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咖啡杯测表格_了解更多有关咖啡杯测表格的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月30日咖啡网告诉你更多关于咖啡杯测表格的内容

搜索 咖啡杯测表格 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关咖啡杯测表格的内容。

如何使用SCAA杯测表格杯测表格怎样填写？

精品咖啡学

如何使用SCAA杯测表格杯测表格怎样填写？

CoffeeCupping，中文译作咖啡杯测、杯品或杯评，是一种非常神奇而简单的咖啡感官评测方法。咖啡的品质是依味觉来判断的，称之为咖啡杯测法。而评定的人则称为咖啡品质鉴定师。类似品酒，杯测时，要使咖啡在口中来回流动，充分利用你的味觉和嗅觉来感受咖啡的

2015-10-17 精品咖啡学我要分享

如何使用SCAA杯测表格 SCAA风味轮之杯测表咖啡杯测的意义及操作

咖啡技术

如何使用SCAA杯测表格 SCAA风味轮之杯测表咖啡杯测的意义及操作

CoffeeCupping，中文译作咖啡杯测、杯品或杯评，是一种非常神奇而简单的咖啡感官评测方法。咖啡的品质是依味觉来判断的，称之为咖啡杯测法。而评定的人则称为咖啡品质鉴定师。类似品酒，杯测时，要使咖啡在口中来回流动，充分利用你的味觉和嗅觉来感受咖啡的

2016-01-18 咖啡技术我要分享

SCAA杯测表讲解 SCAA的杯测表格里面的每一小项

精品咖啡学

SCAA杯测表讲解 SCAA的杯测表格里面的每一小项

Coffee Cupping，中文译作咖啡杯测、杯品或杯评，是一种非常神奇而简单的咖啡感官评测方法。咖啡的品质是依味觉来判断的，称之为咖啡杯测法。而评定的人则称为咖啡品质鉴定师。类似品酒，杯测时，要使咖啡在口中来回流动，充分利用你的味觉和嗅觉来感受咖啡

2015-10-19 精品咖啡学我要分享

什么是咖啡杯测？为什么咖啡需要杯测？！咖啡杯测标准、咖啡杯测

咖啡知识

什么是咖啡杯测？为什么咖啡需要杯测？！咖啡杯测标准、咖啡杯测

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测在咖啡的世界里已经成为一件平常且频繁的事情。在咖啡馆内，以咖啡为主题的各种分享活动也少不了杯测的存在。咖啡杯测，英文叫 coffee cupping, 也叫 coffee tasting. 通俗的说就是用一种特殊的冲泡方法来

2019-02-23 咖啡知识我要分享

咖啡竞标豆一定最好喝？对于国际咖啡杯测赛杯测评分竞赛的疑问

咖啡豆

咖啡竞标豆一定最好喝？对于国际咖啡杯测赛杯测评分竞赛的疑问

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这些是小编的小疑虑，有错请一定告诉我们，感谢感谢 1.评审表格的受限若拿哥斯达黎加与也门来评均衡度与干净度一定是哥斯达黎加分数较高所以这个表格制度是没办法让某些风味特

2018-07-29 咖啡豆我要分享

SCAA标准咖啡杯测介绍杯测环境器具设备

精品咖啡学

SCAA标准咖啡杯测介绍杯测环境器具设备

【杯测环境器具设备】 ①杯测用杯、碗的说明： SCAA推荐用杯为钢化玻璃或者瓷杯，容量在207-266ml，直径为76-89mm盖子可以任何材质所有器具都要干净、无异味、相同规格和材料(比如：不可以玻璃杯和瓷碗混用，不可以不同容量混用) 【杯测样品准备】烘焙 1.

2015-11-02 精品咖啡学我要分享

三角杯测及咖啡杯测的区别在哪里？

精品咖啡学

三角杯测及咖啡杯测的区别在哪里？

「什么是杯测」从专业角度来讲，杯测即是咖啡从业人员对烘焙好的咖啡进行研磨、冲煮、啜吸品尝、给出评价的过程。不计较各类杯测表格的细微区别，大致涉及到对咖啡香气(包括研磨后的干香、注水后的湿香)、风味、余韵、酸质、醇厚度、一致性、平衡感、干净度

2015-09-01 精品咖啡学我要分享

SCAA（美国精品咖啡协会）标准咖啡杯测介绍

咖啡知识

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【杯测环境器具设备】 ①杯测用杯、碗的说明： SCAA推荐用杯为钢化玻璃或者瓷杯，容量在207-266ml，直径为76-89mm盖子可以任何材质所有器具都要干净、无异味、相同规格和材料(比如：不可以玻璃杯和瓷碗混用，不可以不同容量混用) 【杯测样品准备】烘焙 1.

2015-01-12 咖啡知识我要分享

咖啡豆竞赛的几个问题该怎么看待杯测比赛的评分

咖啡竞赛

咖啡豆竞赛的几个问题该怎么看待杯测比赛的评分

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1.评审表格的受限若拿哥斯达黎加与也门来评均衡度与干净度一定是哥斯达黎加分数较高所以这个表格制度是没办法让某些风味特殊的豆子评比出现 2.评审员的不一致 @ 各个国家的每个评审员的口感不一喜

2017-12-03 咖啡竞赛我要分享

如何记录咖啡杯测表和风味描述专业咖啡

咖啡知识

如何记录咖啡杯测表和风味描述专业咖啡

杯测时是将所有冲煮咖啡的条件都用相同标准去检测，而杯测也是一种泡咖啡的方式，既然是冲泡咖啡，那就必须留意如何将人为因素所可能造成的差异降至最低，以下所列是需要注意的几项要点。杯测时的咖啡颗粒粗细度是以手冲为基准。如果是使用一般的磨豆机可以

2016-06-01 咖啡知识我要分享

咖啡杯测基本知识怎样进行咖啡杯测需要哪些器具

咖啡杯测

咖啡杯测基本知识怎样进行咖啡杯测需要哪些器具

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 一杯完美的咖啡，最重要的是香气、稠度与风味，咖啡的好坏仰赖杯测师那精准的口舌与灵敏的鼻子。杯测的行为是一种包容性非常强的活动，咖啡产品的输入与输出均以非专业人士为核心，

杯测

2019-05-04 咖啡杯测我要分享

咖啡杯测步骤相关内容水和粉的比例器具介绍

咖啡杯

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杯测的器具准备： 1）8个容积相等的瓷杯或玻璃杯：理论上，杯子的内容积在5-7盎司之间。 Rocks风格的玻璃杯表现相当的好。 2）水壶：或者热水壶。水壶的最小容量应该为64盎司。 3）磨豆机：粗刻度的研磨机在这里有明显的优势，因为让不同的咖啡保持一致的研

2016-10-18 咖啡杯我要分享

咖啡杯测coffee cupping基础知识

咖啡小知识

咖啡杯测coffee cupping基础知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡杯测是咖啡烘焙师必修课，只有掌握了杯测知识，才能更好地让不同咖啡豆结合在一起，产生不同的口感与特色，杯测师会用专业的打分表格来评价每一杯咖啡，给咖啡打分，鉴别咖啡豆好坏与

2017-07-30 咖啡小知识我要分享

咖啡杯测是什么？三角杯测是什么？两者之间有什么联系与区别？

咖啡技术

咖啡杯测是什么？三角杯测是什么？两者之间有什么联系与区别？

什么是杯测? 从专业角度来讲，杯测即是从业人员对烘焙好的咖啡进行研磨、冲煮、啜吸品尝、给出评价的过程。不计较各类杯测表格的细微区别，大致涉及到对咖啡香气(包括研磨后的干香、注水后的湿香)、风味、余韵、酸质、醇厚度、一致性、平衡感、干净度、甜度

2015-12-04 咖啡技术我要分享

咖啡技术鉴别：咖啡杯测的来源、意义及鉴别要点的介绍

咖啡技术

咖啡技术鉴别：咖啡杯测的来源、意义及鉴别要点的介绍

想要了解和探索咖啡独特味道，没有比杯测更好的方法了，它可以帮助你找出各种咖啡间的不同，并弄清楚每种咖啡的特性。有时，杯测手变得精于把注意力集中到咖啡的味道和口感方面以后，就能透过其外表，看到咖啡的本质。在比较来自相同区域的咖啡时，为了辨别

2015-12-14 咖啡技术我要分享

谈咖啡杯测Cupping Tasting

咖啡技术

谈咖啡杯测Cupping Tasting

最近看到好多咖啡馆在搞“Cupping”的活动，吸引了大批的咖啡爱好者踊跃参与，看到咖啡行业如此兴旺，咖啡爱好者如此好学，禁不住大感安慰，咖啡人的努力还是没有白费啊！但是Cupping这件事这到底是专业水平的体现还是商家招揽顾客的噱头？

2014-07-02 咖啡技术我要分享

超凡杯COE的杯测表和SCAA的咖啡杯测表有什么不同？

咖啡杯测

超凡杯COE的杯测表和SCAA的咖啡杯测表有什么不同？

目前咖啡杯测里我们常用的是SCAA的杯测表和COE的杯测表，前街今天和大家分享一下SCA杯测评分表和COE评分表有什么不同之处。 SCAA杯测是每个样品5杯。评分项目分为：干/湿香气、风味、余韵、酸质、醇厚度、一致性、平衡度、干净度、甜度等级、综合评价、瑕

2021-05-18 咖啡杯测我要分享

精品咖啡常识咖啡杯测Cupping Tasting

咖啡知识

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最近看到好多咖啡馆在搞Cupping的活动，吸引了大批的咖啡爱好者踊跃参与，看到咖啡行业如此兴旺，咖啡爱好者如此好学，禁不住大感安慰，咖啡人的努力还是没有白费啊!但是Cupping这件事这到底是专业水平的体现还是商家招揽顾客的噱头?希望大家看完此文能有一

2015-01-09 咖啡知识我要分享

咖啡杯测简介喝精品咖啡评测的技巧

咖啡技术

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咖啡杯测既是一项专业技能、一种职业，也是一乐趣，因此，我们可以在单位、课堂、正规的活动中进行，也可在家里、悠闲的场合自娱自乐或与朋友交流。杯测时，杯测人(杯测者、杯测师)要闻咖啡的干香气、用杯测勺去破渣，释放杯中咖啡的湿香，吮吸咖啡液，让咖

2015-02-25 咖啡技术我要分享

咖啡杯测简介杯测前需要准备些什么

咖啡知识

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2015-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡杯测简介杯测前需要准备些什么

咖啡知识

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2015-07-24 咖啡知识我要分享

咖啡杯测笔试 SCAA 杯测量表Cupping Form如何使用？

咖啡杯测

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？ SCAA 杯测量表使用概述近来，越来越常有朋友问到：什么是咖啡杯测呢？杯测（Cupping）是在咖啡产业中足具系统性

2018-01-18 咖啡杯测我要分享

咖啡杯测既是一项专业技能也是一乐趣

精品咖啡学

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2015-09-16 精品咖啡学我要分享

咖啡专业技能——咖啡杯测

咖啡小知识

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2017-05-15 咖啡小知识我要分享

咖啡专业技能——咖啡杯测

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2017-05-15 咖啡小知识我要分享

咖啡专业技能——咖啡杯测

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2017-05-15 咖啡小知识我要分享

什么是杯测？

咖啡知识

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2014-07-22 咖啡知识我要分享

什么是杯测

咖啡知识

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2014-09-18 咖啡知识我要分享

咖啡杯测简介杯测前需要准备些什么？

精品咖啡学

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2015-11-02 精品咖啡学我要分享

咖啡杯测简介咖啡杯测的方法及步骤 SCAA精品咖啡协会杯测知识

咖啡技术

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2016-01-22 咖啡技术我要分享

咖啡杯测介绍让你了解杯测的特色和意义

咖啡技术

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2015-11-24 咖啡技术我要分享

为什么要杯测呢？杯测又是什么东西？杯测流程有哪些

咖啡培训

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2019-02-12 咖啡培训我要分享

品尝咖啡的技巧是什么？什么是杯测？

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2015-04-17 咖啡知识我要分享

SCAA杯测标准流程超凡一杯是怎么确定的

咖啡知识

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2017-10-29 咖啡知识我要分享

咖啡杯测的步骤是什么？杯测分哪几个步骤？如何正确进行咖啡杯测

咖啡知识

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一、样品研磨。所有样品咖啡豆粗细度完全一致，最适宜的研磨粗细程度介于美式滴滤咖啡机研磨粗细度和法式压滤壶研磨粗细度之间。二、称量取粉。 SCAA杯测技术标准建议每0.055g咖啡粉对应1ml热水来冲泡。如果我们使用容量为150ml的标准杯测杯，那么每杯中应

2016-02-22 咖啡知识我要分享

怎样评价咖啡好不好喝？关于咖啡的评分标准_杯测的标准有哪些？

特别报导

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许久未翻出大众点评的我，又忍不住点开。果不其然！又有新面孔出现了。欸，那家新开的你去了没？好喝吗？有的朋友可能会认为，判断一杯咖啡是否好喝的标准，大概是面前的这杯咖啡，你在喝下去第一口时，觉得味道还不错，并且还有继续喝的欲望，那就是代表

2021-09-20 特别报导我要分享

scaa咖啡师认证有哪些课程？scaa美国精品咖啡认证课程内容介绍

精品咖啡学

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SCAA ，全称Specialty Coffee Association ofAmerica，中文译名美国精品咖啡协会。 SCAA 是世界上最大的咖啡贸易协会，是一个专注于优质咖啡的贸易组织。 SCAA 成立于1982年，会员

2018-06-24 精品咖啡学我要分享

精品咖啡资讯怎样使用SCAA咖啡杯测表

咖啡知识

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2014-09-25 咖啡知识我要分享

咖啡杯测法-烘焙咖啡豆的入门必学

咖啡技术

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2015-11-13 咖啡技术我要分享

如何使用SCAA咖啡杯测表 Coffee Cupping

咖啡知识

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2015-08-31 咖啡知识我要分享

咖啡杯测知识点：教你如何使用SCAA咖啡杯测表学会杯测

咖啡技术

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2015-12-26 咖啡技术我要分享

COE竞赛与咖啡杯测评分标准

咖啡新闻

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上个月前街跟大家分享了一下杯测的评分制度，其中，我们浅提了一下COE。而在日常生活中，COE这个词也经常会出现在一些豆子的标签上。这一下就引发了大家的好奇心：COE是什么？COE「COE」，全称为「C

2023-12-10 咖啡新闻我要分享

教你如何使用SCAA咖啡杯测表咖啡杯测及咖啡风味轮的详细解析

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2016-01-15 咖啡技术我要分享

教你如何使用SCAA咖啡杯测表 SCAA手册杯测咖啡豆品质

咖啡知识

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2016-04-25 咖啡知识我要分享

大量烘焙的咖啡豆如何把关品质？如何进行咖啡熟豆的成品检验？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡店、卖场中所使用的咖啡豆，都经过大量烘焙。在此过程中，不但要依样品烘焙后所制定的烘焙数据操作，更要注意迎合顾客需求与风味喜好。结果是否符合期待，则要仰赖大量烘焙后

2018-11-25 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆有多少种咖啡豆是烘焙得越新鲜越好吗

咖啡知识

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2019-01-05 咖啡知识我要分享

什么是杯测？知道杯测表怎么填写？

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2018-06-09 咖啡知识我要分享

咖啡杯测有什么作用？咖啡杯测流程详解杯测能告诉你什么信息？

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Cupping开始于1980年左右的美国，起初是咖啡商为确保咖啡品质而采取的抽样调查程序，旨在发现重大瑕疵，避免买到不堪用的咖啡，是秘而不宣的技术。但是杯测(cupping)到底是什么？相信许多人一听到咖啡杯测一定就会联想到咖啡广告会出现的外国专家，面前摆放

2020-09-10 咖啡知识我要分享

精品咖啡知识咖啡瑕疵豆品种介绍

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咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能看出的缺陷，一经烘焙，就能迅速隐身了。因此我们通常看到的咖啡熟豆，多是外表均一、外观一致，呈

2015-01-08 咖啡知识我要分享

咖啡杯测的标准与流程！咖啡杯测的注意事项有哪些？杯测的用途是什么？

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杯测这个方式诞生于二十世纪末，相较于其他的咖啡萃取方式来说，它要年轻许多。早期人们发明它的目的仅仅是为了能够快速检验商品的品质，但随着时代的推进，大家意识到这个方式受到人为的影响因素最小，能够相对客观

2024-12-26 咖啡知识我要分享

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