云南咖啡豆

云南咖啡有什么不同的地方?云南小粒咖啡品牌一览表

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:云南咖啡豆 2018-02-12 11:43 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南小粒咖啡怎么冲泡 云南咖啡是阿拉比卡种,国内俗称云南小粒咖啡。 云南优质的地理气候条件为咖啡生长提供了良好的条件,目前形成了临沧,保山,德宏,普洱四大产区。 云南咖啡


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  • 云南小粒咖啡怎么冲泡
  • 云南咖啡是阿拉比卡种,国内俗称云南小粒咖啡。 云南优质的地理气候条件为咖啡生长提供了良好的条件,目前形成了临沧,保山,德宏,普洱四大产区。 云南咖啡多数植在海拔1100米以上,所以酸味适中,香味浓郁且醇和。 所以云南小粒咖啡高于国外的其它咖啡品种。 由于得天独厚的地理环境和气候条件,形成了浓而不苦,香而不烈,略带果酸的独特风味。
     
    云南咖啡中云南小粒咖啡久负盛名,而现代人习惯于喝速溶咖啡或冲泡咖啡粉,这里要强调一些云南小粒咖啡的特别之处:
     
    1.小粒咖啡是不可以直接加水冲服的而要用滴滤或高压机,但是高压机容易破坏小粒咖啡的甘味, 所以整体来说,云南小粒我认为用美式滴滤的就可以了,高压机出来也不会更香浓。 云南小粒咖啡也适合做速溶的材料,如果实在要用小粒做基,那么一定得买新烤好的豆子,现磨出来用,这样会稍微香浓一点。
     
    2.云南小粒咖啡的特点在于喝完回甘有独特果酸味,而不习惯的人只会认为是糊味! 云南小粒咖啡属于无糖无奶的纯咖啡,对瘦身大有裨益,而市面上的速溶三合一咖啡含有糖分和植脂末正好相反,容易增肥。
     
    3.从专业角度来说,首先咖啡制作是个很复杂的过程,有种说法称,云南是世界上最好的咖啡种植地,北纬15度至北回归线之间,属于咖啡的黄金种植地带。 云南小粒咖啡豆,它的特点是味浓而不苦,香而不烈,并伴有明显的果香。 其次云南咖啡从种植到咖啡生豆经过了层层把关,这也是云南咖啡百年不衰的原因之一。
     
    最后,为我们辛勤劳动倾注百年心血建立世界知名咖啡种植基地的云南人点赞! 也许有一天你会发现星巴克不再是国人的首选,云南咖啡也将受到更大的欢迎。
     
    云南小粒咖啡是相对于越南的中粒咖啡而说的,这是由于种植品种不同造成的。 云南种植的品种是阿拉比卡种,颗粒较越南种植的罗布斯塔种咖啡颗粒小,故称之为小粒。 就气候条件而言,云南南部光照时间长,有利于植株的生长及光合作用,而且昼夜温差大,晚上温度低,有利于咖啡养分的积累,所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种。
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