專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ） 前街-洪都拉斯 甜橙莊園介紹 【洪都拉斯 甜橙莊園】 Honduras El Naranjo 國家：洪都拉斯 產區：馬卡拉 Marcala 海拔：1425米 品種：卡杜艾 處理法：水洗 01|產區介紹 洪都拉斯位
2020-03-29 海外文章集
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ） 前街-危地馬拉 安提瓜 花神 水洗介紹 危地馬拉 安提瓜 花神 水洗 產區：安提瓜拉米妮塔 海拔：1850m 品種：波旁、卡杜拉、卡杜艾 處理：水洗處理 產區簡介 危地馬拉是位居中美地峽
2020-03-24 海外文章集
咖啡生豆的處理法，首先我們要先談談咖啡如何而來？ 咖啡樹從幼苗到開花，最終結的果子，就是咖啡的由來。 咖啡果，又叫咖啡櫻桃，咖啡豆就是咖啡櫻桃裡面的種子。 把咖啡櫻桃從樹上摘下來後，要把外果皮果肉和果膠去除，這個過程就叫生豆處理。 而咖啡生豆
2019-04-11 咖啡处理法
彷彿仲夏的午后，做了一个酸酸甜甜的梦。 关于耶加雪菲科契尔 科契尔位于整个广义耶加雪菲区中可以说最精华的区域，在ECX的产区画分中，科契尔(Kochere)属于一个独立的产区，其地位可想而知。 科契尔风味口感 耶加雪菲科契尔有别于一般批次的咖啡生豆，产地
2020-06-17 咖啡知识
创新处理法 由于创新处理法近几年已蔚为风潮，许多全新或者变形的处理法不断出现，带来许多不同的味谱体验。但也由于这些处理法的出现。单纯引用往年关于几个传统处理法的分类，日晒处理法(Unwashed/Natural)、蜜处理法(Honey Process)或去果皮日晒(Pulp Nat
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公眾號cafe_style ） 前街咖啡-夏威夷 kona 皇後莊園介紹 夏威夷是唯壹壹個位於發達國家的咖啡產區，這裏的海拔雖然不高，但是由於特殊的海島型氣候，使得這裏所出產的咖啡品質並不低。咖啡最早是在Kam
2020-04-07 咖啡知识
玫瑰庄园(Finca Las Rosas)位于壮丽的库丘马塔内斯山脉(Cuchumatanes)在危地马拉(Guatemala)高海拔产区薇薇特南果(Huehuetenango)。玫瑰庄园(Las Rosas)这个名字来自庄园主祖母，喜欢在农舍周围种玫瑰，他们将农场称为Finca Las Rosas。 现任庄园主Isabel Vi
2020-07-06 咖啡知识
咖啡口感发酸怎么样才算好酸味怎么去除 酸味一定会受生豆的品质和品种而影响，就品种的标高而言，高地栽种的咖啡会比低地栽种来得酸，刚采收的豆子比采收后放了一阵子的豆子来得酸。酸的种类不同，其增减变化情形也各异，一般烘焙较浅的豆子，酸味较丰富，烘
2017-02-02 咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡介绍埃塞俄比亚西达摩谷吉日晒狮子王G1 产区：Guji,Sidamo 海拔：Heirloom 海拔：1800m-2000m 采摘方式：人工采摘 处理：日晒处理 烘焙度：中度 杯测强烈的水果调性，哈密
2019-12-10 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-肯尼亚 基里尼亚加 AA+ 肯尼亚是东非洲着名的咖啡产国，也是全球精品咖啡的重要产地。其咖啡产区有：涅里、鲁伊鲁、锡卡、基里尼亚加、奇安布、穆兰加以及肯尼亚山西侧。这些
2020-04-02 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ucc咖啡 品牌至今已有85年的历史，过去一直秉持专业精神，以实现专业咖啡公司为企业经营的理念。 目前除了自日本UCC进口优质产品外，亦从二个UCC自营咖啡农场，和世界十数个国家产
2018-06-18 咖啡品牌
小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产的小粒种咖啡品质优异。 种植区主要分布在临
2016-05-25 咖啡庄园
illy的咖啡豆怎么样? illy咖啡100%采用上选的阿拉比加(Arabica)咖啡豆，这种品种所含的咖啡因含量比罗布司塔(Robusta)咖啡豆低，而且有更细密、浓郁的口感与味道。一杯espresso咖啡大概要用50颗咖啡豆制成，只要有一颗不良豆便会破坏整体的香味。因此illy咖
2015-08-26 咖啡知识
秘鲁玛卡咖啡怎么样? 秘鲁玛卡咖啡以秘鲁玛卡萃取精华为主料，辅以锁阳，配以优质巴西黑咖啡精制而成，口感醇厚、浓郁，彻底巅复了咖啡的单一功能。秘鲁玛卡咖啡可让你在品味玛咖咖啡提神、香气的同时，增加抗疲劳、提高免疫力之功效。 秘鲁玛卡咖啡含有多种
2017-07-09 秘鲁咖啡豆
意式咖啡怎么弄出油脂-东菱意式咖啡机怎么样 油脂的颜色最好是金黄色略微的偏向一点褐色，油脂颜色偏向乳白色，我们一般称之为萃取不足，偏向于黑褐色则是萃取过度。 萃取不足 萃取不足一般体现在油脂颜色偏乳白色，可能是由于粉量不足、填压力量过轻、水温
2016-11-30 咖啡
丹奇梦咖啡豆怎么样风味描述介绍 首先拼与烘的顺序上，为了拼配的灵活性与风味的掌控，当然还有我现在烘豆机的载重限制，选择采用先烘后拼的方式； 冲煮用、意式用，一样来一款。 冲煮用拼配需要酸酸甜甜香香而不失高雅，要如同我爱人耳语般美妙，命名霖之语
2017-01-15 丹奇梦
hario手摇磨豆机怎么调粗细调节-hario磨豆机怎么样 1.适用场景 在家使用手冲法、虹吸壶法、法压壶法和类似的冲煮方法推荐使用手摇磨豆机。如果是做意式浓缩咖啡不建议使用哈 2磨芯的选择 手摇磨豆机机芯分为金属和陶瓷两种。金属的在磨的时候会发热，让咖啡
2017-01-05 磨豆机
咖啡怎么样才能与奶泡融合技巧介绍 c第一个阶段是：打发，打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发泡的作用。 第二个阶段是：打绵，打绵就是将发发泡后牛奶，利用旋涡的方式绻入空气，并使较大的奶泡破裂，分解成细小的泡沫，并让牛奶分子之间产生黏结的作用，使
2017-02-04 奶泡
