专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如果不是对咖啡非常娴熟，若是极度热爱，一般人是不会去探究精品咖啡与商业咖啡的问题的。精品咖啡名字听起来就高大上，而商业咖啡一听就是大路货，但是但是但是，咖啡的世界真的
2019-09-24 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 是什麽造就精品咖啡这麽特别?我们知道精品咖啡的品质比商业豆好得多，但为什麽?难道是咖啡果实从树上采摘时，就已经具有这些我们喜欢的风味及特点了吗? 跟这些高品质小批量精品咖
2019-08-10 咖啡知识
市场从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆 商业豆泛指本身也不是素质很高的咖啡豆，品质较低，瑕疵率高， 在价格上，精品咖啡豆要比商业豆贵好几倍，从成本角度来讲，当然选择商业豆的利润空间会很大。 从单个豆子得风味来说，商业豆得
2017-10-25 生豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 先有商业咖啡豆，还是先有精品咖啡豆？这个我们无从考究了，但自从精品咖啡概念成功上位以后，各地的咖啡生豆商、烘焙商开始大肆鼓吹精品咖啡，而把商业咖啡说的一文不值，不禁令
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 市场从咖啡市场来看， 咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆 何谓精品咖啡豆？ 即：「特别气候与地理条件下培育出的独特香味的咖啡豆」 精品咖啡为何被称为精品？我们了解的
2018-09-01 意式拼配
第一，精品咖啡以单一产区为主，会强调产区的咖啡豆的产地和品种个性，商业咖啡往往是不同产区拼配的豆子，不强调产区品种； 第二，精品咖啡强调采用中浅度烘焙，保留咖啡风味个性，商品咖啡强调深度烘焙，烘焙焦香掩盖瑕疵的同时也遮掩了不同咖啡豆的差异；
2016-06-06 咖啡庄园
市场从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆， 商业豆泛指本身也不是素质很高的咖啡豆，品质较低，瑕疵率高， 在价格上，精品咖啡豆要比商业豆贵好几倍，从成本角度来讲，当然选择商业豆的利润空间会很大。 从单个豆子得风味来说，商业豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在以前，小编谈了很多关于咖啡豆种植、咖啡豆烘焙、咖啡豆存储等常识。而今天小编就从投入和产出角度来和大家谈谈咖啡店选豆的问题。 从咖啡市场来看，咖啡豆主要分为两大类，商业豆和精品咖啡豆，
2017-10-24 咖啡资讯
什么是精品咖啡豆?精品豆和商业豆的区别在哪里? 精品咖啡译自英文Specialty Coffee，是个词不达意却暂时又无更好译文的专有名词，指的是特殊地理微气候环境下种植出的具有特殊地域风味的咖啡。Specialty Coffee一词最早由美国的Erna Knustsen女士于1974年提
2016-03-15 咖啡技术
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 是什麽造就精品咖啡这麽特别？我们知道精品咖啡的品质比商业豆好得多，但为什麽？难道是咖啡果实从树上采摘时，就已经具有这些我们喜欢的风味及特点了吗？ 如果那麽简单就好了！
2018-06-13 咖啡知识
什么是精品咖啡豆?精品豆和商业豆的区别在哪里? 精品咖啡 译自英文Specialty Coffee，是个词不达意却暂时又无更好译文的专有名词，指的是 特殊地理微气候环境下种植出的具有特殊地域风味的咖啡。Specialty Coffee一词最早由美国的Erna Knustsen女士于1974年
2016-03-21 精品咖啡学
2016-01-15 咖啡技术
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-商业咖啡与精品咖啡简介 精品咖啡（specialty coffee）作为一个专有名词，最早由被称为精品咖啡教母的娥娜努森女士（erna knustsen）于1974年率先在《茶与咖啡月刊》（tea co
2020-02-06 咖啡知识
问难 做精品咖啡的偶尔也会和商业咖啡有交集。 来自朋友圈或者对精品咖啡好奇的人也会上门来探路。 他们的共通点是： 1、对使用电子称做咖啡觉得没必要。凭我自己的经验调整就很好喝。 2、想合作烘焙咖啡，但是对咖啡的产区和品种一无所知。我有关系，我有资
2017-03-21 点评
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 单品咖啡与拼配咖啡以及意式咖啡的区别 什么牌子的咖啡豆好喝 今天来和大家说说咖啡店咖啡豆进货选择的问题。对于咖啡店来说，最大的选择，就是咖啡机和咖啡豆的选择问题。本篇就
2018-01-01 知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆主要分为阿拉卡比，罗巴斯塔及利伯利卡等三大种类。以产量计，阿拉卡比占世界咖啡量约69%，而罗巴斯塔及利伯利约则分别占30%及1％。 阿拉卡比是市场上最受欢迎的咖啡豆，阿
2019-01-19 咖啡知识
精品咖啡 豆之所以受到人们的崇尚与推荐，是因为精品咖啡豆必须由庄园所产出，且生长环境与过程须由专人严格控管和照料，就宛如名牌精品高标准的品质把关，也因而造就精品咖啡豆尊贵的地位。 1987年 Erna Knutsen努森女士 提出的Special geographic microcli
2021-09-03 精品咖啡豆
