在家做咖啡喝, 实际上并不是一件多复杂的事, 基本上都是取决于你对咖啡的需求和预算。 咖啡是一种饮料,性质跟茶几乎一样。 我们很多时候去咖啡馆消费, 纯粹我就是想去喝一杯而已。 在家做咖啡,并不需要买很贵的器具或是等所有器具都备齐了才开始。 手冲
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡 :曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊,别称 苏门答腊咖啡 。她风味非常浓郁,香、苦、醇厚,带有少许的酸味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用,但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 蓝山咖啡 风味:真正的 蓝山咖啡 是由当地最好的生咖啡豆制成的,这正是品尝家的乐趣所在。它的风味浓郁、均衡、富有水果味和酸味,能满足人们的各种需要。除此之外,优质新鲜的 蓝山咖啡 风味特别
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们大家每个人所喜爱的咖啡口味都不一样,有人喜欢浓郁一点的,有人喜欢清淡一点的;有人喜欢坚果奶油味道的,还有喜欢水果蜂蜜味道的。其实你用来冲煮咖啡的器具,决定了你的咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 法压对咖啡粉的萃取,还是要通过浸泡,但如果仅仅如此,他何必简称法压,而不更应该叫做法滤?(这个说法不确切,评论里有知友指出来了;但我的核心看法不变。)法式压滤壶,压才
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的冲泡方式有非常多种,法式压、摩卡壶、虹吸壶、爱乐压、手冲在那么多种冲泡方式中,只有手冲需要好用的注水工具 手冲壶 。手冲壶的功能,能够控制水流:冲泡时的水流要能大
大约只有手冲咖啡, 才会如此讲究水是如何被倒出来的。 大约只有企鹅吃喝, 才会那么在意你们买买买之前会想知道什么。 咖啡的冲泡方式有非常多种,法式压、摩卡壶、虹吸壶、爱乐压、手冲......在那么多种冲泡方式中,只有手冲需要好用的注水工具手冲壶。 刚
大约只有手冲咖啡, 才会如此讲究水是如何被倒出来的。 大约只有企鹅吃喝, 才会那么在意你们买买买之前会想知道什么。 咖啡的冲泡方式有非常多种,法式压、摩卡壶、虹吸壶、爱乐压、手冲......在那么多种冲泡方式中,只有手冲需要好用的注水工具手冲壶。 手
耶加雪菲冲泡办法:水温,85到90摄氏度比较好。耶加雪菲偏酸,少苦,喝后口里还有少许甜。爱乐压对粉的粗细要求不高,粉细和水温高时泡时间短点,粉粗和水温低泡的时间长点,但1至2分钟足够了。粉水比例1:12至1:18区间,每个人喜好不同,找出自己喜欢的口
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相信不少朋友都看过一则新闻:阿拉比卡正在濒临灭绝。新闻大意说的是由于气候原因,野生 阿拉比卡 将会在2080年在野外灭绝,也即是说,到那时人们就没有美味的咖啡喝喇! 那么问题就来了,为什么是
作为一个白到不能再白的小白,刚刚入门咖啡,冲咖啡要选什么器具会比较好些,比较适合?想找一些手冲咖啡器具,咖啡器具又不懂?那怎么办呢?今日就来说说手冲入门基础的一些咖啡器具。 什么是手冲? 手冲咖啡就是通过水和咖啡粉的结合萃取出来的咖啡物质溶液
立秋后的晚霞格外温柔,抬头仰望天空,粉蓝色的天空能治愈一天的疲惫。看着温柔的色调,心中总能想起充满花果香气的食物,例如棉花糖,例如水果派,再例如花魁咖啡。 (傍晚推开前街大门,一边喝咖啡一边欣赏晚霞) 在咖啡的世界里除了品种繁多,产区复杂,处
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 想在家里安安静静地享受一杯自家冲煮的咖啡吗?你找到理想的冲煮装备了吗?每一种器具都有着独特的风格与表现,难度更是各有不同,就如同找到一款你喜欢的咖啡豆一样,你可能需要不断的尝试与比较,直
一 、虹吸壶 解析浸泡萃取的魅力虹吸壶冲煮完整教程(附视频) 用虹吸壶制作咖啡是一件费时间,但是很能磨练心境,彰显格调的事情。包括磨粉、焖煮、掌握火候在内,整个过程必须全身心的投入,多一分则重,少一分则淡,只有技术掌握得好,才能萃取咖啡中最完
闷蒸,在英文的使用说明中常以Bloom表示,指的是在手冲过程中,正式注水前,将少量热水均匀地湿润咖啡粉表面的预备动作。就是在制作咖啡的过程中的某些阶段,把咖啡捂着,也叫咖啡的焖蒸。 一杯手冲咖啡风味是否宜人,除了咖啡豆的本质与新鲜程度,大部分取
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-手冲咖啡萃取介绍 咖啡冲泡方式:爱乐压 摩卡壶 手冲咖啡 意式冲煮 对我来说,最重要的原因当然是好喝啊!仅仅是利用热水来萃取咖啡豆中的美好物质,不加入其他任何东西,这
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冲煮咖啡的器具有那么多,不知道选择哪一种好,这对于有选择困难症的人来说很痛苦吧!如果是要我选择,我会选择一款名叫爱乐压的咖啡冲煮器具。什么是爱乐压,其实就是一款类似于
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 磨豆机粗细是怎么调|挂耳粉、手冲粉、粗粉适用什么冲煮方式? 咖啡的研磨并非越细越好,当然细粉太多也不好,因为细粉多了或者是研磨度太细容易导致下水口的堵塞,从而导致过萃。
咖啡流速快要怎样调节研磨度如何控制现磨咖啡的流速 这听起来有些复杂,但理解起来真的很简单。萃取率,即水从咖啡中萃取出的可溶物质的总量。若萃取不够充分,可溶物质含量太少,咖啡就会变得很酸,或是缺乏甜味。如果从科学的角度来解释,酸和盐的溶解速度
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全世界冲煮咖啡的器具有非常多种,手冲/虹吸式/摩卡壶/法式滤压/爱乐压/聪明滤杯/意式/土耳其/冰滴甚至是胶囊咖啡机喜欢的都大有人在。 那这几种工具的差别在哪里呢?我们知道咖啡
聪明杯的冲煮技巧-爱乐压与聪明杯哪个好 水粉比依旧是1:13--1:18之间,水温、闷蒸时长根据豆子来变化,研磨度依旧是中度研磨,与白砂糖粗细无异,滤纸使用专门针对聪明杯的滤纸,首选Melita的滤纸。 Clever Coffee Dripper聪明杯结合了法压壶和手冲壶的优
咖香导读:手冲有一个好听的外号 -- 懒人的咖啡,仔细研究起来是有很多讲究的.手冲咖啡虽然看起来简单,如果控制好的话,绝对可以做出一杯专业而地道的单品咖啡. 有时感觉,开间咖啡馆最惬意的事情就是有机会接触同类的人,推门、进店、点头微笑。 肯尼亚AA,谢
耶加雪菲咖啡豆特点风味描述研磨刻度品种处理法介绍 耶加雪菲按咖啡生豆处理方式不同分为二大类: A类为水洗处理法,等级标准为美国精品咖啡学会SCAA制定,分GR-1;GR-2,阿拉伯数字越小等级越高,G1耶加雪菲风格鲜明,柑橘味和花香融合在咖啡液体中的风味是
作为一个对咖啡成瘾的倒霉孩子,之前谈过关于咖啡的历史知识,咖啡的文化内涵,咖啡豆的选购,包括咖啡壶的选购。但是最近咖灰瘾又来了,想给自己家换一个卡灰机,然后就又给自己扩充了一下咖啡壶的各类tips,工欲善其事,必先利其器,光有咖灰豆又不能生吃,
法压壶出品的咖啡能很好的保留不同咖啡豆不同的风味,做出的单品能让人很直观的喝到其中的味道。法压壶使用方法很简单,但是没掌握好做出来的就是苦水。法压壶咖啡三大变量。一:粉粗细 ,二:水温 , 三:时间 1,粉粗细 法压对磨的要求并不是太高,但是对
压壶出品的咖啡能很好的保留不同咖啡豆不同的风味,做出的单品能让人很直观的喝到其中的味道。法压壶使用方法很简单,但是没掌握好做出来的就是苦水。法压壶咖啡三大变量。一:粉粗细 ,二:水温 , 三:时间 1,粉粗细 法压对磨的要求并不是太高,但是对粉
耶加雪菲咖啡特点口感描述研磨刻度品种产地区处理法 浅烘使得生长在热带的耶加果香味更明显丰富,入口微酸即苹果的酸香,这样的酸味反而更衬得咖啡厚重,苦味变得充满香气,值得回味。本身来讲,咖啡是水果,在高温烘烤后还能保持水果酸甜味,就是耶加雪菲的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南小粒咖啡 云南花果山水洗铁皮卡 怎么冲泡?风味和口感特点如何? 近年来手冲咖啡很受到欢迎,许多想要进入这个领域的朋友们,想买一套手冲却不知道怎么选购,能在预算内买到性
耶加雪菲咖啡特点风味描述口感处理法产地区品种介绍 精品咖啡中的4321理论:一杯精品咖啡的品质40%在于品种、种植、处理方法;30%在于烘焙;20%在于冲泡所使用的器材;10%在于冲泡者的技术。 烘焙对精品咖啡口感风味的影响特别的重要,棕色的豆子之所以被人
咖啡豆的品种跟风味描述口感品种产地区处理法庄园介绍 亦有少量绝品豆刻意以日晒为之,增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫,四季如春,夏天微风徐徐,凉而不热,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出独特的柑橘与花香的地域之味。咖啡树多半栽在农
耶加雪菲G1咖啡豆风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍 耶加雪菲按咖啡生豆处理方式不同分为二大类: A类为水洗处理法,等级标准为美国精品咖啡学会SCAA制定,分GR-1;GR-2,阿拉伯数字越小等级越高,G1耶加雪菲风格鲜明,柑橘味和花香融合在咖啡液体中的风
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 近年来手冲咖啡很受到欢迎,许多想要进入这个领域的朋友们,想买一套手冲却不知道怎么选购,能在预算内买到性价比又高的当然是最好,今天给大伙推荐一套必备的手冲器具,包括滤杯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前段时间我们进了一支来自哥斯达黎加日晒处理的【黑灵魂】,杯测对比后发现这支豆子会带有淡淡的发酵果香,入口柑橘、李子酸调明显,酸甜均衡,果汁感也比较明显,挺让小编感到惊
不降反升!Tims天好咖啡回应部分产品涨价
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冲冰咖啡可以隔冰降温吗?哪些方法可以快速冷却咖啡液?
天气异常!巴西秋季过度高温影响咖啡产季
南美洲国家秘鲁咖啡产区风味介绍
糟心!店老板要被拍照的逼疯了!
值回票价!蓝瓶创始人到上海摇咖啡了!
烧开的滚水能用来冲咖啡吗?手冲的水温要用多少度?一定要92°吗?