

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2019-05-29 瑰夏咖啡我要分享

水质对咖啡萃取的影响是怎样？TDS越低越好吗？Ca，Mg离子浓度是

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）碳酸盐体系泛指和水质有关的因素：TDS ,硬度（GH),酸度硷度，pH值，缓冲指数（KH)，金属含量尤其是钙镁。在评估冲煮咖啡用水时使检验使用水必须全盘考虑以上因素及其之间的相互作

2018-05-17 咖啡知识我要分享

用什么水冲咖啡比较好咖啡的水质很重要

咖啡知识

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据研究表明，一杯咖啡中水所占的比例大概有98.5%99%，咖啡中萃取出的物质仅仅占有1%1.5%，因此水是决定咖啡口感的一个很重要的因素。当然咖啡口感还关联到：生豆、烘焙、制作诸多因素。事实上并不是所有的水都适合制作咖啡。我们在饮用矿物质水和纯净水的时

2016-06-03 咖啡知识我要分享

一杯咖啡中水所占的比例大概有98.5%—99% 水质影响咖啡风味

咖啡知识

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2016-06-13 咖啡知识我要分享

SCAA咖啡萃取与TDS水质要求咖啡萃取的技巧

精品咖啡学

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相同TDS(溶解性固体总量，英文：Total dissolved solids)的水，其内含的可溶性固体的成分也不会相同，也因此，在风味上会有可能一样吗?这个问题可能就要回到矿物质本身了。由于水里面有许多金属阳离子以及阴离子，其中常见的咸味主要是以钠离子为主，按周期

2015-09-01 精品咖啡学我要分享

手冲咖啡水的tds值是多少水质对手冲咖啡有什么影响

咖啡知识

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要冲出好喝的咖啡，不但需要豆子好，而且水质也要好。比较冲出来的咖啡中，水占了98%以上。因此选择合适的水冲咖啡也是非常关键。那么到底怎样的水才适合冲咖啡呢？首先前街来说一下适合冲咖啡的水有什么要求。一

2022-05-30 咖啡知识我要分享

滤泡式咖啡-1

咖啡知识

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滤泡式定义，将烘培过的咖啡豆磨碎，待其变成较小颗粒后，再将其水溶性成分溶析出来，此过程一般称之为滤泡。滤泡与研磨关系粒度稳定可将发热情况和细末量控制到最低挑选适合冲泡方式的粒度使用现磨原料冲泡与水之关系 1，水质 2， H2O 3，硬水与

2014-08-09 咖啡知识我要分享

农夫山泉为什么有点甜？好水质对咖啡冲煮的影响？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水，有自来水、海水、湖泊水还有各种各样的矿泉水、纯净水那这么多种类的水，煮咖啡泡茶需要什么样的水才是合适的呢？对咖啡有什么影响呢？影响有多大呢？我们先从有点甜广为传诵

2018-05-23 咖啡知识我要分享

咖啡杯测要注意这6个细节如何保证咖啡杯测时的一致性

咖啡知识

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如果杯测桌上的每杯咖啡样品，其实萃取程度不一样，那么你该信任你的杯测笔记吗？对于所有要买、卖咖啡生豆，或是要烘焙咖啡的人，杯测是一种不可或缺的工具。它被用来比较各批次、确认风味特性、确认生豆与熟豆的缺陷瑕疵、做采购决策，以及决定种植、处

2020-06-17 咖啡知识我要分享

水质对咖啡会有什么影响？用不同的水冲煮咖啡会有什么不同？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡对於现代人来说已经不仅仅是用来提神的，更重要的是不管在家还是在办公室，来杯咖啡都能让疲倦的神经放松下来，享受片刻的休闲时光。好多人不满足於买外带咖啡，也购置了咖啡

2018-06-29 咖啡知识我要分享

用什么水煮咖啡最好喝

咖啡知识

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我们都知道日常生活中饮用的深色、浓郁、带咖啡因的饮料大约有98.5%的成分是水，不过它看起来并不像水，感觉起来也不像水，喝起来更不像水，可是水却是这个饮料中最重要的一部分。虽说咖啡的主体几乎全是水，但咖啡就应该喝起来有咖啡的样子，假如喝起来有氯

2014-06-12 咖啡知识我要分享

滤泡式咖啡精品咖啡冲煮的技巧

咖啡知识

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滤泡式定义，将烘培过的咖啡豆磨碎，待其变成较小颗粒后，再将其水溶性成分溶析出来，此过程一般称之为滤泡。滤泡与研磨关系粒度稳定可将发热情况和细末量控制到最低挑选适合冲泡方式的粒度使用现磨原料冲泡与水之关系 1，水质 2， H2O 3，硬水与

2015-01-21 咖啡知识我要分享

在高山冲咖啡会影响咖啡风味？

咖啡冲泡方式煮法

在高山冲咖啡会影响咖啡风味？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有冲咖啡的人都知道，有许多冲煮变因会影响咖啡风味：研磨粗细、冲煮时间、扰流、水质、水温，还有冲煮时的海拔？没错，冲煮时的海拔。大部分的人其实是不用太担心海拔的问题，

2019-02-15 咖啡冲泡方式煮法我要分享

制作咖啡用什么水比较好？水质的好坏对一杯好咖啡品质的影响极大

咖啡技术

制作咖啡用什么水比较好？水质的好坏对一杯好咖啡品质的影响极大

据研究表明，一杯咖啡中水所占的比例大概有98.5%99%，咖啡中萃取出的物质仅仅占有1%1.5%，因此水是决定咖啡口感的一个很重要的因素。当然咖啡口感还关联到：生豆、烘焙、制作诸多因素。事实上并不是所有的水都适合制作咖啡。我们在饮用矿物质水和纯净水的时

2016-01-12 咖啡技术我要分享

手冲咖啡の必学5种方法_手冲咖啡所需的咖啡豆和水质要求

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）总有一种啱你心水~ 当你掌握好前两篇所介绍的手冲咖啡所需的咖啡豆和水质要求，接下来就可以好好学习冲调技巧了。手冲咖啡有很多种冲煮方式，当中以以下5种方法最常用，快动手冲一

2019-07-24 手冲咖啡我要分享

净水器的类型有哪些？冲煮咖啡需要怎样水质？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）现在市场上的家用净水器种类很多，各种概念各种净水技术让人眼花缭乱。下面，小编整理归纳了几种家用净水器种类，一起来了解一下吧！净水器有哪些种类？7类净水器介绍 1、PP棉滤

2018-05-10 知识我要分享

手冲咖啡用什么水比较好用农夫山泉冲咖啡好喝吗

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有次前街在跟朋友聊天，他说：“因为外面（咖啡店）的咖啡太贵，于是就自己冲，哪知道，一不小心就掉进手冲咖啡的吞金无底洞了。”说实话，手冲咖啡的入门预算是这么多咖啡种类来说最低的，但是总会有一些好看的器具

2022-12-13 咖啡知识我要分享

在高山冲咖啡会影响咖啡风味？高海拔冲咖啡要注意什么参数吗？

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有冲咖啡的人都知道，有许多冲煮变因会影响咖啡风味：研磨粗细、冲煮时间、扰流、水质、水温，还有冲煮时的海拔？没错，冲煮时的海拔。大部分的人其实是不用太担心海拔的问题，但如果你是在山上的产区、你会发现可能要调整冲煮的参数，为什么会这样？因为

2020-07-03 咖啡知识我要分享

手冲咖啡用什么水冲煮才正确|制作手冲咖啡放多少咖啡粉？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水质的软硬度软水（soft water）指的是不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水，而硬水相反。经软化处理的硬水指钙盐和镁盐含量降为 1.0～50 毫克/升后得到的软化水。虽然通过煮沸就

2019-10-26 咖啡知识我要分享

虹吸壶咖啡讲解：水量、水质、火候、粉量和粗细、搅拌、时间

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）永不过时的虹吸壶咖啡讲解 | 虹吸壶咖啡原理及冲煮建议虹吸式咖啡壶在大多数人的印象里总带有未知的神秘感，大部分的人都认为虹吸壶是一件很难学习控制的器材。咖啡发展历史中，

2018-01-19 虹吸壶器具我要分享

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