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咖啡的萃取时间有多重要？意式浓缩研磨和时间有什么关联？
我们常说的咖啡萃取，就是利用水来作为载体，将咖啡粉里的风味物质溶解出来。要知道，这个萃取过程是需要时间的，萃取时间越长，溶解出来的物质就越多。但是呢，咖啡里的物质并非都是要被萃取出来。所以我们就需要一
营业时间点单遭拒，店员：已截单！
▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房当门店快结束营业时，已经清洗完咖啡机后，突然有客人推开门问一句“请问还可以点杯咖啡吗”，不知道有多少咖啡打工人经历过这样的瞬间呢，遇到时又会如何应对客人的点单要
意式浓缩咖啡配方制作方式 Espresso比例时间压粉步骤流程
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）在咖啡馆里，一份意式浓缩咖啡Espresso的配方在醇厚度、风味均衡度、稳定性方面都有着非常高的要求。那么，浓缩咖啡的配方
2022-12-06 意式咖啡 我要分享
咖啡豆养豆期是多久 为什么要养豆 烘焙咖啡养豆的正确方式
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？这篇文章将介绍...咖啡豆也需要呼吸如何正确的养豆、醒豆依照烘焙度养
2022-04-22 咖啡小知识 我要分享
意式浓缩咖啡萃取量标准 拿铁咖啡的浓缩咖啡与牛奶的比例
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）浓缩咖啡（意大利语espresso，也称意式浓缩咖啡）本质上是使用精密金属滤网的渗滤法，与重力渗滤法相比，最大的区别就是压
2022-08-24 咖啡知识 我要分享
意式咖啡的正常萃取时间参数比例是多少？espresso意式咖啡粉量研磨度萃取特点
浓缩咖啡单喝的时候很多人都受不了，高浓度的焦苦味，很多人都形容如同中药一般。而兑上牛奶或者加水稀释后，很多人容易接受。但现实往往是残酷的，你难免会尝就算加奶后也难以下咽的咖啡，或者咖啡拉花的花型容易崩
手冲咖啡一刀流与三刀流区别 分段注水的好处适合什么咖啡豆？
“手冲方法千千万，唯有分段最靠谱”，无论是咖啡比赛，咖啡店还是个人冲咖啡，分段注水是最常见的一种注水方式。前街就来说说分段注水起到什么作用。何为分段？鉴于在冲咖啡时加入闷蒸的阶段已经成为大家的共识。因
手冲咖啡入门学习基本知识介绍：手冲咖啡什么意思要准备什么工具？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡的基本知识？手冲咖啡是什么意思？手冲咖啡要准备什么？手冲咖啡顾名思义，就是将热水倒在咖啡粉上，经由滤纸和滤杯萃取出
2025-04-17 精品咖啡豆 我要分享
冷萃咖啡制作要点是什么？冷泡和冰滴有什么区别？为什么萃取时间要8个小时？
即便立秋的到来给炎热的广东带来了些许凉意，但也就些许！大家还是被37°C的毒辣高温炙烤着！也因为如此，冰爽味浓的冷萃咖啡依旧是大部分人的心头好！但很多居家自制的朋友发现，自己做出来的冷萃咖啡总是没有咖
意式浓缩咖啡做法步骤 浓缩咖啡冲泡的最佳时间是多少
如果你想准备一杯绝对完美的的浓缩咖啡一个单独的浓缩咖啡那么你需要在每一步都遵循非常具体的指示。预热DEMITASSE您需要做的第一件事是预热demitasse，这样您就可以将浓缩咖啡倒入其中。当然，您
2024-03-04 意式咖啡 我要分享
一刀流和三段式的区别是什么？手冲咖啡为什么要注水？手冲咖啡三段式注水的优点是什么？
手冲咖啡有着非常多的注水方式，光是耳熟能详的就有三段式、一刀流、四六冲，或者是点滴法等等，数不胜数！可即便冲煮方式这么多，但人们总会更倾向于使用多段式冲煮。无论是在赛场、咖啡店出品，或者是个人。于是常
冷萃咖啡存放时间 冷萃咖啡味道太酸调整技巧 冷萃咖啡教学
冷泡咖啡应该浸泡12、18或24小时？是的。在您认为我的回答有点草率之前，让我解释一下。将冷泡咖啡浸泡太久真的不是很困难对不对？大多数风味元素在最初的4-8小时内被提取出来。到那时，基本上所有要溶解的
2021-11-14 精品咖啡豆 我要分享
意式咖啡研磨度尺寸特点校准 各类咖啡机研磨粗细度数值参考
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图下图为磨豆机各部名称,其中9为螺纹调整器1.螺纹间距1.8mm2.零件
2023-02-20 咖啡研磨度 我要分享
手冲咖啡研磨粗细参照 手冲用的咖啡粉需要磨多细？怎么研磨？
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）越来越多的人爱喝咖啡也爱自己煮咖啡，手冲咖啡的兴起带动一股自己的咖啡自己泡风潮。然而对于一些初学者来说，纵使热情高涨，仍不
2023-01-17 咖啡研磨度 我要分享
新手如何学习手冲咖啡？看书电影自学能学会冲咖啡吗？
学一样新的东西，我们可以通过很多途径掌握，比如书籍、老师、甚至在电影中也能学到一二。在电影《海边咖啡屋》(さいはてにてやさしい香りと待ちながら)中，虽然剧情的发展并不是围绕着咖啡的主题进行的，但里面不
美式咖啡和lungo廊构咖啡有什么区别？Lungo廊构风味口感特点描述介绍
美式咖啡和lungo廊构都是属于意式黑咖啡，都是由浓缩咖啡加水组成。但美式咖啡是由一个常规萃取，萃取时间在18秒～30秒的浓缩咖啡加水构成。而lungo是将浓缩咖啡的萃取时间延长到一分钟左右，萃取出的
