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冷萃咖啡过滤速度慢怎么办?有什么高效的冷萃过滤技巧?
冷萃一时爽,过滤要半天。喜欢自制冷萃咖啡的你,是不是也遇到过这样的烦恼:本想着图方便,昨晚泡今天喝,奈何在隔渣的过程中,咖啡液越流越慢,十几分钟过去了,这壶冷萃也都还没滴完,不用猜,滤纸肯定又被细粉堵
咖啡滤纸的正确使用方法 冲咖啡前为什么要把滤纸浸湿
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲时,先将滤纸冲湿再放粉,还是干滤纸放粉?这个问题一定是很多人都会有疑问的,滤纸用热水湿润的原因,大多是白色滤纸有漂白萤光剂残留问题,若
2025-06-21 咖啡萃取 我要分享手冲咖啡为什么没有油脂 什么是咖啡油脂?为什么咖啡豆会出油?
手冲咖啡为什么没有油脂,是豆子不新鲜吗?最近前街看到了这么一个讨论话题。手冲咖啡并非真的没有油脂,虽然不显眼但会体现在口感上。什么是咖啡油脂?说到咖啡油脂,大家或许最先想到的是意式浓缩咖啡上金黄色的油
2025-06-11 精品咖啡豆 我要分享为什么很少会有人用无纺布滤纸冲咖啡?
在我们日常冲煮中,用来过滤咖啡渣的滤纸材质大都是采用原木浆进行制作。它有着非常强的过滤性能,所以冲出来的咖啡会有着特别干净的口感(无杂物)。但你知道吗,除了原木浆以外,还有着许许多多不同材质的滤纸。其
意式咖啡加滤纸有什么用?为什么意式咖啡要加滤纸?
有朋友发现,最近很多咖啡店敲出来的粉饼都会带有白色的纸张。于是在他来到前街门店以后,迫不及待地就开始询问起前街其纸张的真身。长这样↓,大家可以揣测一下它的真实身份!没错啦!就是滤纸,一片圆形的滤纸。众
冰手冲、冰滴和冷萃咖啡有什么区别?冰滴咖啡能放多久?冰滴咖啡要做多久?
这才三月出头,前街就已经能从自行车的坐垫上感受到炙热。可想而知,清爽解渴的“消暑神器”冰咖啡早已成为门店的畅销产品。但冰咖啡也分很多种类,除了冰美式冰拿铁等冰意式咖啡以外,还有冰手冲咖啡、冰滴咖啡、冷
为什么咖啡冷了以后会出现油脂?手冲咖啡、冷萃咖啡、虹吸壶咖啡的油脂是啥?
不知道大家有没有注意过这样的情况:当一杯手冲咖啡因为没有饮用,放久了,它的液面总会浮现出一层薄薄的“油”。这层“油”的来头究竟是什么?难道,是咖啡的什么变质现象吗?咖啡冷却后出现的“油”,到底是啥?讲
意式咖啡磨豆机最佳刻度 压力对浓缩咖啡机有什么影响
读到某个地方说15巴就足够了,任何高于此压力的压力都没有任何区别。家用机器的标准压力是15bar,专业机器的标准压力是9bar!如果是这样,为什么会有压力更高的机器(16、19、20、21bar),为
冰滴咖啡为什么都卖这么贵?做一壶冰滴需要多少个小时?
随着天气逐渐炎热,前街冰箱里预制的咖啡成了冰美式以外最受欢迎的热销爆款,无需过多介绍,大家进店直接就会说:老板,来一杯冰滴!也有客人会为不知道要喝什么而犹豫着,于是询问咖啡师:那个冰滴跟美式有什么不同