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咖啡滤纸的正确使用方法 冲咖啡前为什么要把滤纸浸湿
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)手冲时,先将滤纸冲湿再放粉,还是干滤纸放粉?这个问题一定是很多人都会有疑问的,滤纸用热水湿润的原因,大多是白色滤纸有漂白萤光剂残留问题,若
2025-06-21 咖啡萃取 我要分享手冲咖啡闷蒸过程多少水时间多长 咖啡闷蒸的作用特点介绍
闷蒸作为冲咖啡的一个重要步骤,坊间也流传“咖啡好不好喝,看闷蒸状态就知道了”之类的话。所以大家学冲咖啡时,都有意无意地“练就”一个完美的“咖啡汉堡”。但如果你了解闷蒸背后的逻辑,你就会发现,原来闷蒸是
手冲闷蒸没有形成“汉堡”是什么原因?闷蒸注水手法细节介绍
在冲煮新鲜烘焙的咖啡时,观察粉层遇热水膨胀形成圆圆的鼓包排气,是很多手冲玩家的一大乐趣。而当粉层在闷蒸阶段没有撑起的效果,甚至还往下“凹陷”,我们便会猜想是不是哪里出问题了,这杯咖啡会好喝吗?为什么闷
手冲咖啡必备器材滤纸该怎么挑选? 漂白和未漂白的滤纸哪个好
不说,也许您并不会意识到咖啡滤杯已经是问世超过一百年的产品。梅莉塔・斑姿(MelittaBentz),原是一位热爱咖啡的德国平凡家庭主妇,偶然发现儿子作业簿中的吸墨纸非常薄透,便尝试利用其过滤咖啡粉,