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天天喝咖啡你却不知道,为什么咖啡要合成咖啡因?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们每天喝掉22.5亿杯咖啡,算起来大约3-4个人一天喝掉一杯;这么多人喝咖啡,种植咖啡的面积自然不会太
2017-10-29 咖啡小知识 我要分享手冲咖啡该怎么注水?手冲咖啡应该要分开几段注水才最好?有什么区别?
为什么手冲咖啡需要分段注水?目前主流的注水方式至少都分为两段,为什么呢?因为……因为都需要闷蒸呀,第一段注水闷蒸,后续注水萃取咖啡物质,所以至少都要分为两段。啪唧啪唧!!不开玩笑了,大多数朋友所关注的
为什么热美式和冰美式喝起来区别这么大?
“番茄炒鸡蛋,你们是喜欢吃咸的还是酸甜的?”“这跟咖啡有什么关系吗?”“那我换个问法,美式咖啡,你们是喜欢喝热的,还是冷的?”本来和和谐谐,高高兴兴在那喝咖啡的咖友们瞬间就形成了鲜明的对立面。这不由得
坦桑尼亚咖啡豆概要及分级简述
关于坦桑尼亚咖啡豆(后简称为TZ),最为让人津津乐道的肯定就是乞力马扎罗AA了,其次就是PB。除了这些,再多的关于TZ的介绍真是少之又少。
2014-07-02 咖啡豆 我要分享滤纸贴合咖啡滤杯的操作方法 滤纸不贴合解决办法与咖啡风味的影响
在冲手冲咖啡的时候,很多朋友会下意识地用水湿润一下滤纸,这个动作很大一个原因是让滤纸乖乖地贴合在滤杯上。我们在学习冲咖啡的时候,经常被告诫滤纸贴合滤杯很重要。那么滤纸的贴合程度对于我们冲出来的咖啡风味
手冲咖啡三段式注水技巧算法 冲泡咖啡是断水时间判断方法
之前有朋友来问前街,“前街前街,三段式的最后一段注水是要等水都流干了再注水还是流到一半就注水呀?为什么我看到有人说要等水都流干再注水比较好啊?”这位朋友向前街问这样的问题是因为前街在教大家冲咖啡的时候