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导读 Origami折纸滤杯出自日本TRUNK COFFEE BAR创始人之一的铃木康夫之手，它的横空出世受到了不少咖啡器具爱好者的喜爱，到底Origami散发着怎样的特点让大家如此热捧呢！ 折纸滤杯 在设计上，折纸滤杯的外形可谓是空前的设计，给予了大众新鲜的视觉冲击感，

2021-06-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡爱好者必备滤杯:Hario V60的历史与萃

2018-01-21 咖啡器具

手冲咖啡离不开一个滤杯，滤杯除了一个支撑滤纸的作用外，还能帮助我们萃取更好的咖啡风味物质。但是，今天前街就来试一试用一条铁丝制成的滤杯！ 我们先来看看这个滤杯的特点 这个滤杯能清晰看到是由一条铁丝卷成的，可以清晰看到两头的铁丝切口。 拉伸铁丝

2021-10-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据 聚啡时p大留给我两样物品 今天要介绍的就是KONO职人版滤杯 我用的是HARIO 01无漂白滤纸特意将滤纸淋湿贴合滤杯可发现仅剩下下半

2018-01-09 咖啡器具

V60滤杯手冲咖啡壶详细使用教程步骤冲泡方法介绍 对于V60滤杯，放肆玩就好了，只要遵循下面这些基本步骤，其他的你可以随意组合。 需要准备： ①干净的过滤水，加热到90-96度之间(如果没有温度计的话，煮沸之后放在一旁30-45秒钟); ② 沿着接缝折叠滤纸(天然

2016-11-18 咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据KONOXHORIGUCHI堀口珈琲联名款锥型滤杯手冲咖啡使用教学示范咖啡粉

2023-02-20 咖啡器具

品牌名称：九土 产品参数：品牌: 九土 货号: QT-0005 颜色分类: 黑曜日大號 黑曜日小號 蜜臘珀大號 蜜臘珀小號 影青玉大號 影青玉小號 晨露白大號 晨露白小號

2015-12-16 咖啡杯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每一杯咖啡都有它们自己的特色，这些咖啡都是很敏感的，在咖啡农栽培、烘焙师、咖啡师内的每一个环节都在细微的方面发生变化，只要掌握好个人所喜欢的味道，使用萃取工具，了解咖

2019-10-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡爱好者必备滤杯:Hario V60的历史与萃

2018-01-21 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡冲泡方法： 准备好 600-700 ml的水，然后加热。 称量25-30g 咖啡豆。 此时趁水还在加热中, 用磨豆机把咖啡豆磨成粉，咖啡粉的粗细跟未加工过的海盐差不多。 将滤纸（适用

2018-09-29 手冲咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【导读】今天介绍一款非常出色的装备给大家---Kalita Wave Dripper手冲咖啡滤杯 【Kalita Wave】 KalitaWaveDripper是一款来自日本的平底手冲滤杯，平底设计可以令萃取更充分。KalitaWave和我们熟悉的

2017-06-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前言 平时我们冲煮咖啡，比较常用V60滤杯，但是V60流速较快，对注水的流量和水流的控制要求较高，对于新手来说可能有难度，那么，kalita滤杯会是比较好的器具选择。 为什么叫kalit

2018-07-12 手冲咖啡

不知大家发现没有，现在除了一些大型连锁品牌外，以及很少咖啡店使用梯形滤杯出品手冲咖啡了，现在几乎全是圆锥形大孔结构的滤杯，前街就来带大家探索一下。世界第一个滤杯正是德国Melitta的梯形滤杯，是一个

2025-06-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当我们在制作手冲咖啡时，如果只是一味地将热水倒到滤杯里的话，这样的动作只能说是让研磨好的咖啡粉浸泡于热水中，并非真正在冲煮咖啡。 今天分享6个基本的手冲技巧细节，愉快的

2018-09-01 咖啡冲泡方式煮法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水柱的高度、流速和扰动三大要素，是影响 手冲咖啡 的关键因素。手冲最有趣的地方，就在于它从来就没有标准SOP，任何变因都有可能会影响咖啡的风味。将带读者们观览KONO流派点滴式

2019-01-19 咖啡知识

萃取均匀，对于手冲咖啡冲煮来说，是非常重要的。无论从器具上，还是手法上，我们都会尽可能地做到让咖啡粉均匀萃取。在前街在说到为什么现在大多都是用锥形滤杯的时候，其中一个原因就是为了更好的注水均匀，达到均

2023-05-16 咖啡知识

你知道卖咖啡豆的着名咖啡已经推出了滤杯吗？ 由于它的造型美观，有很多人认为他们肯定要。 让我们来看看如何制作和使用KEY水晶滤杯。 先安排你需要的东西 让我们来看看如何从这里提取KEY水晶滤杯。 首先，关于准备。 准备什么 水晶滤杯 纸过滤器（圆锥形状

2017-12-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据 水柱的高度、流速和扰动三大要素，是影响手冲的关键因素。手冲最有趣的地方，就在于它从来就没有标准SOP，任何变因都有可能会影

2018-01-09 咖啡器具

不知道有没有朋友发现，我们在日常冲煮咖啡时所使用的滤杯，不管是V60、kono还是折纸，外表结构几乎都是清一色的锥形形状。这使得人们一提起滤杯，脑海里浮现的第一印象就是锥形的模样。但其实，滤杯还有其他

2023-11-12 咖啡新闻

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-聪明杯简介聪明杯，起源于台湾，全名为CleverCoffeeDripper，是底部带有可控开关阀的滤杯。因为名称中有

2023-02-10 咖啡知识

印尼曼特宁咖啡豆研磨刻度品种处理法口感特点介绍曼特宁一直都以最独特的苦表现它最独特的甜，犹如生活之甘苦。放入再多的糖也掩不了那种苦味，初尝她时，令人为之咋舌。但所散发出迷人的香气却又使我们控制不住自己

2025-05-03 印尼曼特宁咖啡豆

很多来到前街咖啡馆的手冲入门小伙伴坐在吧位前一顿苦诉为什么手冲这么难为什么我冲不好为什么酸的咖啡我冲得很苦。其实手冲咖啡真的不难！这次前街咖啡就来跟大家说说手冲咖啡的步骤以及要素，赶紧收藏起来或者拿小本本记下来~ 首先我们要准备好新鲜的咖啡

2020-08-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 聪明杯的原理和法压壶差不多，长得又酷似手冲滴滤杯。当你把它放在杯上时，下面的活塞会自动开启，咖啡液便滴漏到杯里。 它的优点是操作比较简单，不像手冲壶一样对水流、时间有较

2018-06-20 手冲咖啡

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 聪明杯，是台湾同胞发明的。杯子正式的名字是Clever Coffee Dripper。 Coffee Dripper，代表了此杯可以当作手冲滤杯来使用。因为名称中有个Clever，又因为杯子使用方便，聪明杯便成了它的

2017-08-02 手冲咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯好的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化迥异于浓烈的Espreeso，只要一接触就无法自拔。 冲煮的稳定性决定着一杯手冲咖啡的好坏，

2017-10-10 咖啡技术

关于V60手冲滴漏式咖啡的来源和制作一杯完美咖啡的关键之处，随便看看能不能卖掉几个杯子和豆豆。自从日本搞出个V60滴滤杯后立马风靡全球，每一次咖啡器具的升级引领好像都和这个注重生活品质，享受生活乐趣的岛国有脱不了的干系一个新器具的出线是经过无数

2017-03-24 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 自己的咖啡，自己磨、自己冲！磨豆机、滤杯、手冲壶、咖啡杯全部收起来！本月《PChome 杂志》推荐的 AKWATEK 第三代研磨咖

2018-01-22 咖啡粉

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Q1：聪明杯是什么？ Clever Coffee Dripper聪明杯结合了法压壶和手冲壶的优点，简单，方便，易用。仅需两分钟的时间，不管你是咖啡达人，还是新手，都能轻松获得一杯优质的好咖啡。 Q2：聪明杯怎么来

2017-06-13 咖啡知识

手冲滤杯 每次看到手冲滤杯的造型，就会想到时间过隙的沙漏，当你与朋友在一起，而又心情闲适，特别适合来杯手冲咖啡，于是你手持水冲壶，水流从壶中缓缓的流下，与咖啡粉融合，不多会，一杯精致的咖啡就这样产生了。 说起手冲滤杯的产生，应该归功于德国的

2016-04-26 咖啡知识

闷蒸，在英文的使用说明中常以Bloom表示，指的是在手冲过程中，正式注水前，将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。就是在制作咖啡的过程中的某些阶段，把咖啡捂着，也叫咖啡的焖蒸。 一杯手冲咖啡风味是否宜人，除了咖啡豆的本质与新鲜程度，大部分取

2017-11-18 咖啡品牌

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝咖啡俨然已成现代人的生活习惯，但如何手冲一杯香醇咖啡？2016台湾 手冲咖啡 比赛冠军陈辉桓示范利用梯形滤杯手冲咖啡，传授小秘诀，让人可在家轻松享用飘香的 手冲咖啡 。 爱喝

2018-05-13 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第一次看到 聪明杯 心理觉得应该煮出来的咖啡不怎么样吧 所以一直也没想要去买来试看看 直到前几天厂商拿来推销 在没试没有理由回绝的情况下 只好拿来玩看看 不试还好一试之下真是

2018-06-14 聪明杯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） kono滤杯手冲方法对比：本格流VS金泽流 KONO点滴式、搅拌式冲煮 不管是练习手冲或者是煮虹吸壶，当在冲调煮咖啡时，因注意在咖啡粉与水流在冲调操作 过程中，水流在冲击力道强时，

2018-02-02 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） kono滤杯手冲方法对比：本格流VS金泽流 KONO点滴式、搅拌式冲煮 (三:搅拌法） 这手法于2012年由Matt Perger使用 并取得当年World Brewers cup的冠军 自始便开始卷起一阵搅拌潮 在

2018-02-02 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡，是一件简单而优雅的日常。 依稀还记得，第一次手冲的时候，那种紧张而期待的神情。 冲煮手冲咖啡，是一个必须保持专注的过程，亦是一种转换心情的方式。 也是因为如此，

2019-01-01 手冲咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这杯手冲式的橘香咖啡用窄长的透明高脚杯，做出夕阳般的美丽渐层，啜一口冰凉爽口的咖啡，让视觉、味觉和嗅觉尽是享受。 如夕阳般的手冲橘香咖啡。 道具 滤杯、滤纸、咖啡壶、手冲壶。 材料 肯尼亚

2017-09-02 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） kono滤杯手冲方法对比：本格流VS金泽流 KONO点滴式、搅拌式冲煮 滴漏式咖啡真的很棒！可以看著手冲时的水流优雅地留下，而冲得好的咖啡就像澄澈如水晶般的液体，最棒的是我们人人

2018-02-02 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡滤杯是萃

2018-09-01 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡器具十大推荐， 手冲咖啡 器具推荐 温度是决定咖啡味道的一切，沉浸在春日午后舒服的阳光，享受着下午茶点，想起了这温度带给我的一切。 我喜欢非洲豆的味道，坦尚尼亚的甜，

2019-01-16 咖啡知识

咖啡滤杯什么品牌比较好-hario v60 01 02区别 法兰绒，日本专家们对其评价极高，称之为满足专业人士需求。与滤纸相比，滤布在透气性、保温性、保湿性上更胜一筹。法兰绒通体透气，热气可以从任何地方透出，绝不会出现火山泡的情况，保温性良好，滴滤速度适中

2016-11-10 咖啡

手冲咖啡滤纸和滤布怎么折 V型圆锥滤杯并非Hario公司独有，包括Kalita公司、Kono公司和Tiamo公司都曾早就开发出了V型圆锥滤杯，而其它公司的锥型滤杯都是直线形呈放射状沟槽，只有螺旋式沟槽是Hario公司独有的专利，同时V60的滤孔也比其它公司的做得更大。因

2016-11-16 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天小编总结了一下 手冲咖啡 滤杯- Hario V60与Kalita Wave的冲煮特点与萃取区别 先从萃取开始： Hario V60 Hario V60滴滤杯，它的发明者将化学、玻璃制品和咖啡结合在了一起。V6

2018-07-13 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不同的滤杯表现出来的效果都各有各的特色展现出来。因为不同形状的滤杯咖啡粉分布不同，下水速度，粉与水的接触时间不一样。但是使用不同的滤杯的冲煮同一款豆子到底会有什么不一

2018-09-01 咖啡器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天主要想给各位新人介绍一款款识别度极高，俗称波浪滤杯、蛋糕滤杯的器材【Kalita Wave Dripper】 Kalita是日本知名的咖啡器具品牌，1958年于东京创业。近年来风行的Kalita Wave Dripper，是该公司

2017-08-24 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡滤杯是萃

2018-06-03 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不同的滤杯表现出来的效果都各有各的特色展现出来。因为不同形状的滤杯咖啡粉分布不同，下水速度，粉与水的接触时间不一样。但是使用不同的滤杯的冲煮同一款豆子到底会有什么不一

2018-12-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） kono滤杯手冲方法对比：本格流VS金泽流 KONO点滴式、搅拌式冲煮 简单来说， 温度曲线=风味曲线 萃取率达成，浓度足够就一定好喝， 如果温度稳定，风味自然好掌握， 不用担心过萃，

2018-02-02 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝咖啡俨然已成现代人的生活习惯，但如何手冲一杯香醇咖啡？2016台湾手冲咖啡比赛冠军陈辉桓示范利用梯形滤杯 手冲咖啡 ，传授小秘诀，让人可在家轻松享用飘香的手冲咖啡。 台湾民

2019-01-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 温度是决定咖啡味道的一切，沉浸在春日午后舒服的阳光，享受著下午茶点，想起了这温度带给我的一切。 我喜欢非洲豆的味道，坦桑尼亚的甜，依索批亚的香气，刚果的均衡，特别是原生

2018-07-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡用具 十大推荐，手冲 咖啡用具 推荐 温度是决定咖啡味道的一切，沉浸在春日午后舒服的阳光，享受著下午茶点，想起了这温度带给我的一切。 我喜欢非洲豆的味道，坦桑尼亚的甜，

2018-06-17 咖啡知识